Autre

Bortsch paysan, avec légumes et nouilles


Eplucher les racines (carottes, persil et céleri), laver, couper assez grossièrement et faire bouillir avec 4 litres d'eau froide.

Casser les extrémités des gousses, laver, couper et ajouter dans le pot avec les racines. Lorsque la mousse monte au-dessus, elle est collectée et jetée. Compléter au volume avec de l'eau.

Pendant ce temps, nettoyez l'oignon, coupez-le, hachez-le et faites-le revenir légèrement dans suffisamment d'huile à feu doux.

Lavez les poivrons, nettoyez les tiges et les graines, coupez les tranches ou les bâtonnets, puis faites-les revenir avec l'oignon à feu doux.

Lavez les tomates, coupez-les en cubes et ajoutez-les dans la poêle, dans la poêle, avec les autres légumes. Laissez-le sur feu doux jusqu'à ce que les légumes pénètrent bien et réduisez le liquide laissé par la tomate.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes et ajoutez-les dans la casserole, faites bouillir à feu vif. Après deux ou trois ébullitions, ajoutez les légumes durcis et laissez-les bouillir à feu moyen pendant encore 4 à 5 minutes.

Pendant ce temps, ramassez les feuilles de persil, lavez, séchez et hachez.

Faire bouillir les nouilles, selon les recommandations sur l'emballage, dans beaucoup d'eau bouillante salée. Après le temps indiqué, filtrez-le, rincez à l'eau froide, laissez-le égoutter pendant 2-3 minutes puis ajoutez-le dans la casserole.

Ajouter le bortsch, saler et poivrer et après deux autres ébullitions, retirer la casserole du feu, saupoudrer de persil haché et couvrir avec un couvercle.

Après 10-15 minutes de "repos", le bortsch peut être servi avec des piments forts et même 1-2 cuillères à soupe de crème grasse naturelle, si vous ne jeûnez pas. C'est encore mieux ainsi...!


SAC POULET PAYSAN

Bon ton sac ! Et j'y ai mis du mélèze. mais sans bouillon. Parfois, j'ajoute de la crème sure.

mirey (Chef de cuisine), 1er juillet 2009

Je ne pense pas que ce soit une règle stricte, le mélèze uniquement pour un certain type de soupe. J'aime ajouter du mélèze, surtout à la soupe au poulet. C'est très bien.

Leusteanul va à n'importe quelle soupe, à l'exception de la soupe au poulet, à la radauteana et au ventre. Leusten et le bouillon n'ont rien à voir avec ça.

Tout d'abord, ne mettez pas de mélèze et de bouillon dans la soupe au poulet.

Oana Dana, le 14 janvier 2009

Je pense que vous ajoutez trop d'huile, 200 ml, et les cubes de knor sont superflus car vous avez des poulets de campagne et ce n'est pas naturel de toute façon.

ana maria lengher (Chef de cuisine), 11 août 2008

Loboda a-t-il un goût spécial ? Ou je peux l'abandonner, je ne pense pas avoir où l'obtenir cette saison et j'ai un poulet de campagne et je ne sais pas comment le cuisiner.


Lorsque les carottes et les oignons ont durci, ajoutez le gingembre et laissez la poêle sur le feu pendant encore 2-3 minutes. Attention à ne pas brûler les oignons et les carottes. Quand ils sont prêts, faites-les bouillir dans 2,5 litres d'eau bouillante et ajoutez les haricots et les pommes de terre. Les épices sont mises selon les goûts de chacun. 5 à 10 minutes avant de retirer le bortsch du feu, ajoutez le maïs et saupoudrez le dessus de persil haché. Ensuite, vous devez ajouter le bortsch. Peu importe que vous utilisiez du bortsch paysan traditionnel ou du bortsch commercial. Le résultat sera comme prévu. Voici comment en faire un simple et rapide sacs de légumes tout simplement délicieux.

Pour ceux qui aiment les innovations culinaires, ils peuvent essayer de presser un peu d'oignon vert à la fin. C'est incroyable comme un seul ingrédient peut faire la différence.


Sac de légumes & recette de jeûne n°8211

Le jeûne peut se faire plus facilement avec des plats savoureux. Le bortsch aux légumes n'est pas seulement un plat de jeûne mais aussi une recette pour toutes les personnes qui ne mangent pas de viande. Notez que le bortsch est différent des soupes ordinaires et que le bortsch aux légumes est également différent. Nous présenterons sur Lady & # 8217s Blog et la manière traditionnelle de préparer le bortsch, mais jusque-là nous vous recommandons de l'acheter sur le marché, uniquement dans les cas extrêmes dans les grands magasins. Le bortsch rendu sain, à la maison, donne une saveur particulière au bortsch mais possède également de merveilleuses propriétés pour la santé. Nous savons très clairement à quel point la soupe est acide.

Le bortsch végétal est également indiqué pendant le régime, adapté à certaines maladies sauf gastriques. Mais c'est une recette saine et surtout consistante en vitamines. Dans cet article, nous présentons une recette simple de bortsch aux légumes, comme cela se fait dans le pays. Il est préférable d'utiliser des légumes frais du marché, des agriculteurs. Évitez d'acheter des légumes dans les grands magasins, dans les hypermarchés. Voici la recette complète du bortsch aux légumes.

Ingrédient de légumes bors
2 carottes, 1 céleri, 2 persil, 1 panais, 1 courgette, 1 oignon, 2 poivrons, 4 tomates, aneth et persil vert, 1 cuillère à soupe de riz, sel, 1 cuillère à soupe de beurre ou 3 cuillères à soupe de crème sure, 1 l de bortsch, 1 1/2 l d'eau.

Comment préparer le bortsch aux légumes
Épluchez les racines, coupez-les en cubes et mettez 1 1/2 l d'eau sur le feu à ébullition.Après 20 minutes ajoutez les poivrons finement hachés et les courgettes coupées en dés, les tomates pelées et les graines hachées, l'oignon haché, le riz lavé et bouilli. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez les légumes verts hachés, versez le bortsch chaud, laissez bouillir un moment, puis retirez du feu, ajoutez le beurre ou la crème sure, mélangez avec une cuillère et servez.

Revenez au Ladies Blog pour des recettes de jeûne ou pour de délicieuses recettes de soupe. Nous attendons également vos commentaires sur les articles de notre blog.


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Je l'ai appelé & # 8222Summer Salad & # 8221, parce que c'est en quelque sorte.

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Poulet paysan au thym et à l'ail

Morceaux de poulet, mijotés dans une poêle, avec de l'ail, des brins de thym frais et des piments forts.

Le steak paysan est servi sur des tranches de pain, légèrement dorées & # 8211 avec de l'ail en coque et une sauce parfumée, accompagné d'un bol de cornichons. Je pourrais dire que c'est l'un des steaks les plus savoureux, cuit dans la cuisine de ma famille.

Ingrédients & # 8211 Poulet paysan au thym et à l'ail (4 personnes)
  • 4 & # 8211 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuisses de poulet, environ 1,2 kg
  • 10 gousses d'ail
  • quelques brins de thym frais, plus 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1 piment rouge fort, coupé en deux dans le sens de la longueur
  • 1 & # 8211 2 feuilles de laurier
  • 75 ml de vin blanc sec de bonne qualité
  • 8 tranches de pain maison noir ou blanc (recette ici), dorées à la poêle
  • mélange de quelques grains de poivre
  • gros sel de mer et poivre noir, fraîchement moulu
Préparation & # 8211 Poulet paysan au thym et à l'ail

Nous préparons d'abord les épices - quelques brins de thym frais, du thym séché, la moitié des gousses d'ail épluchées et le reste laissé dans la coque, le piment coupé en deux, le sel et le poivre.

A l'aide d'un boucher, couper chaque cuisse de poulet en 5 morceaux (le copanel en deux et le haut en trois). Assaisonner la viande avec du sel et du poivre.

Dans une poêle chaude versez l'huile d'olive, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement pendant environ 2 minutes de chaque côté.

Ajouter le thym séché et frais, les gousses d'ail entières (moitié nettoyée et légèrement écrasée avec une lame de couteau et moitié dans la coque), les grains de poivre, les grains de poivre et les feuilles de laurier.

Réduire le feu à doux, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le poulet pendant 35 minutes.

Vers la fin, retournez les morceaux de poulet, à dorer légèrement des deux côtés, puis arrosez de vin blanc. Cuire encore 1 & # 8211 2 minutes pour évaporer l'alcool, puis retirer la casserole du feu.

Laissez le steak couvert avec le couvercle pendant environ 5 & # 8211 10 minutes.

Montez le steak sur une couche de tranches de pain, légèrement dorées (ou des tranches de pommes de terre bouillies, arrosées d'huile d'olive et assaisonnées de sel et de poivre). Sur le dessus, nous mettons la sauce aromatique de la poêle, les gousses d'ail et le piment. Garnir de brins de thym frais.

Les cornichons sont les favoris de ce steak paysan, en particulier les concombres marinés - mais aussi une salade printanière est la bienvenue sur la table de ce festin paysan. Bon appétit!


/> Salade de bortsch à partir de : salade fraîche, côtes levées fumées, eau, bortsch, oignons verts, ail, œufs, beurre, crème sure, persil et riz. Ingrédients : 4-5 morceaux de salade fraîche 150 g de côtes levées fumées 1 1/2 l d'eau bortsch au goût quelques brins d'oignon vert 2-3 gousses d'ail 3 œufs 60-70 g de beurre ou d'huile 2-3 cuillères à soupe de crème aigre… Lire plus »

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