Salades

Salade César au Saumon


Ingrédients pour la préparation de la salade César au saumon

  1. Saumon légèrement salé 200 gr.
  2. Salade (meilleure romaine) 1/2 botte
  3. Pain blanc 3 tranches
  4. Tomates cerises 6 pcs.
  5. Fromage "Parmesan" 50 gr.
  6. Citron 1/2 pcs.
  7. 2 œufs
  8. Vinaigre 1 cuillère à café
  9. Moutarde 2 cuillères à café
  10. Ail 3 gousses
  11. Huile d'olive 100 ml.
  12. Sel au goût
  13. Poivre au goût
  • Ingrédients principaux: saumon, salade
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau de cuisine, poêle, bol, cocotte, fourchette, cuillère à soupe, râpe

Cuisson de la salade César au saumon:

Étape 1: Cuire les croûtons (croûtons).

Coupez les croûtes du pain et coupez la mie en petits cubes. Peler et couper l'ail en tranches d'épaisseur moyenne. Graisser la poêle avec de l'huile d'olive, chauffer et faire frire l'ail à feu moyen. 2-3 minutes. Ensuite, mettez l'ail et mettez le pain dans la poêle. Réduisez le feu à feu doux et faites frire le pain en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer les croûtons de la poêle dans le bol et laisser refroidir.

Étape 2: Préparez la sauce.

Faire bouillir les œufs: les mettre dans l'eau bouillante et cuire 8-10 minutes. Égoutter l'eau chaude et verser immédiatement les œufs à la coque avec de l'eau froide. Laissez-les reposer dans l'eau froide 3-5 minutes - cela est nécessaire pour faciliter le nettoyage de la coque. Ensuite, nous nettoyons les œufs, les coupons en deux et retirons les jaunes. Pétrir les jaunes avec une fourchette, ajouter la moutarde et mélanger. Ajoutez ensuite les ingrédients restants: jus de citron, vinaigre, huile d'olive. Le mélange est soigneusement mélangé jusqu'à une consistance homogène (possible avec un mélangeur).

Étape 3: Cuisson de la salade.

Faire tremper les feuilles de laitue à l'avance dans de l'eau froide pendant une heure, afin que la salade reste croustillante plus longtemps. Après les feuilles sont retirées et séchées sur une serviette en papier. Nous déchirons les feuilles de laitue avec nos mains en morceaux de taille moyenne. Versez la salade avec la sauce. Si le saumon a la peau et les graines, retirez-les. Tout d'abord, coupez un os avec un couteau, puis coupez la peau. Coupez le saumon en fines lanières ou en cubes de taille moyenne. Mettez le saumon haché dans la salade. Tomates cerises dans de l'eau courante froide, échaudées à l'eau bouillante et coupées en cubes ou juste en deux. Nous répartissons les tomates cerises dans la salade. Nous y avons répandu des croûtons. Trois parmesan sur une râpe fine et saupoudrer de salade dessus.

Étape 4: Servir le saumon César avec du saumon.

Nous servons la salade immédiatement après avoir mélangé les ingrédients, sinon les craquelins tremperont dans la sauce et ne croqueront pas. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez utiliser des olives ou des olives pour la décoration. Disposez-les entiers sur le dessus ou coupez-les en deux.

- - Le saumon peut être utilisé sous toutes ses formes: salé, fumé, bouilli. Le meilleur choix est le saumon salé.

- - Préparez vous-même les croûtons de salade, ne les remplacez pas par des craquelins de magasin, ils contiennent divers additifs et peuvent ruiner le goût de la salade.