Autre

Lasagne "Al Forno"


Ingrédients pour la préparation de lasagne "Al Forno"

Ingrédients pour la préparation de lasagne "Al Forno":

  1. Feuilles de lasagne 10 pcs.
  2. Porc (filet mignon) 300 gr.
  3. Boeuf (filet mignon) 300 gr.
  4. Oignon 1 pc.
  5. Ail 2-3 gousses
  6. Purée de tomate 500 gr.
  7. Fromage parmesan 100 gr.
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Persil (séché) 1 cuillère à café
  11. Basilic (séché) 1 cuillère à café
  12. L'huile d'olive au goût

Pour la sauce béchamel:

  1. Lait (3,5%) 400 ml.
  2. Beurre 50 gr.
  3. Farine de blé 40 gr.
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Poêle à frire, cocotte, hachoir à viande, bol, planche à découper, couteau de cuisine, râpe, cuillère, ustensiles de cuisson, papier d'aluminium, assiettes à portions

Préparation de lasagne Al Forno:

Étape 1: Cuisson de la farce de viande.


La première chose que nous devons faire est de faire cuire de la viande hachée. Pour ce faire, achetez au bazar un morceau de surlonge de porc et de boeuf frais. Ensuite, je lave bien la viande sous l'eau froide et la coupe en morceaux arbitraires. Ensuite, nous le passons à travers un hachoir à viande. Maintenant, épluchez les oignons et l'ail et hachez-les pas très gros.

Nous mettons à feu moyen pour chauffer la poêle, versons un peu d'huile d'olive et étalons l'oignon à l'ail et faites frire jusqu'à ce qu'une teinte dorée se forme.
Et puis ajoutez la viande hachée et faites frire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit prête. Au final, n'oubliez pas de saler et poivrer au goût.

Dès que la viande hachée est bien frite, ajoutez-y de la purée de tomates, mélangez et continuez à mijoter dans les 5-10 minutesen remuant de temps en temps. À la fin, ajoutez les herbes séchées et laissez refroidir.

Étape 2: Cuisson de la sauce béchamel.


A ce moment, nous préparerons la sauce. Pour ce faire, mettez le beurre fondu à feu moyen dans une casserole à fond épais. Ensuite, en remuant, versez la farine et mélangez-la avec du beurre jusqu'à formation d'une masse homogène. Versez ensuite le lait froid et mélangez bien le tout. Réduisez le feu et continuez à cuire, en remuant constamment, dans les 5 minutes. À la fin, saler et poivrer la sauce au goût, retirer du feu et laisser refroidir.

Étape 3: Cuisson de la lasagne Al Forno


Réglez le four à chauffer. 190 degrés. Pour faire des lasagnes, nous avons besoin d'une forme rectangulaire haute et spéciale. Lubrifiez-le avec un morceau de beurre et étalez les feuilles de lasagne avec la première couche (tant que la longueur et la largeur du moule l'exigent).

Versez la sauce béchamel sur le dessus, puis étalez la farce de viande, en la répartissant uniformément sur la surface. Couvrez-le de feuilles de lasagne d'en haut et répétez les couches jusqu'à ce que nous atteignions le bord du formulaire. Dans le même temps, la dernière couche doit être constituée de feuilles recouvertes de sauce béchamel.

Saupoudrer de parmesan râpé (sur une râpe fine) sur la sauce et l'envoyer cuire au four 30 minutes. Pour que le fromage au four ne brûle pas, recouvrir complètement de papier lasagne et cuire sous cette forme environ 20 minutes, puis retirez et continuez à cuire.

Étape 4: Servir la lasagne Al Forno.


Refroidissez les lasagnes préparées (10 minutes), puis coupez-les en portions, transférez-les dans des assiettes et vous pouvez appeler les ménages à la table.

Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour la préparation de lasagnes, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure.

- - Si vous avez peur que les feuilles de lasagne ne soient pas cuites, vous pouvez les faire bouillir à l'avance dans de l'eau bouillie (pas plus de 3 minutes).

- - Servir du vin rouge mi-doux en apéritif.

Regardez la video: Recettes de lasagne bolognaise maison Homemade lasagna - English Subtitles - 750g (Novembre 2020).