Légumes

Frites à la maison


Ingrédients pour la cuisson des frites

  1. Grande pomme de terre 3 pcs.
  2. Amidon 100 gr.
  3. Huile végétale 1 tasse
  4. Sel au goût
  5. Poivre moulu au goût
  6. Assaisonnement au goût
  7. Un mélange d'herbes séchées 1 pincée
  • Ingrédients principaux Pomme de terre
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, planche à découper, tamis, bol, écumoire, serviettes de table, poêle (ou friteuse), plat

Cuisiner des frites à la maison:

Étape 1: Préparez les pommes de terre ...

Les tubercules de pommes de terre pour la cuisson des frites croustillantes doivent être de grande taille. Premièrement, ils sont commodément coupés, et deuxièmement, les pailles de ces tubercules se révéleront les plus identiques et les plus belles. Les pommes de terre doivent être soigneusement lavées à l'eau, après quoi nous les épluchons avec un couteau ou un éplucheur et les rincons à nouveau. Le légume est coupé en pailles homogènes - pas très grandes et petites. Chaque côté doit mesurer environ 0,5 cm. Empilez les pommes de terre hachées sur une serviette et recouvrez-en une autre par-dessus. Cela est nécessaire pour absorber l'excès d'humidité de la surface des tranches. À ce moment, à l'aide d'un tamis dans un bol, tamisez l'amidon. Après quelques minutes, ajoutez les pommes de terre dans le bol et mélangez soigneusement les ingrédients. En conséquence, la paille entière devrait être uniformément enduite d'amidon. Après cela, mettez un bol de pommes de terre pendant 5 à 10 minutes au congélateur.

Étape 2: faites frire les frites.

Pendant que nos pommes de terre refroidissent, nous avons libéré du temps pour chauffer l'huile. Versez 1 verre d'huile végétale dans une poêle sèche ou dans un chaudron et mettez-le à feu moyen. Lorsque l'huile commence à se fissurer un peu et que de petites bulles y apparaissent, si vous regardez attentivement, cela signifie qu'elle s'est réchauffée et qu'elle est prête pour une cuisson ultérieure. Nous récupérons les pommes de terre de leurs congélateurs et les mettons dans de l'huile bouillante en petites portions. Il doit recouvrir complètement la couche de pommes de terre. Par conséquent, il est préférable de cuire les frites en plusieurs passes en utilisant la même huile. La pomme de terre sera prête en 5 minutes de friture. Pendant ce temps, il brunit, devient croustillant sur le dessus et doux à l'intérieur.

Étape 3: Servez les frites à la maison.

À l'aide d'une cuillère à fentes, nous sortons les pommes de terre finies et les remettons sur une serviette, en recouvrant une autre par-dessus. À ce stade, l'excès d'huile doit s'écouler complètement. Cela peut également être fait sur la grille. Ensuite, saupoudrez un peu de frites de sel, de poivre et d'un mélange d'herbes séchées. Vous pouvez également ajouter d'autres épices à votre goût, par exemple du paprika moulu, de l'ail séché, etc. Ces pommes de terre peuvent être un excellent accompagnement pour les plats de viande ou de poisson. Il doit être servi avec des sauces: crème sure, ketchup, mayonnaise, moutarde, fromage ou crème - la plupart des sauces de renommée mondiale conviennent aux frites. Expérimentez et ravissez vos proches avec vos plats maison préférés! Profitez de votre repas et regardez ce que vous mangez!

Conseils de recette:

- - Au lieu de l'amidon, la farine de maïs peut être utilisée dans la recette, qui doit également être tamisée avant utilisation.

- - Il est conseillé de manger des frites chaudes ou tièdes immédiatement après la cuisson. Cela est dû au fait qu'avec le temps, il cessera d'être croustillant et perdra ses qualités gustatives de base, pour lesquelles le monde entier l'aime.

- - Les frites accompagnent bien les salades, les pois ou le maïs en conserve, les carottes coréennes, ainsi qu'une variété de salades de légumes.

- - Les frites peuvent être utilisées à la base d'autres plats. Par exemple, il existe de nombreuses salades qui comprennent des frites.