Collations

Omelette classique au lait et à la farine


Ingrédients pour faire une omelette classique avec du lait et de la farine

  1. Oeufs de poule 5 pièces.
  2. Lait 2,5% de matières grasses 100 ml.
  3. Farine de blé premium ½ cuillère à soupe.
  4. Sel ½ cuillère à café.
  5. Huile de tournesol au goût.
  • Ingrédients principaux Oeufs, lait, farine
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bols, Fouet ou mixeur, Poêle à frire, Surchauffeur en bois, Cuisinière, Plat de service

Faire une omelette classique avec du lait et de la farine:

Étape 1: prenez les œufs de poule.

Prenez 2 bols. Ensuite, nous prenons notre œuf de poule, utilisez un couteau pour le casser afin que son jaune reste dans l'une des coquilles. Ensuite, en tenant nos mains sur le premier bol, nous commençons à verser le jaune d'une coquille à l'autre jusqu'à ce que la protéine s'écoule complètement dans le bol. Maintenant, versez doucement le jaune dans un autre bol. Ainsi, nous répétons cette procédure avec tous les œufs. Nous laissons un obus, nous jetons le reste à la poubelle.

Étape 2: battez les blancs et les jaunes.

Il se trouve que les écureuils et les jaunes séparément. Donc, avec un fouet, fouettez d'abord les blancs jusqu'à un état de mousse transparente, puis lavez le fouet et fouettez les jaunes maintenant. Si possible, battez les jaunes et les écureuils avec un mélangeur ou un fouet mécanique. Maintenant, nous déplaçons les jaunes avec des protéines et en remuant avec un fouet - les battons légèrement.

Étape 3: ajoutez du lait.

Après cela, en utilisant les coquilles restantes - ajoutez du lait à la masse d'oeufs de ce calcul: 1 œuf - ½ coquilles de lait. Ce calcul est une mesure ancienne et testée dans la pratique de tout liquide pour faire une omelette. Pour donner à l'omelette la consistance la plus dense - vous devez ajouter un peu de farine de blé au mélange d'oeufs. Maintenant, salez et poivrez tout à votre goût.

Étape 4: faites frire l'omelette.

On prend une poêle, on y verse un peu de beurre ou d'huile végétale et on allume un grand feu. Lorsque l'huile se réchauffe dans la casserole, vous devrez la secouer pour que l'huile se répartisse uniformément sur toute la surface de la casserole. Maintenant, versez notre mélange d'oeufs dans la casserole et couvrez bien. À travers 2-3 minutes la surface de l'omelette se dessèche un peu, puis soulevez doucement l'omelette par le bas avec une large spatule en bois. Dans ce cas, l'omelette doit être complètement facile à séparer du fond de la casserole. Ensuite, cela vaut la peine de mettre toute l'omoplate sous notre omelette, et la seconde avec la même omoplate - il est nécessaire d'appuyer sur l'omelette sur le dessus et en même temps de la retourner de l'autre côté. Après cela, à travers certains 3 minutes l'omelette sera complètement prête.

Étape 5: servez une omelette classique avec du lait et de la farine.

Nous mettons l'omelette finie à l'aide d'omoplates sur un plat de service, saupoudrons de verts finement hachés du haut et ajoutons n'importe quel plat d'accompagnement. Voilà, c'est servi. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - au lieu du lait, vous pouvez ajouter de la crème faible en gras, de la crème sure 15%, du kéfir 1%, ainsi qu'un choix de bouillon de poisson ou de viande, selon ce que l'omelette sera exactement remplie.

- - au lieu de la farine de blé, vous pouvez ajouter de la semoule pré-tamisée (semoule) à l'omelette.

- - vous pouvez ajouter à votre masse d'oeuf de votre choix: saucisse finement hachée, morceaux de viande bouillie, morceaux de poivre, etc. Cela rendra l'omelette plus délicieuse et nutritive.