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Soupe aux boulettes

Soupe aux boulettes


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On coupe l'oignon en juliennes, la carotte en tranches fines ou comme on veut et on les fait bouillir au bout de 15 min. ajouter les courgettes coupées en dés et l'huile et continuer à bouillir.Faire bouillir les pommes de terre coupées en dés séparément.

Bien battre les œufs, ajouter la semoule et le bicarbonate de soude et bien mélanger. Laisser reposer 10-15 minutes, ne pas faire les boulettes tout de suite. Mettez l'eau à bouillir dans une casserole séparée pour les boulettes, et lorsque l'eau bout et que 10-15 minutes se sont écoulées, faites bouillir les boulettes avec une cuillère.

Nous le laissons pendant 15 min. à ébullition, ajoutez-les sur la soupe, ajoutez les pommes de terre bouillies et laissez encore 7 à 8 minutes. ébullition. Salez et ajoutez le persil vert.


Soupe aux pois avec boulettes de farine & # 8211 recette de Transylvanie

Soupe aux pois avec boulettes de farine & # 8211 recette de Transylvanie. Comment faire une soupe de poulet aux petits pois et boulettes ou nokedli, Nockerli ? Une soupe simple et savoureuse. Recettes de pois. Recettes de soupe au poulet. Recettes de boulettes à la farine.

Cette soupe aux pois avec boulettes et poulet est un classique de la cuisine transylvanienne. Une soupe de mon enfance (de Cluj, Sibiu et Arad). Il est élaboré en été, avec des petits pois frais et des entrailles de poulet (cœurs, pipettes, os, têtes d'ailes, carcasses de poitrine). En contre-saison, il est préparé avec des petits pois surgelés ou en conserve. Les boulettes sont faites de farine (comme le paprika) mais de plus petite taille (comme des chiffons plus épais). Dans notre pays, on les appelle Nockerli ou nokedli. Voyez ici comment ils sont fabriqués.

À la fin, la soupe est saupoudrée d'aneth fraîchement haché et servie avec de la crème sure. Une soupe gaie et colorée, particulièrement savoureuse. Je n'avais pas de pipettes et de cœurs sous la main, j'ai donc utilisé 3 marrons. J'ai aussi mentionné que je mets toujours au congélateur des morceaux de viande ou d'os qui & #8222 tombent & #8221 d'autres plats & #8211 c'est pourquoi ! Les os donnent un goût intense et agréable à n'importe quelle soupe et c'est dommage de les jeter. Que puis-je dire sur la rapidité avec laquelle cette soupe est préparée? En 40-45 minutes, c'est prêt. Si des cœurs et des pipettes sont utilisés, leur temps de cuisson est un peu plus long (il peut être raccourci en les coupant en plus petits morceaux).

En Transylvanie et au Banat, nous fabriquons également du poulet au paprika avec des petits pois et des boulettes & # 8211 vois ici. C'est délicieux!

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 8-10 portions de soupe aux pois avec des boulettes.


Soupe de légumes aux boulettes de semoule

La plupart des femmes au foyer préparent généralement une soupe au poulet avec des boulettes, mais je l'aime tellement et elles le rendent si facile que je les mets souvent dans de simples soupes de légumes, comme celle-ci aujourd'hui.

Les boulettes de semoule enrichissent et donnent de la consistance aux soupes de légumes, et les plus petits les adorent, alors n'hésitez pas à les utiliser aussi.

Pour être sûr d'avoir des boulettes moelleuses, il est préférable d'utiliser une balance de cuisine (j'en ai une très bon marché, comme celle-ci ici). Pesez les œufs entiers et préparez exactement la même quantité de semoule. Si le rapport entre la quantité de liquide (c'est-à-dire les œufs battus) et celle de semoule est correct, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette.

Parce qu'elle ne contient presque pas de matières grasses, à l'exception des œufs, la soupe de légumes aux boulettes de semoule est une préparation diététique et peut être servie aussi bien froide que chaude.


Soupe aux boulettes - Recettes

Ingrédient:
Pour 10 portions : 1 poulet, 2,5 I d'eau, 400 g de carottes, 250 g d'eau de javel, 100 g de céleri, 150 g d'oignon, 50
g de légumes verts, 200 g de semoule, 100 g de beurre (saindoux), 4 œufs, 30-40 g de sel.

Mode de préparation :
Le poulet, après avoir été nettoyé, est passé à la flamme, lavé et bouilli dans de l'eau salée.
avec : carottes, eau de javel, céleri, oignon, nettoyés, lavés et coupés en quartiers. Si
Lors de l'utilisation d'un vieil oiseau, les légumes seront ajoutés à l'ébullition lorsqu'il sera à moitié cuit.
Après avoir fait bouillir le poulet et les légumes, passer la soupe dans un autre bol et laisser sur le bord.
machine de cuisson, au cours de laquelle les boulettes sont préparées : le beurre et les jaunes sont frottés séparément
jusqu'à ce qu'elle mousse, puis mélanger les deux composants en remuant doucement, mettre la semoule sous
former la pluie et mélanger continuellement, puis ajouter les blancs d'œufs battus et
continuer doucement à mélanger la composition. Avec une cuillère à café trempée dans de l'eau tiède
boulettes, qui sont mises dans la soupe et bouillir pendant env. 20 minutes. Essayez une boulette pour contrôler
s'ils sont bien cuits au milieu. Assaisonner avec du sel et servir avec des légumes verts hachés
petits et ces boulettes.


SOUPE DE CAREME AVEC PÂTES - RECETTE

Ingrédients de la soupe

• 2 carottes
• 1 céleri
• 1 panais
• 2 oignons
• 1 bouquet de persil
• 2 litres d'eau
• sel et poivre au goût

Ingrédients boulettes

• 4 cuillères à soupe de farine
• 4 cuillères à soupe de semoule
• 1 cuillère à soupe d'amidon
• 1 oignon
• sel et poivre au goût

Eplucher les légumes. Mettez les racines sur la râpe et coupez l'oignon en petits morceaux. Si vous souhaitez préparer la soupe plus rapidement, vous pouvez hacher tous les légumes à l'aide d'un robot culinaire.

Faire revenir les légumes dans une casserole avec un peu d'huile et d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez ensuite de l'eau dessus et laissez-les bouillir pendant environ un quart d'heure.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer les boulettes. Mélanger la farine, la semoule, la fécule et l'oignon finement haché dans un bol. Ajouter un peu d'eau tiède pour obtenir une pâte épaisse. Ne laissez pas la composition reposer, sinon vous obtiendrez des boulettes dures.

Prenez une cuillère à soupe de la composition et mettez-la dans la casserole avec la soupe bouillante. Laissez bouillir les boulettes pendant environ 5 à 10 minutes, goûtez le sel et le poivre, puis éteignez le feu. Enfin, saupoudrez le persil vert finement haché sur la soupe.

Mettez le couvercle et laissez infuser quelques minutes, puis la soupe peut être servie.

Source : Recettes uniques, SOUPE AVEC POIGNONS POUMONS: https://retete.unica.ro/recipes/supa-de-galuste-de-post/

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Recette de soupe de poussière

je pense soupe aux boulettes c'est l'un des premiers plats que j'ai cuisinés moi-même, et à l'université, je me souviens à quel point mes colocataires l'appréciaient quand j'ai décidé de faire une soupe de boulettes sans viande.

J'ai vu que la plupart des gens que je connais cuisinent cette soupe au poulet : je m'y suis habituée au collège, puis je l'ai fait pour des raisons financières, pour faire simple, uniquement avec des légumes et des boulettes de semoule.

C'est l'une des recettes les plus simples je pense, donc je n'insisterai pas trop sur la préparation et je vais juste expliquer comment je fais mes boulettes moelleuses et moelleuses à chaque fois.

Ingrédients (4 portions, doublez les quantités s'il y en a plus) :

un peu de céleri
une demi racine de panais
une carotte
deux pommes de terre moyennes
un oignon

Pour les boulettes:

un œuf
une cuillère à café d'huile
sel et bicarbonate de soude en poudre
gris & #8220cat incape & #8221

Les légumes sont bouillis coupés ou entiers, selon la préférence, avec une pincée de sel. Je les coupe, sauf les oignons, que je fais bouillir entiers et jette.

En attendant, nous pouvons nous occuper des boulettes :

Je batte les blancs d'œufs séparément, puis ajoute les jaunes et continue de les battre avec une pincée de sel et une pincée de bicarbonate de soude :

Ajoutez ensuite l'huile et la semoule sous la pluie, jusqu'à ce que la composition reste assez molle, mais collante. Je le laisse pendant deux, trois minutes & # 8211 il devient plus fort entre-temps (cette fois il est sorti plus dur que d'habitude, mais ils sont quand même sortis doux et moelleux).

Je les rajoute un à un dans la soupe, avec une cuillère à café, en prenant soin de ne pas faire bouillir la soupe pendant que je mets les boulettes. Laissez-les mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ébullition.

C'est à peu près tout. Dans la version sans viande, le coût total de la recette pour 2 personnes ne dépasse pas 5 lei, surtout en été, quand les légumes sont assez bon marché. Et en hiver on peut utiliser les légumes de l'été au congélateur ou en saumure, non ?


Soupe de poulet aux boulettes de semoule

  • Portions : 8 personnes
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 2h 30min
  • Calories : -
  • Difficulté: environnement

Je ne sais pas à quel point tu l'aimais enfant, la soupe au poulet avec des boulettes de semoule, je n'aimais pas du tout et je faisais tellement de caprices et de nez que ma mère ne savait pas quoi inventer pour me tromper . Et un jour, il a eu l'idée de me faire manger la merveilleuse soupe au poulet. Il m'a dit qu'au déjeuner nous mangions du jus de coucou, étant enfant je ne posais aucune question, au lieu de cela je m'asseyais à table et mangeais tout dans l'assiette. A partir de ce jour dans notre maison, ma mère nous a préparé "Cuckoo Zama" le dimanche midi.


Comment faire des boulettes de semoule moelleuses pour la soupe

La soupe au poulet est un délice qui doit être apprécié pendant la saison froide, d'autant plus qu'elle peut vous protéger du froid. Pour le rendre plus copieux, vous pouvez également préparer des boulettes. Comme nous savons qu'il n'est pas facile d'en obtenir de très moelleux, nous avons pensé vous donner un coup de main et proposer une recette et quelques conseils à cet égard. Alors, découvrez ci-dessous comment faire boulettes grises moelleuses, pour une délicieuse soupe !

Boulettes de semoule moelleuses - l'ajout magique pour la soupe idéale


Soupe de poulet aux boulettes

Cette soupe a l'air super, en fait, toutes les recettes sur ce blog sont super !
Je suis désolé de ne pas avoir trouvé ce blog avant !

Félicitations pour tout ce que vous avez ici et pour la patience et la gentillesse de partager avec nous les secrets de votre cuisine, merci !

Laissez-moi vous donner une recette des années où nous construisions le socialisme !Les dernières années de CEAUSESCU.Note Soupe au poulet.

Cela semble être la recette simple de la soupe au poulet du communisme. Je suis curieux de savoir comment les boulettes étaient faites à cette époque :))

Les œufs et la semoule étaient toujours là, mais que font ceux qui n'ont plus d'argent pour acheter une poule ?

:) On dirait que tu es mort pour gâcher notre blague. Je me souviens avoir passé des heures à faire la queue devant des œufs et du lait (et la plupart du temps en repartant les mains vides) pour préparer le dessert préféré de ma mère : la crème au sucre brûlé. Alors peut-être qu'il n'y avait que de la semoule et puis, certainement pas des œufs ! :)
Au risque de paraître cynique, si vous voulez vraiment une réponse de ma part, la voici : l'argent se gagne en travaillant. Si nous n'avons pas l'argent pour acheter un poulet pour la soupe, alors nous travaillons et le gagnons (ou nous abandonnons le poulet et ne faisons de la soupe qu'avec des boulettes). Je sais, c'était bien quand les communistes nous tenaient la main et nous donnaient un travail, un appartement gratuit, un collège gratuit, etc., mais les temps ont changé et nous devons nous adapter. Étant trop jeune, je n'ai pas profité de tout cela et ici je peux me permettre d'acheter un poulet de temps en temps et, dans l'ensemble, je suis assez content de ma vie. La vie que je me suis faite, comme je le voulais et comme ma tête allait. En fin de compte, des expressions comme "Vous avez un livre, vous avez une partie" ont toujours été valables.

Allez, j'ai fait celui-ci aussi !! Le résultat. Très très bien. Maintenant, j'ai éteint le feu et j'ai commencé à le faire. Cookies aux raisins :))). A la recette du beignet je vous ai dit que je faisais aussi du pilaf, maintenant, à la recette de la soupe je vous dis que j'ai commencé à faire des cookies :)) Nely

Je vois que tu es resté en cuisine toute la journée :)) A ce rythme, dans quelques mois tu testeras toutes les recettes sur le blog.


Soupe de poulet aux boulettes de semoule

  • Portions : 8 personnes
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 2h 30min
  • Calories : -
  • Difficulté: environnement

Je ne sais pas à quel point tu l'aimais enfant, la soupe au poulet avec des boulettes de semoule, je n'aimais pas du tout et je faisais tellement de caprices et de nez que ma mère ne savait pas quoi inventer pour me tromper . Et un jour, il a eu l'idée de me faire manger la merveilleuse soupe au poulet. Il m'a dit qu'au déjeuner nous mangions du jus de coucou, étant enfant je ne posais aucune question, au lieu de cela je m'asseyais à table et mangeais tout dans l'assiette. A partir de ce jour dans notre maison, ma mère nous a préparé "Cuckoo Zama" le dimanche midi.


Soupe de poulet aux boulettes

Cette soupe a l'air super, en fait, toutes les recettes sur ce blog sont super !
Je suis désolé de ne pas avoir trouvé ce blog avant !

Félicitations pour tout ce que vous avez ici et pour la patience et la gentillesse de partager avec nous les secrets de votre cuisine, merci !

Laissez-moi vous donner une recette des années où nous construisions le socialisme !Les dernières années de CEAUSESCU.Note Soupe au poulet.

Cela semble être la recette simple de la soupe au poulet du communisme. Je suis curieux de savoir comment les boulettes étaient faites à cette époque :))

Les œufs et la semoule étaient toujours là, mais que font ceux qui n'ont plus d'argent pour acheter une poule ?

:) On dirait que tu es mort pour gâcher notre blague. Je me souviens avoir passé des heures à faire la queue devant des œufs et du lait (et la plupart du temps en repartant les mains vides) pour préparer le dessert préféré de ma mère : la crème au sucre brûlé. Alors peut-être que seule la semoule l'était et puis, certainement pas les œufs ! :)
Au risque de paraître cynique, si vous voulez vraiment une réponse de ma part, la voici : l'argent se gagne en travaillant. Si nous n'avons pas l'argent pour acheter un poulet pour la soupe, alors nous travaillons et le gagnons (ou nous abandonnons le poulet et ne faisons de la soupe qu'avec des boulettes). Je sais, c'était bien quand les communistes nous tenaient la main et nous donnaient un travail, un appartement gratuit, un collège gratuit, etc., mais les temps ont changé et nous devons nous adapter. Étant trop jeune, je n'ai pas profité de tout cela et ici je peux me permettre d'acheter un poulet de temps en temps et, dans l'ensemble, je suis assez content de ma vie. La vie que je me suis faite, comme je le voulais et comme ma tête allait. En fin de compte, des expressions comme "Vous avez un livre, vous avez une partie" ont toujours été valables.

Allez, j'ai fait celui-là aussi !! Le résultat. Très très bien. Maintenant, j'ai éteint le feu et j'ai commencé à le faire. Cookies aux raisins :))). A la recette du beignet je vous ai dit que je faisais aussi du pilaf, maintenant, à la recette de la soupe je vous dis que j'ai commencé à faire des cookies :)) Nely

Je vois que tu es resté en cuisine toute la journée :)) A ce rythme, dans quelques mois tu testeras toutes les recettes sur le blog.