Cuisson

Boksty


Ingrédients pour cuisiner Boksty

  1. Pomme de terre 1 kg (500 g. Bouillie et 500 g. Râpée crue)
  2. Farine de blé premium 0,5 tasse
  3. Oeuf de poule 1 pc.
  4. Crème ou lait (riche en matières grasses) 100 gr.
  5. Huile végétale à frire au goût
  6. Sel, poivre noir au goût
  7. Crème sure (n'importe quelle teneur en matières grasses) 200 gr.
  • Ingrédients principaux Pomme de terre
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole, Bols, Mixer ou pilon, Râpe, Couteau, Gaze ou serviette, Planche à découper, Poêle à frire, Assiette

Cuisine Boksty:

Étape 1. Faites cuire les pommes de terre.

Bien laver les pommes de terre et les éplucher avec un couteau. Mettez la moitié des pommes de terre pelées dans une casserole et versez de l'eau afin que l'eau recouvre légèrement les tubercules. Si les tubercules sont de tailles différentes, coupez les gros en 2 ou 4 parties pour que les pommes de terre soient cuites en même temps. Nous avons mis la casserole sur le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, réduisez le feu au minimum, ajoutez une demi-cuillère à café de sel, couvrez avec un couvercle et laissez cuire. Les pommes de terre sont cuites pendant 25-30 minutes. Lorsque les pommes de terre sont cuites (la préparation peut être vérifiée avec un couteau - si le couteau pénètre facilement dans le tubercule, alors les pommes de terre sont prêtes), versez l'eau dans un bol séparé. Nous pétrissons soigneusement les pommes de terre dans la poêle avec un mélangeur à basse vitesse ou avec un pilon pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. S'il s'avère trop frais ou malaxé, ajoutez un peu de bouillon de pomme de terre. Lorsque la purée de pommes de terre a refroidi, ajoutez-y la farine et pétrissez bien.

Étape 2. Préparation des pommes de terre râpées.

Pendant la cuisson des pommes de terre, nous préparerons la partie crue râpée des crêpes. Prenez les pommes de terre restantes et frottez chaque tubercule sur une râpe fine. Il en résulte une masse semi-liquide homogène. Maintenant, cette masse doit être extraite de l'excès de liquide. Pour ce faire, utilisez de la gaze pliée en 2 couches ou une serviette. Nous répartissons la masse de pommes de terre dans une étamine et la pressons soit par torsion, soit sous la presse. En tant que presse, vous pouvez utiliser le même pilon en bois. Dans la masse finie, mettez l'oeuf et la crème. Saler, ajouter une pincée de poivre noir et bien mélanger.

Étape 3. Préparation du test de boksti.

Nous combinons deux masses de pommes de terre. Bien mélanger le tout et diviser la pâte en crêpes. Étalez le boksty fini sur une planche à découper saupoudrée de farine.

Étape 4. Faites frire le boksty.

Nous avons mis la casserole sur un feu puissant. Versez-y de l'huile végétale inodore. Lorsque le beurre est chaud, mettez les crêpes et faire frire à feu vif. Frire de chaque côté pendant 5-7 minutes. La chose la plus importante est que le boksty est bien cuit.

Étape 5. Servez le boksti.

Servir le boksti chaud avec de la crème sure. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous voulez gagner du temps, les pommes de terre peuvent être cuites à l'avance et mélangées avec du cru avant d'être frites et servies.

- - Afin de rendre le boksty plus luxuriant, vous pouvez ajouter un quart de cuillère à café de levure chimique à la pâte.

- - En plus des crêpes de pommes de terre, en plus de la crème sure, vous pouvez servir une sauce crème sure-mayonnaise-fromage à l'ail. Pour ce faire, mélanger la crème sure et la mayonnaise dans des proportions égales, râper ou fromage à la crème sur une râpe fine, mélanger avec la crème sure et la mayonnaise et l'ail écrasé.

Regardez la video: Dice q no fuma!!! (Novembre 2020).