Cuisson

Gâteau "Calife pendant une heure"


Ingrédients pour la préparation du gâteau "Calife pendant une heure"

Ingrédients pour faire le calife pour un gâteau d'une heure:

  1. Farine de blé premium 280 grammes
  2. Beurre 170 grammes
  3. Sucre 50 grammes
  4. Noix de muscade (facultative) au goût

Ingrédients pour faire le calife pour un gâteau d'une heure:

  1. Fromage cottage (toute teneur en matières grasses) 750 grammes
  2. Oeufs de poule 3 pièces
  3. Sucre 100 grammes
  4. Sachet de sucre vanillé 2
  5. Amidon de maïs 40 grammes
  6. Café instantané 3 cuillères à café (+30 grammes d'eau chaude - dissoudre le café)
  7. Rhum 2 cuillères à soupe

Ingrédients pour faire le calife pour un gâteau d'une heure:

  1. Chocolat noir 250 grammes
  2. Crème (35% de matières grasses) 200 ml
  3. Liqueur (Sheridans) 50 ml

Ingrédients pour faire le calife pour un gâteau d'une heure:

  1. Crème sure épaisse (au moins 25% de matières grasses) 240 grammes
  2. Sucre 40 grammes
  3. Poudre de cacao (pour la décoration) 2-3 cuillères à soupe
  • Les principaux ingrédients du fromage cottage, de la farine
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Cuisinière, Casserole, Couverts, Réfrigérateur, Bol, Plat de cuisson, Congélateur, Mixeur, Tamis fin, Four, Plat de service

Cuisiner le calife pour un gâteau d'une heure:

Étape 1: Préparez la couche de chocolat.

Dans une petite casserole, placez préalablement le chocolat cassé en morceaux. Ajoutez-y de la crème et mettez-la chauffée sur un petit feu. Entrez ensuite soigneusement la liqueur, mélangez soigneusement. Amener le mélange à une consistance liquide homogène. Après cela, retirer la casserole du feu, refroidir à température ambiante et réfrigérer, environ une heure pendant 1,5-2 heuresde sorte que vous vous retrouvez avec une crème épaisse.

Étape 2: Préparez la base du gâteau.

Tamiser la farine dans un bol profond à travers un tamis fin, ajouter l'amidon, mélanger. Dans un récipient séparé, broyer le sucre granulé avec du beurre préchauffé à température ambiante. Ajouter le mélange d'huile à la farine, bien mélanger, ajouter la muscade, préalablement hachée. Maintenant, pétrissez doucement la pâte du mélange fini. Étalez la pâte finie et placez-la au fond du plat de cuisson préalablement graissé avec un morceau de beurre. Étalez la pâte uniformément sur tout le fond du moule, faites les côtés dont la hauteur doit être d'environ 3 cm.Placez le mélange de chocolat frais sur la base finie. À l'aide d'une cuillère à soupe, répartissez-la uniformément au bas de la base. Mettez ensuite le formulaire, 5-10 minutes au congélateur pour que le mélange de chocolat gèle un peu.

Étape 3: faites cuire le mélange de caillé.

Pour ce faire, mettez le fromage cottage dans un bol propre et profond. Ajoutez-y du café pré-dissous dans de l'eau avec du rhum. Mélangez. Ajouter ensuite le sucre granulé, le sucre vanillé, l'amidon et battre les œufs. Maintenant, utilisez un mélangeur ou un mélangeur et mélangez bien jusqu'à lisse. Mettez la masse de caillé finie sur le chocolat.

Étape 4: Faites cuire le gâteau.

Préchauffer le four jusqu'à 170 degréspuis placez le moule à gâteau dessus. Cuire environ 1 heure. Préparez la cerise à ce moment. Pour ce faire, combinez la crème sure avec le sucre et battez-la bien avec un mélangeur ou un mélangeur. À propos 10 minutes avant la préparation gâteau, retirer la forme du four, répartir uniformément le glaçage de la crème sure sur la surface du gâteau et remettre à cuire.

Étape 5: Servez le calife pour un gâteau d'une heure.

Lorsque le gâteau au dessert est prêt, éteignez le four, ouvrez la porte du four et refroidissez-le ainsi directement sur le gril. Et lorsque le gâteau a refroidi à température ambiante, placez-le au réfrigérateur pour infuser. C’est mieux si le gâteau reste debout toute la nuit et s’imprègne bien. Ensuite, retirez-le du moule, placez-le sur une assiette de service et saupoudrez de poudre de cacao sur le dessus. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le calcul des ingrédients est fait pour la forme, dont le diamètre est de 24 centimètres.

- - L'amidon de maïs, si nécessaire, peut être remplacé par de l'amidon ordinaire.

- - Il n'est pas nécessaire de décorer le gâteau au cacao, vous ne pouvez pas l'utiliser du tout, mais vous pouvez utiliser des décorations culinaires prêtes à l'emploi sous forme de perles, de roses, etc.