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Recette Halloumi Parmigiana

Recette Halloumi Parmigiana


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Le halloumi pané et frit ajoute une belle touche à ce plat italien végétarien. J'aime le servir sur un lit de spaghettis.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 1 petite aubergine coupée en rondelles de 1 cm
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 œuf large
  • 120g de chapelure
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
  • 250 ml d'huile pour la friture, ou au besoin
  • 225 g de fromage halloumi, coupé en 4 bâtonnets
  • 225g de spaghettis
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 300 ml de sauce tomate pour pâtes
  • 40g de parmesan finement râpé

MéthodePréparation : 30min ›Cuisine :30min ›Prêt en :1h

  1. Placer les tranches d'aubergine dans une grande casserole. Couvrir de sel et ajouter suffisamment d'eau pour couvrir. Placer une assiette sur les ronds pour les garder immergés; laisser reposer 10 minutes.
  2. Pendant que l'aubergine trempe, fouetter l'œuf dans une assiette creuse. Mélanger la chapelure, l'origan, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un autre plat peu profond.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen-élevé.
  4. Égoutter l'aubergine et jeter l'eau. Rincer l'aubergine et presser le plus d'eau possible. Séchez les tranches avec du papier essuie-tout. Passer les tranches d'aubergine dans l'œuf puis dans le mélange de chapelure et les disposer sur une assiette. Tremper les bâtonnets de fromage halloumi dans l'œuf puis dans le mélange de chapelure et les placer sur une assiette.
  5. Faire frire les tranches d'aubergine panées dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes. Retournez et faites frire de l'autre côté, environ 2 minutes de plus. Égoutter sur un essuie-tout propre. Répétez avec les bâtonnets de fromage halloumi.
  6. Pendant ce temps porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes à croquer, environ 12 minutes. Mélanger les pâtes cuites avec de l'huile d'olive extra vierge.
  7. Verser la sauce tomate pour pâtes dans une petite casserole et chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, environ 5 minutes.
  8. Répartir les spaghettis cuits sur 4 assiettes. Répartir uniformément l'aubergine et le fromage halloumi. Garnir de quantités égales de sauce pour pâtes et de parmesan.

Parmesan:

Le parmesan n'est pas vraiment végétarien, car il contient de la présure animale. Pour réaliser ce plat 100% végétarien, omettez le fromage ou trouvez un substitut végétarien adapté sans présure animale. Dans les supermarchés, recherchez les « fromages à pâte dure de style parmesan » qui conviennent aux végétariens.

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Sablés au parmesan

C'est une recette d'inspiration italienne qui me vient d'Australie via le Brésil. Pour expliquer : un ami brésilien, et le meilleur cuisinier que je connaisse, Helio Fenerich l'a fait pour moi, et j'ai dû continuer (grossièrement) à lui demander de continuer à le faire pour moi. Finalement, je l'ai supplié pour la recette, qu'il m'a dit avoir trouvé en Australie. Le voyage en valait certainement la peine: c'est un gagnant complet Je passe en mode sablé auto-parmesan chaque fois que j'ai des amis qui viennent souper, car non seulement c'est parfait avec des boissons, mais cela peut être fait à l'avance.

En effet, vous pouvez préparer la pâte, l'envelopper puis la laisser au réfrigérateur jusqu'à 3 jours avant de la trancher et de la cuire comme indiqué ci-dessous, bien que vous deviez laisser ces cylindres parfumés au fromage reposer sur une surface de cuisine juste assez longtemps. pour les retirer du réfrigérateur avant de les trancher.

Pour les mesures en tasses américaines, utilisez la bascule en haut de la liste des ingrédients.

C'est une recette d'inspiration italienne qui me vient d'Australie via le Brésil. Pour expliquer : un ami brésilien, et le meilleur cuisinier que je connaisse, Helio Fenerich l'a fait pour moi, et j'ai dû continuer (grossièrement) à lui demander de continuer à le faire pour moi. Finalement, je l'ai supplié pour la recette, qu'il m'a dit avoir trouvé en Australie. Le voyage en valait certainement la peine: c'est un gagnant complet Je passe en mode sablé auto-parmesan chaque fois que j'ai des amis qui viennent souper, car non seulement c'est parfait avec des boissons, mais cela peut être fait à l'avance.

En effet, vous pouvez préparer la pâte, l'envelopper puis la laisser au réfrigérateur jusqu'à 3 jours avant de la trancher et de la cuire comme indiqué ci-dessous, bien que vous deviez laisser ces cylindres parfumés au fromage reposer sur une surface de cuisine juste assez longtemps. pour les retirer du réfrigérateur avant de les trancher.


Bienvenue au jour 2 de mon défi VoucherCodes ! (Le premier jour est arrivé) J'avais plusieurs projets avec ce repas, puis j'ai totalement changé d'avis et j'ai opté pour quelque chose de complètement différent. Mais c'est vraiment agréable et très faible en gras. Des boules d'émerveillement.

J'appelle cette Aubergine Parmigiana, mais elle ne contient pas de parmesan, donc le nom est totalement trompeur. Personnellement, je pense que le parmesan se désintègre complètement lorsqu'il est utilisé dans une cuisson, et d'autres fromages plus robustes sont un meilleur pari. De plus, j'avais du halloumi dans le réfrigérateur et je n'ai pas besoin de beaucoup d'excuses pour utiliser le halloumi. Cette recette est incroyablement faible en gras. Du point de vue de Weight Watchers, la seule chose pointue est le fromage, et ce serait délicieux sans. Mais, comme vous le savez, tout va un peu mieux avec du fromage.

Aubergine & Halloumi Parmigiana
3 x Aubergines - 0PP / 175cal
1 carton Passata - 0PP / 160cal
1 boîte de carton de tomates concassées - 0PP / 88cal
1 oignon - 0PP / 46cal
1 courgette - 0PP / 18cal
6 champignons - 0PP / 20cal
5 gousses d'ail - 0PP / 26cal
Halloumi léger 225g - 16PP / 549
75g de cheddar allégé - 6PP / 236 cals
100g d'épinards - 0PP / 23cal
2 cuillères à café d'édulcorant - 0PP / 2cal
Herbes, par ex. basilic, paprika
20PP / 5PP par personne

Calories : 578cal/145cal par portion
Points WW : 20 PP/5 PP par portion

Coût total : ٧.05 (٠.26/portion)
Pour réduire les points - Utilisez moins ou pas de fromage.

1. Préchauffer le four à 200c
2. Coupez les aubergines dans le sens de la longueur, puis faites-les griller quelques-unes à la fois avec un peu de feu (ou à sec) jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées des deux côtés. Une fois terminé, placez-le sur une assiette.
3. Trancher le halloumi et à l'aide de la même poêle, faire griller jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettre de côté.
4. Faites cuire vos champignons, oignons et courgettes dans une poêle ou un wok avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajouter les tomates, la passata et l'édulcorant et bien mélanger.
6. Ajoutez les épinards et mettez le couvercle pendant environ une minute jusqu'à ce qu'ils commencent à flétrir. Incorporer ensuite à la sauce.
7. Ajoutez une pincée saine de basilic séché et de paprika fumé, si vous en avez et remuez.
8. Laissez la sauce bouillonner à feu moyen-vif sans couvercle pendant environ 10 minutes. La sauce va épaissir et réduire.
9. L'heure de l'assemblage. Étalez un peu de sauce tomate dans un plat allant au four, puis déposez quelques tranches d'aubergine sur le dessus.
10. Répétez avec une couche de tomate, une couche d'aubergines, jusqu'à ce que tout soit dans la sauce (j'ai réussi trois couches de tomates, deux d'aubergines)
11. Répartir le halloumi sur le dessus puis râper les 75g de cheddar faible en gras dessus.
12. Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit brun et bouillonne.


Recettes faciles de parmigiana - toujours un plaisir pour la foule avec une très bonne raison

Je sais que vous êtes occupé (moi aussi!) même si nous le voulons vraiment. C'est pourquoi j'ai créé cette aubergine parmigiana facile.

Vous jetez à peu près tous les ingrédients dans un plateau, il est donc difficile de gâcher. La sauce caramélise naturellement, vous donnant l'air d'un pro pendant que vous vous détendez et c'est bon pour vous tout en vous permettant de gagner du temps.

Remarques:

• Jouez avec cette recette et ajoutez vos propres légumes. Des courgettes, des poivrons ou des poivrons, de l'ail et des flocons de piment pimenteront cela.
• Pour un repas plus consistant, hachez le halloumi avant la deuxième couche de tomates ou émiettez-le avec de la feta une fois que vous l'avez sorti du four.
• Vous pouvez utiliser de l'origan séché si vous n'avez pas de basilic, ou même d'autres herbes de votre choix.
• L'aubergine est un excellent vecteur de saveur et elle s'imprègne de tout le jus, alors assurez-vous que toutes les tranches d'aubergine sont recouvertes de tomates.
•Enfin, ne soyez pas timide avec la couche de parmesan sur le dessus. Il ira bien et croustillant. Miam!


Méthode des ingrédients

  1. Préchauffer le four à 190˚C/375˚F. Verser de l'huile au fond d'une grande plaque. Ajouter la première boîte de tomates puis la couche d'aubergine.
  2. Ajouter le paprika, le vinaigre balsamique et le basilic sur le dessus, puis verser sur la deuxième boîte de tomates (vous pouvez ajouter la troisième si vous utilisez une plaque à pâtisserie plus grande) et garnir de parmesan.
  3. Mettre au four 45 min - 1h. Garnir de feuilles de basilic pour servir.

Image et recette avec l'aimable autorisation de la nutritionniste et diététicienne Lyndi Cohen, alias The Nude Nutritionist

(Original) L'aubergine parmigiana facile de The Nude Nutritionist


Halloumi & Tahini Bol de Bouddha de Patate Douce (GF, MPO)

Nous avons récemment préparé des tonnes de déjeuners buddha bowl, en rassemblant tout ce que nous avons dans le réfrigérateur. Les bols contenant à la fois du halloumi et ma patate douce tahini habillée sont rapidement devenus un favori et il est temps que je partage la recette!

Le tahini est une sauce similaire au beurre de cacahuète en consistance et en apparence, mais il est fabriqué à partir de graines de sésame. C'est une excellente sauce au calcium et elle a un goût absolument délicieux dans de nombreuses recettes (telles que mes nouilles tahini au beurre de cacahuète super rapides). Vous devriez pouvoir le trouver dans la plupart des supermarchés ou via des détaillants en ligne.

Vous pouvez absolument varier les éléments de ce bol, en fonction de ce que vous avez, vous verrez donc que j'ai gardé les ingrédients assez flexibles dans cette recette. Gardez les patates douces au tahini et le halloumi comme articles de base et construisez les autres morceaux autour.

Comme la patate douce et le halloumi sont pleins de saveur, les autres éléments peuvent être conservés assez simples. J'ai tendance à utiliser simplement du jus de citron et un peu d'huile d'olive pour habiller les feuilles de salade ou les légumes croquants.

Voir les images ci-dessous pour quelques idées de bols assemblés, mais sinon, déchaînez-vous et utilisez tout ce que vous avez :).


8. Toasts Tomate-Fromage

Je suis amoureux du nouveau livre de l'auteur Priya Krishna, Indien-ish, car il est vraiment emblématique de mon éducation hybride en tant qu'Indien-Américain aux États-Unis. Si vous êtes intéressé par son histoire et ses recettes, consultez son site Web ici, et retrouvez plus de ses recettes sur le site Web de Bon Appetit ici. Son pain grillé aux tomates et au fromage est facilement l'un des meilleurs déjeuners d'été jamais combinés avec des tomates mûres et du cheddar fort et vous obtenez un pain grillé facile à préparer et un régal à manger. Manger sans stress est sous contrôle avec ce toast.


Pourquoi on adore cette recette d'aubergine parmigiana :

  • Je pense que c'est à peu près nourriture de confort ultime avec les couches de fromage, les légumes et cette garniture croustillante de panko
  • Il’s végétarien mais c'est quand même super remplissant et vous fait sentir satisfait
  • Cette garniture croustillante est super ringard et ajoute une couche supplémentaire au plat dont je ne peux tout simplement pas me lasser !
  • Cette recette fait un fantastique repas de famille
  • C'est super pour préparation de repas car vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer lorsque vous êtes prêt à manger

Ingrédients dont vous avez besoin pour faire cette aubergine parmigiana

  • Huile d'olive
  • Oignon
  • Gousses d'ail
  • Origan séché
  • Tomates hachées
  • Tomates cerises: Pour rendre la sauce extra riche, utilisez les restes dans cette recette de feta au four
  • Aubergines
  • Mozzarella
  • Parmesan
  • Panko : Pour ce dessus croustillant, utilisez les restes dans ces hamburgers au saumon

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