Délicieux gâteau aux bananes starlette

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Ingrédients pour faire un gâteau aux bananes tendre astérisque

Bananes (moyennes) 4 pcs.
Farine de blé premium 75 gr.
Fécule de pomme de terre 75 gr
Oeuf de poule 4 pcs.
Sucre 210 gr.
Sucre vanillé 1 cuillère à café
Zeste de citron 0,5 cuillère à café
Gélatine 4 gr.
Pâte à levure 1 cuillère à café
Crème (35% de matières grasses) 600 ml.
Chocolat 200 gr.

Ingrédients principaux: banane, cacao et chocolat
Serving 10 Portions
Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, fouet (ou mélangeur), plat de cuisson, tamis, four, parchemin de cuisson, couverts, casserole, sac de cuisine, papeterie (ou film alimentaire), clipart étoile imprimée, plat

Faire un délicat gâteau aux bananes Asterisk:

Étape 1: Préparez la pâte pour le gâteau.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Pour ce faire, préparez deux récipients et un couteau. Nous frappons l'œuf (exactement au milieu) et faisons une petite crevasse dans la coquille. La protéine la traversera à ce moment-là, et nous extrairons le jaune un peu plus tard et déjà au-dessus d'une autre capacité. Ensuite, battez les jaunes dans une mousse raide avec un fouet ou un mélangeur, en les ajoutant progressivement 175 grammes sucre granulé, sucre vanillé et zeste de citron. Ensuite, dans un récipient séparé, battez le blanc d'oeuf pour obtenir un état de mousse blanche luxuriante. Nous le posons soigneusement sur des jaunes d'oeufs fouettés avec du sucre. Ensuite, mélangez la farine, l'amidon et la levure chimique et étalez doucement sur le dessus du mélange d'oeufs avec un tamis et mélanger doucement à un état homogène.

Étape 2: Faites cuire la génoise.

Le fond du moule doit être recouvert de parchemin pour la cuisson, et les côtés sont un peu graissés de beurre. Remplissez le formulaire de pâte. Préchauffer le four à une température 180 degrés et envoyer le formulaire avec la pâte à la rôtissoire. Pour cuisiner, il vous faut environ 30-35 minutes en fonction des caractéristiques individuelles de votre four. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du biscuit de la manière la plus simple: appuyez légèrement dessus avec votre doigt. Si le gâteau est sensiblement élastique, alors il est prêt.

Refroidir le biscuit fini à température ambiante et le couper en deux horizontalement.

Étape 3: Préparez la crème pour le gâteau.

Faire tremper la gélatine dans deux cuillères à soupe d'eau. Ensuite, épluchez une banane et écrasez-la avec une fourchette à l'état de purée, ajoutez-la 2 cuillères à soupe sucre granulé. Fouetter légèrement la crème, ajouter la purée de banane et 100 grammes écrasé en pépites de chocolat. Ensuite, nous chauffons la gélatine à feu moyen, mais ne faisons pas bouillir et ruisseau mince versez-le tout le temps dans notre crème en fouettant la masse avec un fouet.

Étape 4: Assembler le gâteau.

Les bords des gâteaux sont coupés un peu en cercle. Ensuite, nous formons un gâteau sous une forme détachable, ou en utilisant uniquement un anneau pour un gâteau. Nous posons le gâteau du bas sur le fond. Après ça 60 grammes de chocolat noyer au bain-marie ou au micro-ondes. Après cela, épluchez les bananes et coupez-les en deux. Si vous avez choisi des bananes épaisses, vous devez également les couper horizontalement en deux. Ensuite, à l'aide d'une fourchette, trempez soigneusement chaque morceau de banane dans le chocolat et étalez-les en cercle sur un gâteau.

Versez le gâteau aux bananes avec la crème au beurre, en utilisant uniquement deux tiers de la masse totale. Ensuite, nous couvrons le gâteau avec le deuxième gâteau et déjà avec lui, nous enrobons soigneusement toute la surface avec la crème restante. Sous cette forme, nous retirons le produit au réfrigérateur pendant deux heures.

Étape 5: Décorez le gâteau.

Dans un bain d'eau, nous noyons le chocolat restant et le remplissons d'une poche à douille. À l'aide d'une buse fine, nous réalisons un motif chaotique sur toute la surface du gâteau. En fin de compte, cet ornement devrait ressembler à une toile d'araignée couvrant l'ensemble du produit.

Ensuite, nous mettons le clipart imprimé dans un fichier ou le couvrons d'un film plastique et dessinons les étoiles de chocolat le long du contour avec la même buse fine, après quoi nous les laissons bien geler.

Ensuite, coupez une banane en cercles, qui doivent être disposés en cercle à la surface du gâteau, et attachez-y déjà directement des étoiles en chocolat.

Étape 6: Servez un gâteau aux bananes délicat Asterisk.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer le gâteau avec de la crème fouettée, de la poudre de confiserie ou des pépites de chocolat. Ici, tout dépend de vos goûts et de vos envies. Le gâteau fini est encore un peu infusé au réfrigérateur, après quoi nous le coupons en portions et le mangeons avec une expression heureuse. Pourtant - ils ont créé un si bel homme! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez décorer le gâteau sur le dessus comme votre fantaisie vous le dit. Cette décoration est très conditionnelle. Si cette vue est trop compliquée pour vous, vous pouvez simplement dessiner des étoiles sur la surface du gâteau et servir le dessert sous cette forme.