Les soupes

Chaudrée de lentilles


Ingrédients de la chaudrée de lentilles

  1. Lentilles 1 tasse
  2. Porc 300 gr.
  3. Pâte de tomate 3 cuillères à soupe
  4. Oignon 2 pcs.
  5. 4 gousses d'ail
  6. Citron au goût
  7. Zira (ou cumin) 1 cuillère à café
  8. Cuillère à café de piment 0,5
  9. Origan 1 cuillère à café
  10. Sel au goût
  11. Poivre noir moulu au goût
  12. L'huile d'olive au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Casserole, poêle, planche à découper, couteau de cuisine, bol, plats de service

Chaudrée de lentilles de cuisson:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

La première chose que vous devez faire est de faire cuire le bouillon de viande. J'avais un morceau de porc que j'ai bouilli dans de l'eau salée. Nous laissons le bouillon pour le ragoût et à partir de la viande, vous pouvez faire une salade. Le bouillon riche est cuit à feu doux pendant 40 à 50 minutes. Nous nettoyons et lavons bien sous l'eau froide les oignons et l'ail, qui sont ensuite finement hachés. Faire tremper les lentilles 10 minutes dans l'eau froide.

Étape 2: faites revenir l'oignon.

Nous mettons à feu moyen pour chauffer la poêle, versons un peu d'huile d'olive et répartissons les oignons à frire jusqu'à transparence. Ensuite, ajoutez l'ail et le cumin et continuez à frire dans les 2 minutes.

Étape 3: Faites frire les lentilles.

Égouttez l'eau des lentilles et séchez-la. Ensuite, nous l'envoyons à frire à feu moyen dans une poêle (pré-huilée avec de l'huile d'olive). Fry environ 5 minutesen remuant constamment jusqu'à ce qu'il change de couleur.

Étape 4: Cuisson du ragoût de lentilles.

Ensuite, nous le transférons dans la casserole, le remplissons d'un verre d'eau chaude et l'envoyons à ébullition à feu moyen. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il absorbe toute l'eau (environ 10 minutes) Ajouter ensuite le bouillon de viande, la pâte de tomate, la friture d'oignons et l'ail, toutes les épices, le sel au goût et cuire dans les 10 minutes à feu moyen sous le couvercle.

Étape 5: Servir la chaudrée de lentilles.

Versez la soupe finie en portions, versez légèrement avec du jus de citron et servez sur la table avec une petite tranche de citron. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - C'est la recette la plus simplifiée. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre et des carottes à la soupe pour une saveur plus riche.

- - Vous pouvez également cuisiner une option végétarienne: ajouter du bouillon de légumes à la place de la viande.

- - Si vous n'avez pas le temps de cuire le bouillon, vous pouvez faire cuire un ragoût et juste sur l'eau.