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Soupe aux choux sucrés de Transylvanie avec côtes levées

Soupe aux choux sucrés de Transylvanie avec côtes levées


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Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.

Couper le chou en petits morceaux, carrés d'un côté de 1-1,5 cm.

Nous coupons les côtes en morceaux et les faisons bouillir dans un litre d'eau, nous laissons comme ça pendant environ 30 minutes.

Dans une casserole dans laquelle j'ai mis deux cuillères à café d'huile, faire revenir la carotte et l'oignon, puis ajouter l'eau nécessaire, la pâte de beignet, le chou, le sel, l'aneth vert et les côtes levées bouillies avec de l'eau dessus.

Laissez bien bouillir le chou et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tous cuits.

J'ajoute la soupe aux choux avec le jus des piments forts marinés.

Celui qui veut peut ajouter une cuillère à soupe de crème sure à la soupe et saupoudrer d'aneth vert sur le dessus.

Super appétit !



Préparez les ingrédients.
Les légumes sont nettoyés et lavés.
Hacher finement l'oignon, les carottes, les panais et le céleri.
Coupez le chou finement ou finement, chacun comme il peut ou comme il préfère.
Cuire l'oignon avec une cuillère à soupe d'huile, ajouter la carotte, le panais et le céleri.

Ajouter le paprika et mélanger rapidement, pour ne pas brûler et verser les 2 litres de soupe ou d'eau. Vous pouvez mettre 3 litres, mais je l'aime plus épais et je n'utilise pas de rantas pour l'épaissir.
Ajouter la pâte de tomate ou la sauce tomate.

C'est bon avec du sel et du poivre.
Servir chaud tel quel ou avec de la crème sure et de l'aneth. Vous pouvez également ajouter des piments forts.
Bon appétit!


Lucique

Pour moi, le glossy (du hongrois lucskos kaposzta) c'est une soupe spéciale au chou fumé, une soupe qui doit être douce et soyeuse, avec un arôme intense de thym. A chaque fois que je sens un thym sec, je pense automatiquement au gloss.

C'est la recette parfaite pour moi. J'ai essayé au fil du temps de le changer (pour mettre moins de fumée, plus de chou, plus d'eau, moins ou pas du tout de rantas) pour le rendre plus léger mais la vérité c'est qu'aucun n'a été comparé avec le vrai brillants, ce n'étaient que des soupes aux choux ordinaires.

Astuce : utilisez des côtes levées vrai fumé naturellement avec de la fumée.


Comment faire cuire du chou au porc recette de Transylvanie?

J'ai d'abord préparé la viande. J'avais des cuisses de porc que j'ai coupées en plus gros morceaux. Vous pouvez acheter directement de la viande de travail.

Je me suis souvenu que j'avais aussi de belles tranches de poitrine de porc au congélateur & #8230 je les ai sorties rapidement pour les décongeler. J'ai également haché les oignons.

J'ai sorti la lourde marmite en fonte avec un couvercle et j'ai mis le saindoux sur le poêle, sans fumer. J'y ai fait frire la viande (la viande et la poitrine coupées en lanières), à feu vif. Les morceaux de viande doivent dorer, ne pas laisser d'eau et faire des flaques d'eau. Je les ai toujours retournés à la spatule pour qu'ils dorent de tous les côtés.

J'ai assaisonné le tout avec du sel, du poivre et une demi cuillère à café de cumin (le reste vient plus tard). J'ai ajouté des oignons hachés dans la casserole. J'ai tout durci pendant environ 2 minutes.

J'ai tout éteint d'env. 100 ml de vin blanc (ou d'eau). J'ai attendu que l'alcool s'évapore, puis j'ai mis 100 ml d'eau chaude et j'ai recouvert la casserole avec le couvercle fourni. La viande doit être mijotée sous le couvercle, à feu moyen à doux. Cela prend environ 40 minutes et vous devez ajouter de l'eau pendant environ 10 minutes (également 100 ml), car elle s'évapore. Exactement comme le pörkölt & # 8211 Vous pouvez trouver la recette du pörkölt ici.

Comment préparer du chou doux pour la qualité ?

En attendant, je m'occupais du chou. Je l'ai coupé d'abord en quartiers puis en lanières pas très fines.

J'ai mis le chou haché dans un grand bol et je l'ai légèrement salé. Ensuite, je l'ai frotté légèrement avec mes mains pour l'adoucir un peu.

Les morceaux de viande sont déjà presque cuits (je les ai testés à la fourchette). Ils ont aussi assez de sauce autour.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Je leur ai mis du chou émincé. J'ai également ajouté un piment rouge haché (kapia) pour le goût et la couleur.

J'ai bien mélangé le tout et mis le reste du cumin et une pointe de couteau de thym séché.

J'ai remis le couvercle sur la marmite et j'ai fait durcir le chou sans rajouter de liquide ! Elle laissera assez d'eau. Cette étape dure env. 20 minutes. J'ai remué de temps en temps pour qu'il ne s'accroche pas et ne brûle pas.

Je ne peux pas vous dire à quel point ça sent bon dans la cuisine !! J'ai éteint le feu sous la marmite et c'est tout. Nous l'aimons plus avec de la sauce, mais vous pouvez aussi le baisser complètement en le faisant bouillir encore 5 minutes sans couvercle, à chaleur plus rapide.


Soupe aux choux glacé ou de Transylvanie

Cette soupe m'a rappelé le goût de la maison, de l'enfance. c'était fondamentalement mon préféré. Je l'ai préparé avec grand plaisir, d'après la recette de ma mère, mais à mon style ! C'est une soupe très savoureuse et copieuse. Dans la version originale, aucun légume autre que le chou et le bouillon ou la pâte de tomate n'est utilisé. J'ai choisi de le modifier, en profitant de tous les légumes d'automne, pour un supplément de goût et de saveur !

On râpe d'abord le chou, on le masse vigoureusement avec un peu de sel. Râper les carottes, hacher finement les poivrons, le beignet, l'aneth, les tomates.
Faire bouillir la côtelette de porc avec l'oignon épluché, le mélange de thym, un peu de sel et de poivre, assez d'eau pour le couvrir. Nous le faisons bouillir pendant une heure.
A part, faire chauffer le poivron et le beignet dans un peu d'huile pendant 5 minutes, ajouter les carottes, les faire chauffer pendant 10 minutes, puis le chou, laisser encore 10 minutes. Mettez de côté la composition obtenue.
Ajoutez-le dans la marmite, avec un peu d'eau tiède pour le couvrir, faites-le bouillir pendant 30 minutes supplémentaires, puis mettez les tomates en poursuivant la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
A part, faites chauffer un peu d'huile dans une casserole, faites chauffer la farine pendant 2 minutes, ajoutez les épices, laissez-les une minute, une pincée de jus, l'aneth, mélangez le tout et remettez la sauce obtenue (ou rantas) dans la casserole. Nous ajoutons 2, 3 autres furoncles, après quoi nous assaisonnons, ajoutons, si nécessaire, un peu de jus de citron ou de vinaigre, un peu de sucre.
La soupe aux choux de Transylvanie est servie (du moins dans ma représentation), avec beaucoup de crème sure, des toasts graissés au saindoux, au paprika et au cumin, ainsi que la viande tendre de la côtelette de porc.
C'est vraiment dingue, avec le goût de l'enfance !
Essayez-le !
Bon appétit!


Faire revenir les oignons dans l'huile et l'eau en proportions égales. Ajouter la carotte, le céleri et le poivron, le tout coupé en petits cubes et les côtes fumées coupées en morceaux appropriés.
Cuire au four pendant 1 minute en remuant constamment, puis verser de l'eau chaude pour couvrir le tout.
La soupe est laissée à mijoter jusqu'à ce que les légumes et la viande soient à moitié cuits.
Ajoutez maintenant le chou finement haché, le jus de tomate, le sel et le poivre au goût. Faire bouillir encore 15-20 minutes, puis ajouter le bortsch ou le jus de chou (cuit d'abord séparément).
Après deux ou trois autres furoncles, le feu s'arrête. Parsemer le dessus de persil vert finement haché et d'un peu de thym séché.

Servir avec de la crème sure et des piments forts.


Les deux fonctions qui m'attirent le plus dans le multicuiseur Philips sont :
-Technologie avec chauffage 3D. La chaleur agit uniformément et il n'est pas nécessaire de mélanger les aliments.
- Les 12 programmes de cuisson différents qui peuvent combler toutes les envies de la famille.


Soupe aux choux

La soupe aux choux est très souvent consommée dans les régimes en raison des bienfaits qu'elle apporte à l'organisme. Avec peu de calories, la soupe est extrêmement savoureuse et facile à préparer. Apprenez la recette étape par étape de la soupe aux choux!

Comment faire de la soupe aux choux :

1. Selon le degré de salé du chou, laissez-le tremper dans de l'eau froide la veille ou quelques heures seulement. Coupez ensuite la fidélité.

2. Dans la marmite, ajoutez l'huile et faites durcir l'oignon finement haché, la carotte passée sur une grande râpe, ainsi que le panais. Laisser ramollir légèrement et ajouter le chou et les pommes de terre en dés. Ajouter de l'eau en fonction de l'épaisseur souhaitée de la soupe aux choux et laisser bouillir.

3. Ajouter les tomates pelées, le jus de chou et porter à ébullition. Lorsque la soupe aux choux est prête, saupoudrez le dessus de thym séché et éteignez le feu.

3 / 5 - 5 Commentaires)

Soupe de pommes de terre de Transylvanie à la crème sure et à la viande fumée

Soupe de pommes de terre de Transylvanie à la crème sure et à la viande fumée Je le fais surtout en hiver ou au printemps, quand il fait froid dehors. E o soupe Fantastiquement savoureux, dense, avec de l'estragon ou du mélèze et beaucoup de crème sure. Si vous avez peur des calories ou si vous êtes obsédé par les aliments sains, ne lisez pas la recette, sentez simplement l'image. C'est génialement bon ! & # 128578

Nous avons fait quelques portions maintenant parce que nous avions une fringale et si nous fumions encore, nous en avons aussi sacrifié Bacon propre production et quelques morceaux de souris fumée. La fille est capricieuse, elle ne mange pas de gras, elle ne mange pas de souris, il restait des morceaux hachés dans une assiette, alors je les ai jetés dans la marmite.

Ne pense pas qu'il a mangé ma fierté, il plissa les yeux. Mais mon mari et moi n'étions pas fâchés, nous avons tout mangé avec grand plaisir & # 128578

je t'invite à en voir d'autres SOUPES & ndash ici .

La recette de soupe de pommes de terre de Transylvanie a également été essayée par les lecteurs du blog Pofta Buna ! :

Re & # 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Soupe de pommes de terre de Transylvanie à la crème sure et fumée


Soupe aux choux sucrés

Je me suis abstenu de mettre de la crème sure dans cette soupe, je voulais que ce soit une recette à jeun : D Avec de la crème sure, la soupe aux choux est incomparablement plus savoureuse.

Merci à tous pour cette merveilleuse recette

Et je cuisine ce genre de soupe juste en l'appelant simplement & quot; choux & quot. Dans ma famille (c'est-à-dire à Iasi), quand nous disons que nous cuisinons & quotvarza & quot, tout le monde comprend ce que nous voulons dire. Mais je vois que la plupart des gens que je connais à Bucarest ne cuisinent pas et n'ont pas entendu parler de cette façon de cuisiner le chou. Pas plus tard qu'hier soir, j'ai fait du chou fumé. Tu te lèches les doigts :D

Nous avons vu que de nombreux aliments diffèrent d'une région à l'autre ou, s'ils sont identiques, alors leur nom est différent. Dans ma famille, par "chou" on entend un chou de qualité :)

Et pour moi pareil. & # 39Chou & # 39 = Soupe aux choux. :).

Et à Galati on dit encore "quotvarza", bien qu'à la recette présentée on ajoute un peu de bortsch, et un piment à côté et c'est dingue. Dans ma famille, il est souvent cuisiné en été, car c'est un aliment facile à faire et pour le bal.

:) Et comment c'était après avoir fini?

en ce moment je commence à cuisiner la soupe aux choux !

Bonne cuisine et bon appétit, Otilia !

Miamyyyy. Je le fais aussi ces jours-ci. Mais ne puis-je pas cuisiner des légumes ? Puis-je les faire bouillir directement ?

Cristina, je vois que Deliutza t'a déjà répondu - tu n'as pas forcément à cuisiner les légumes pour la soupe aux choux.

Il pleuvait dans ma bouche, je le ferai demain aussi. Il n'est pas nécessaire de faire cuire les légumes, vous pouvez les mettre directement à bouillir. Bon appétit à tous.

Merci pour votre aide, Deliutza !

Et quand on pense que les gens en mangent juste pour perdre du poids.

comme ça a l'air bon. Je le ferai demain.

Et aujourd'hui j'ai commencé un régime avec de l'eau chaude et du citron auquel j'ajouterai cette recette qui a l'air si bonne. J'espère arriver à perdre du poids, la volonté existe mais on verra en cours de route.

Bonne chance, à autant de kilos perdus ! La soupe aux choux est définitivement meilleure que l'eau citronnée :)

Salut & quot Man the pot & quot !
En ce moment j'ai coupé le chou sucré fidelita et j'ai pensé à regarder un peu sur le net, comment préparer d'autres pers. soupe aux choux.
En petit et en grand, j'ai le même partout. J'ai mis de l'aneth dans la choucroute, et dans la soupe j'ai mis du thym.
Je le mets aussi en pratique pour des raisons diététiques, mais personnellement je laisse couler le Kg lentement et fais chauffer un peu tous les légumes dans 2-3 l d'huile de colza et fais bouillir quelques côtes levées fumées avec un peu de matière grasse, que j'ajoute à la soupe , de cette façon, il semble que le régime soit plus facile à supporter.En fait, je suis un menteur, maaaaaaaare. difficile de s'abstenir quand c'est vb. cuisine, notamment pour les gâteaux. Je pense que personne ne me surpasse :-)))
Tout le meilleur et des milliers de mercis pour recettes et photos !
Laura S.

Parfait. après avoir ajouté de la crème sure et du bacon ! Merci pour le conseil.

Avec plaisir! Il serait dommage de manger de la soupe aux choux uniquement quand on veut perdre du poids.

Bonsoir, nous cherchions des recettes avec de la soupe aux choux pour maigrir, et nous y sommes arrivés. Ma mère, quoi qu'il en soit, je pense que je prends environ 2 kg au lieu de perdre du poids.

Bonsoir (quoique, je ne sais pas à quel point c'est bon, si notre rencontre vous fait prendre 2 kg :))). Par contre, la soupe aux choux sucrés n'est pas la seule méthode pour maigrir, il existe certainement d'autres méthodes moins savoureuses qui peuvent "opi" notamment l'excès de 2 kg :D

Merci beaucoup pour la réponse, je ne pense pas que vous auriez besoin de perdre du poids (je pèse 58 kg à 170 cm), mais vous savez comment nous sommes les filles. on veut toujours la perfection. et je cherche vraiment la fameuse soupe aux choux, mais tu m'as laissé toute prête avec ta soupe. pour signer, je suis Maia.

Bravo Maia, avec les recettes de Robert on ne peut pas rester indifférent. Celui qui entre sur son blog, doit savoir qu'on mange bien ici, pas une blague & quotHI HI HI & quot. Robert, tu me fais cuisiner tous les jours (pas que je sois en forme en cuisine, mais tu me fais voir tout aussi facilement).

Haha, je voulais aussi la perfection quand j'ai écrit ma recette de soupe aux choux, mais il semble que je n'ai pas réussi :D perdons l'appétit :)) En tout cas, Maia, j'aime ta conclusion ! )

Gianna, ce n'est pas du tout désagréable de s'embêter avec des messages élogieux :) Et ça fait plaisir de voir que j'ai réussi à atteindre mon objectif : pouvoir écrire des recettes dans un monde aussi inactif pour se rendre compte à quel point la cuisine est simple en réalité. Mon avis est qu'on se complique la vie en cuisine, et à un moment on finit par ne plus voir la forêt à cause des arbres :)

Donc. après tout, peut-on perdre du poids avec cette recette ainsi qu'avec la recette originale de soupe aux choux, qui promet 7kg perdus en 7 jours ?? Je n'aime pas du tout ça, je ne peux même pas le manger, et c'est pourquoi je dis ... peut-être qu'avec ça je réussirai quelques performances, qui sait :))

Je ne suis pas nutritionniste, mais vous savez ce qu'on dit, à l'arbre recherché il ne faut pas y aller avec un sac) miracles : D Vous ne perdrez certainement pas de poids en & citant de cette façon & quot en mangeant quelque chose d'aussi savoureux comme ma soupe aux choux, mais au moins tu la mangeras avec plaisir. À la fin, nous entrons dans un cercle vicieux : nous sommes malheureux si nous ne perdons pas de poids, mais alors nous sommes faibles mais malheureux parce que nous mangeons quelque chose qui nous rend malade.

La soupe aux choux fonctionne surtout si on y met des côtes levées fumées et des légumes, elle sort très bien

Après tout, on ne mange pas tous de la soupe aux choux pour maigrir :) Bien sûr, les côtes levées fumées font des merveilles avec cette recette !

Je l'ai fait, et il s'est avéré très bon, juste le chou avant de le mettre à bouillir doit être lavé et mis avec un peu de sel pendant 15 minutes, pour qu'il ramollisse et bout avant (c'est ce que j'ai appris de ma mère).
Les salutations

Bonjour à tous. J'ai fait la soupe aujourd'hui, et j'ai ajouté un peu de pétoncles fumés et du porc frit du seau. C'est devenu fou, et je ne veux même pas entendre que c'est une recette de perte de poids (avec ce que j'ai ajouté, ce n'est certainement pas le cas). bon résultat, et surtout mille mercis à celui qui nous a donné la recette de base de la mûre Merci Robert. Pour être honnête, depuis que je vous ai découvert, je suis à court d'idées. TE ADOOOOR. Cordialement, Gianna.

Dans la recette de l'auteur je recommande aussi un peu de thym (ramirica) Essayez l'aigre avec du sel citronné, du citron pressé.
Fusionner pt.slabit.

Merci à tous pour les conseils, j'espère qu'ils seront utiles à ceux qui liront les commentaires de la recette. Je salive maintenant devant le porc frit de la garniture de Gianna :)

La soupe est composée de bortsch et de mélèze. C'est comme ça que j'ai appris de ma mère. Je l'ai faite telle quelle et elle s'est avérée merveilleuse. Avec ou sans viande, avec ou sans crème, c'est quand même délicieux !

Version sans calories,
Toujours cassé par moi personnellement.

BONS ingrédients :
- poivron + oignon + chou haché jetés dans de l'eau bouillie avec du sel, je les ai fait bouillir comme. 30 minutes, jusqu'à ce que les côtes épaisses du chou commencent à ramollir.
Ensuite j'ai mis :
- du paprika, accompagné
- brocoli + chou-fleur + carottes (sachet surgelé).
Au bout de 10 minutes, j'ai rajouté du poivre, c'était parfait.

Seulement ça:
Il m'a fait mettre d'autres ingrédients, mentionnés par d'autres (PAS-BONS Ingrédients):
- pâte de tomate (déjà ça n'avait pas l'air de goûter le même),
- persil (pire), il n'était plus aigre, alors j'ai compris de le redresser avec
- bors.

Résultat:
Aigre, avec un léger goût de bortsch au lieu de chou ou de légumes, le seul avantage était qu'il restait plein, grâce aux légumes.

J'ai aussi écrit cette recette pour moi, de ne pas suivre les autres, donc la recette originale est la meilleure.

Merci, M. La Cratita !

Héhé, j'ai pensé la même chose quand j'ai commencé le blog culinaire, en 2010 : m'écrire des recettes en premier lieu, pour ne pas finir comme une mère qui cuisine avec son cahier en lambeaux :D

C'est donc ma prochaine soupe que je fais, :-) si vous avez d'autres recettes pour régime (minceur) j'apprécierais beaucoup. Merci beaucoup -)


Vidéo: Evgene Ikonnikov--La Soupe Aux Choux--Extended Version--2015 (Mai 2022).