Autre

Bortsch au porc


Tout d'abord, mettez la viande à bouillir et faites mousser très bien après qu'elle commence à bouillir.

Laissez-le pendant environ 15 minutes pendant qu'il continue de mousser, jusqu'à ce qu'il reste propre.

Ajouter le sel et laisser bouillir pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, nettoyez et coupez les légumes, tous les légumes finement.

Ajouter à la soupe et laisser reposer environ 10 minutes, puis ajouter le bouillon et l'aneth et poursuivre la cuisson.

Après encore 10 minutes. mettre les pâtes et un cube de knorr ou vegeta.

Faire bouillir aussi longtemps qu'indiqué pour pâtes (écrire sur l'emballage), puis garnir de sel citronné.

Si vous avez du bortsch, mettez le bortsch avec les pâtes.

Ajouter plus de poivre et mettre de côté la poêle.

Laisser reposer 2 minutes puis ajouter le persil vert haché.

Il peut être servi sur une assiette avec de la crème sure, au choix.


Paprika au porc

Aujourd'hui, nous allons faire Paprika au porc. Je vais vous montrer la recette de ma mère, comme elle le fait depuis plus de 40 ans. Un plat délicieux parfait pour tous les jours de la semaine.

Ingrédient:

1,5 kg de pommes de terre en dés
500 grammes de dés de porc (j'ai un dos)
3 gros oignons coupés en écailles
2 julienne de poivrons hachés
1 bouquet de persil vert haché
1 cuillère à soupe de paprika
2 feuilles de laurier
100 ml d'huile
sel et poivre au goût

On commence par faire revenir l'oignon avec le poivron et la viande dans l'huile. On ajoute un peu de sel pour les ramollir plus rapidement. De temps en temps, nous mélangeons avec une cuillère en bois. Nous le gardons sur le feu pendant environ une demi-heure, à feu moyen.

Ensuite, mettez le paprika, assaisonnez de poivre, mélangez et mettez 2 litres d'eau chaude. Mettez les feuilles de laurier et laissez mijoter à feu moyen pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que la viande soit presque cuite. Vers la fin, ajoutez les pommes de terre et les feuilles de persil et laissez-les bouillir pendant une demi-heure, jusqu'à ce qu'elles bouillent également. Si nécessaire, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Lorsque la nourriture est prête, nous éteignons le feu et nous pouvons servir.

Regardez comme ça a l'air bon ! La viande est coupée en lanières, les pommes de terre sont également cuites. Tout a l'air si appétissant, et je ne peux pas vous dire le goût.


Nos meilleures recettes de boeuf

Que vous recherchiez un ragoût de bœuf cuit lentement, un ragoût de bœuf rapide ou des recettes de ragoût de bœuf uniques aux saveurs fanées, vous êtes au bon endroit. Avec cette vaste sélection, vous serez sûr de trouver la meilleure recette de ragoût de bœuf pour votre repas !

Le steak de poulet, coupé en morceaux, rend le ragoût de bœuf incroyablement riche, comme vous le découvrirez dans cette recette. L'orge et les légumes-racines frits le rendent plus abondant.

Grâce aux légumes surgelés et aux hauts de bœuf réfrigérés dans le poulet, vous pouvez avoir cette recette rapide de ragoût de bœuf sur la table en 25 minutes.

Cette recette combine la condition d'un ragoût de bœuf maison avec la fraîcheur des oranges douces, du bok choy pétillant et du gingembre râpé. La poudre chinoise aux cinq épices et la sauce teriyaki ajoutent des saveurs d'inspiration asiatique.

Nous adorons ajouter des fruits secs aux recettes de ragoût de bœuf ! Ici, les pruneaux, la cannelle et les clous de girofle ajoutent une touche irrésistiblement sucrée à la délicieuse cuisine.

Si vous avez déjà mangé un ragoût de bœuf Guinness, vous savez à quel point la bière peut apporter de la richesse et de la profondeur à un repas ! Dans cette recette de ragoût de bœuf facile, la bière brune fait l'affaire.

Si vous préférez une recette de ragoût de bœuf épais, jetez-y un œil! Vers la fin de la cuisson, incorporer un mélange beurre-farine. En quelques minutes, le liquide de cuisson se transforme en un grain riche et épais.

La plupart des recettes de ragoût de bœuf sont des légumes enracinés comme les carottes et les pommes de terre. Avec des courgettes et une garniture à l'ail, cette recette présente un côté frais et brillant de ragoût de bœuf.

Un mélange de poivron rouge broyé, de pâte de tomate, de vin rouge, de cannelle et de romarin parfume ce simple ragoût de bœuf. Les pommes et la courge musquée ajoutent encore plus de saveurs.

Les côtes courtes font un bœuf incroyable. Pendant la cuisson, ils deviennent tendres jusqu'à l'os, mais restent très humides. Carottes, rutabagele, panais et polenta font des ragoûts de bœuf cuits au four dans une table avec un seul plat.

Retirez du froid avec un ragoût de bœuf aux légumes maison servi sur la purée simple. P.S. : Si vous cherchez un ragoût de bœuf irlandais, essayez cette recette. Alors que les ragoûts irlandais traditionnels sont faits avec de l'agneau, ils contiennent les mêmes ingrédients de base, mais avec du bœuf.

Voici un four super léger mais incroyablement satisfaisant avec un ragoût de bœuf hollandais. Pressé? Voir la recette du ragoût de bœuf sous pression sous la recette et vous pouvez avoir ce dîner copieux sur votre table dans environ un tiers du temps !

Quel est le secret du meilleur ragoût de bœuf ? Il s'agit d'utiliser le meilleur ragoût de bœuf! Au lieu d'acheter de la viande de ragoût pré-commandée, commencez par un steak de paleron. Ensuite, coupez la viande en morceaux de 2 pouces pour la saveur de bœuf la plus audacieuse - c'est le secret de ce ragoût de bœuf à cuisson lente.

Cette recette de ragoût de bœuf pour la mijoteuse commence par un steak de paleron, qui, après la cuisson, se sépare facilement en morceaux de viande tendres. Vous adorerez également la façon dont les épices Tex-Mex chargent les ragoûts.

Vous cherchez de bonnes recettes de ragoût de bœuf que vous pouvez cuisiner dans votre mijoteuse ? Vous allez adorer ça ! La crème de champignons permet d'épaissir les jus dans une riche sauce aux haricots verts, ajoutée en fin de cuisson, apporte de l'éclat au plat.

Avec des piments anchois épicés, des saucisses chorizo ​​et de la poudre de chili, voilà une recette pleine de ragoût de bœuf ! En fait, si vous êtes un véritable amateur d'épices, cela pourrait être la meilleure recette de ragoût de bœuf dans vos fichiers.

Aucune collection de recettes de ragoût de bœuf ne serait complète sans une recette de goulasch, le ragoût de bœuf hongrois par excellence.

Le gingembre, l'ail, la sauce soja et le piment rouge broyé sont une source d'inspiration asiatique pour cette recette de ragoût de bœuf chaud et coloré.

Cinq ingrédients seulement - sauce à spaghetti, boeuf, poivrons, oignons et courgettes - sont tout ce dont vous avez besoin pour cette recette simple de ragoût de boeuf.


Bortsch au porc fumé

Simultanément aux premiers flocons de neige tombant dans le "Jardin de la Mère de Dieu", la nation roumaine de la télévision commence à être bombardée émotionnellement par "l'enfer blanc", "la peste blanche" (un signe que nous avons déjà une couche de neige d'environ 5 -10 cm) et "Cracking rocks" ou "le pire hiver des cent / mille dernières années" (un signe que les températures diurnes sont descendues en dessous de 270 K). Je me souviens avec nostalgie des moments où il s'est mis à neiger à la mi-novembre et la neige s'est arrêtée fin mars, les gelées de -20 ˚C étaient un phénomène courant, et le seul code connu (hormis la route et le pénal) c'était était le code congelé, sur le seul poisson affiché dans la galanterie à Alimentara.

S'il est encore temps de ne pas chasser un homme de la maison, encore moins un chien, il est temps de s'habituer à la cuisine, à la bouche du fourneau, et de cuisiner des plats de saison. Ou quoi de mieux, de plus nutritif et de plus chaud qu'un bortsch chaud avec fumé? Si vous n'en avez pas, ou si vous êtes trop à l'aise pour acheter des os fumés, bien sûr, vous n'avez rien dans la maison. jambon fumé, ou Je jambon fumé. Vous pouvez les utiliser en toute confiance, sur le système breveté par Maria Antoaneta (n.n. : la dame qui a perdu la tête après Louis XVI - littéralement) : « s'ils n'ont pas de pain, qu'ils mangent du gâteau !


De quoi avez-vous besoin?

  • 250 g de jambon de porc fumé (désossé)
  • 250 g de jambon de porc fumé
  • 400 g de pommes de terre blanches (environ 2 grosses pommes de terre ou 3 plus petites)
  • 1 céleri moyen (250 - 300 g)
  • 2 grosses carottes (environ 150 - 200 g chacune)
  • 1 persil (racine, 150 - 200 g)
  • 1 oignon rouge moyen
  • Poivrons rouges gras
  • 1 petite boîte (75 - 80 g) de concentré de tomate à 24% de matière sèche
  • 2L d'eau
  • 250 - 300 ml de bortsch
  • 400 g de crème à cuisiner (voire de crème), avec au moins 30% de matière grasse
  • 2 cuillères à soupe d'estragon séché
  • Sel et poivre au goût.

Comment procédez-vous ?

Dans une grande casserole (capacité minimale de 4 L) faites bouillir la fumée de porc coupée en gros morceaux dans de l'eau et faites-la bouillir, à la bonne température, avec la casserole couverte pendant environ 30-35 minutes (puisque l'eau commence à bouillir).

  • éplucher l'oignon et le hacher finement
  • nettoyer les racines, les laver et les couper en petits cubes
  • éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes légèrement plus gros que les racines hachées
  • couper le poivron (préalablement lavé) en petits cubes


Ajouter les légumes ainsi préparés à la marmite de soupe fumée et laisser mijoter, couvert, couvert, pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien pénétrés.


Ajouter le concentré de tomate, mélanger et porter à ébullition.

Ajouter le bortsch, puis porter à ébullition.

Salez et poivrez, ajoutez la crème et portez à ébullition.


Faites correspondre le goût final en ajoutant - si nécessaire - du bortsch, du sel, du poivre, puis ajoutez l'estragon séché. Remuer, retirer du feu et réserver à couvert jusqu'au moment de servir.



Il est servi chaud, avec ou sans pain, avec ou sans piments forts, accompagné d'un verre de brandy Sătmar vieilli pendant au moins une décennie. Alors, pour se mettre en appétit.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Bortsch au porc - Recettes

Grillades | International

800 gr d'épaule de porc
120 gr Sos Barbecue Univer
220 gr de farine de blé
1 oeuf entier
300 ml de lait
60 gr de sucre en poudre
1 cuillère à café de sucre empilé avec de la levure chimique
20 ml d'huile de tournesol + un peu d'huile pour la friture
60 ml de sirop d'érable, pour servir

Entraînement:
Préchauffer le four à 160 degrés. Bien graisser l'épaule de porc avec la Sauce Barbecue Univer, puis la placer dans un bol résistant à la chaleur et verser un doigt d'eau en dessous. Couvrir de papier d'aluminium et cuire pendant 90 minutes. Après cela, retirez le papier d'aluminium, graissez à nouveau le morceau de viande entier avec un Salsa Barbecue Univer avec un pinceau et laissez-le cuire encore 45-50 minutes, jusqu'à ce qu'il dore bien et devienne doux. Retirer du four et laisser reposer, puis casser la viande encore chaude en plus petits morceaux avec un couteau bien aiguisé et une fourchette.
Pour les pancakes américains, mettez tous les ingrédients dans un blender et mélangez bien.
Graisser une poêle avec un peu d'huile et verser avec un petit vernis de la composition, faire frire une crêpe de la taille d'une paume - 2 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Versez un peu de sirop d'érable sur les crêpes fraîchement frites et servez-les avec un steak de porc effiloché graissé à la sauce Barbecue Univer.


Steak de porc à la grecque

J'ai mangé ce type de steak en Grèce et j'ai été étonné de voir à quel point le fromage halloumi se marie bien avec la viande. Parce que ce type de fromage a un point de fusion assez élevé, il conserve sa forme pendant la cuisson. Vous avez une autre recette de halloumi sur le blog.
Assurez-vous d'utiliser de la viande grasse, pas de très gros morceaux, pour la rendre plus rapide. Choisissez les épices selon votre propre goût. J'ai utilisé un mélange grec pour la viande, qui contient de l'origan, du poivre, du cumin et des flocons de piment. Je pense que le thym et la poudre d'ail fonctionnent bien.

  • 1 kg de filet de porc (ou cou)
  • 200-250 g de fromage halloumi
  • sel, épices (thym, ail en poudre, poivre, etc.)

Couper la viande en morceaux appropriés, saler et assaisonner, et laisser reposer environ 1-2 heures à température ambiante.

Le fromage Halloumi est coupé en morceaux d'environ 2-3 cm de côté. Assaisonner d'épices et mélanger avec la viande.

Mettez le tout dans un plateau, couvrez d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium et mettez au four chaud à environ 200 degrés C. Au bout d'une demi-heure retirez le papier d'aluminium et mélangez un peu la composition. Laissez le plateau découvert pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la viande et le fromage soient dorés.

Le steak est servi immédiatement, mais il est bon et réchauffé.

La viande est très tendre et le fromage halloumi est doux et légèrement caoutchouté, trempé dans le jus de la viande, un délice !


Soupe au porc et au bortsch

Bien que je cuisine habituellement des soupes de poulet légères, ces jours-ci, j'avais envie d'une soupe & # 8220serious & # 8221, pleine et pleine de crème sure.

Pour ma soupe préférée, il nous faut :
& # 8211 600g de filet de porc (plus gras et délicieux en soupe)
& # 8211 3-4 morvovi
& # 8211 3-4 pommes de terre
& # 8211 leustean
& # 8211 un demi bouquet de persil
& # 8211 un grand sac de bortsch à la crème sure
& # 8211 4 litres d'eau
& # 8211 sel, végéta

Dans environ 4 litres d'eau salée et de légumes, faites cuire les tranches de porc. Lorsque la viande est presque cuite (au goût), ajoutez les carottes coupées en dés et les pommes de terre. Lorsque les carottes et les pommes de terre sont cuites, ajoutez le bortsch, le mélèze et le persil. Laissez bouillir la soupe pendant un moment et c'est à peu près tout.

Il est servi au goût, avec ou sans crème sure & #8230 Je préfère avec beaucoup de crème sure.


Ingrédients

Étape 1

Souvlaki au porc

Si vous utilisez des baguettes en bois, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 20 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.

Dans un bol, mélanger les cubes de porc avec l'huile d'olive, l'ail écrasé, le zeste de citron et le cumin. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron. Bien mélanger et couvrir d'une pellicule plastique et laisser tremper pendant que vous préparez la sauce et grillez.

Pour la sauce Tzatziki, mettre dans un bol l'aneth haché, la menthe hachée, le concombre haché, le jus de citron, le yaourt et bien mélanger.

Après avoir préparé la sauce, placez les cubes de viande sur les baguettes en bois, formant des brochettes. Après les avoir formées, graissez la grille avec un peu d'huile d'olive et mettez les brochettes dessus et laissez-les pendant 8 minutes, 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en les retournant toujours pour ne pas brûler ou coller. Servez-les sur un bâton avec de la sauce Tzatziki.


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