Moules au fromage

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Ingrédients pour faire des moules avec du fromage.

Moules en grosses coquilles 300 grammes.
Citron 1 pièce.
Ail 3-5 gousses.
Mélange d'herbes "Herbes italiennes" ou "Herbes méditerranéennes" - 1 pack.
Cuillère à café de piment 0,5.
Ciboulette 4 plumes.
Tomate 3 pièces.
Poivron 0,5 pièce.
Olives dénoyautées 5-6 pièces.
Fromage à pâte dure 80-100 grammes.
Huile végétale au goût
Mayonnaise au goût.
Sel au goût.
Poivre noir moulu au goût.
Basilic séché au goût.

Ingrédients principauxMoules et pétoncles, Fromage
4 à 6 personnes
Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Cocotte profonde, Râpe, Bol profond, Planche à découper en bois ou en plastique, Cuillère, Poêle à frire, Truelle en bois à tourner, Ustensiles de cuisson, Cuisinière, Four, Plat de service

Cuisson des moules au fromage:

Étape 1: prenez des moules décongelées.

Pour préparer cet apéritif, nous avons besoin de moules congelées en gros coquilles. Les moules doivent d'abord être décongelées in vivo à température ambiante et rincées à fond sous l'eau courante. Ensuite on prend la casserole, on y verse les moules, on s'enroule avec de l'eau pour que toutes nos coquilles soient couvertes d'eau, on sale un peu et on met la poêle sur un grand feu. Lorsque l'eau bout, réduisez le degré de feu et 1 à 2 minutes cuire, puis jeter les moules dans une passoire et laisser refroidir. Pendant la cuisson, les moules doivent s'ouvrir. Ces moules non ouvertes - jeter. Ils ne peuvent pas être mangés. maintenant on prend les moules, on les ouvre complètement, on les coupe à la base avec un couteau et on libère ainsi les moules de leurs coquilles.

Étape 2: mariner les moules.

Mettez la viande de moule dans un bol séparé. Nous prenons un citron, le coupons en deux et pressons le jus de citron de chaque moitié dans la viande de moule dans un bol. Salez ensuite un peu, poivrez au goût et mélangez bien avec une cuillère. Prenez l'ail, épluchez 3 clous de girofle des balles, trois sur une râpe fine et ajouter au bol avec les moules. Ceux qui aiment beaucoup l'ail peuvent ajouter 5 clous de girofle. Ici, nous ajoutons l'assaisonnement "herbes italiennes" ou "herbes méditerranéennes" quelques cuillères à café. Ajoutez maintenant de l'huile végétale. Il est conseillé d'ajouter de l'huile d'olive, mais si elle n'est pas là, l'huile de tournesol convient également. Ceux qui aiment plus les plats peuvent ajouter un peu de piment - 1-2 cuillères à café. Maintenant, nous mélangeons tout à fond avec une cuillère et nous laissons mariner un court instant.

Étape 3: faites mijoter les moules.

Pendant que les moules décapent, nous préchauffons le four 180-220 degrés. Maintenant, sur la planche à découper, l'oignon, les olives et les olives sont également finement hachés, et trois sur une râpe grossière. Nous prenons la casserole et la posons sur un grand feu. Nous chauffons la poêle pendant quelques minutes - sans huile! Lorsque nous faisons tout cela, mettez la viande de moules avec de la marinade dans une poêle chaude. Tout éteindre 3-4 minutes. Lors de la cuisson, mélanger constamment la viande avec une spatule pour la retourner. Hacher finement les tomates et les poivrons sur une planche à découper. Ajoutez maintenant les tomates, les poivrons et le basilic dans la poêle aux moules. Bien mélanger le tout et laisser mijoter à feu vif jusqu'à évaporation complète de la marinade.

Étape 4: faites cuire les moules.

Lorsque la marinade s'évapore, mettez la casserole hors du feu, prenez le plat de cuisson (j'en ai pris une seule fois) et transférez-y les moules. Couvrir les moules de fromage râpé et graisser de mayonnaise. Il est conseillé de bien lubrifier pour que le fromage soit saturé de mayonnaise. Maintenant, nous mettons le moule dans un four préchauffé jusqu'à ce que le fromage avec de la mayonnaise soit fondu et recouvert d'une croûte dorée.

Étape 5: Servir les moules avec du fromage.

Lorsque le plat est prêt, nous le sortons du four, le coupons en tranches directement sous la forme et le servons sur la table. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre l'apéritif sur une grande assiette de service décorée de feuilles de laitue et le servir sur la table. L'apéritif est prêt! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - l'ajout de l'assaisonnement "herbes italiennes" ou "herbes méditerranéennes" est correct. Cela signifie qu'avant de l'ajouter à un bol avec des moules, elles doivent être versées dans la paume de votre main, puis les frotter dans vos mains avec deux mains et ensuite seulement les ajouter aux moules. De cette façon, vous faites sentir les herbes plus intenses. Cela ajoutera plus de piquant au plat.

- - qui prend le plat de cuisson habituel - il doit être un peu graissé avec du beurre ou du tournesol.

- - en plus des feuilles de laitue, vous pouvez couper un peu les rondelles d'oignon dans un plat de service et bien placer le concombre frais coupé en cercles.

- - Il est conseillé de servir cet apéritif immédiatement sur la table des fêtes. Les moules étant un produit plutôt périssable, il est conseillé de ne pas les chauffer ni de les conserver au réfrigérateur.