Cuisson

Gâteaux au fromage au four


Ingrédients du four pour faire des gâteaux au fromage

  1. Fromage cottage fait maison ou acheté dans un emballage de 400 grammes (2 paquets)
  2. 1pcs oeuf de poule.
  3. Semoule 2 cuillères à soupe.
  4. Farine de blé premium 3-6 cuillères à soupe.
  5. Sucre (sable) 4 cuillères à soupe.
  6. Crème sure 20% 200 grammes.
  7. Poudre à pâte pour pâte 1 cuillère à café.
  • Ingrédients principaux: fromage cottage, crème sure, farine
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Hachoir à viande, passoire ou passoire, bol profond, petit bol profond, couteau bien aiguisé, planche à découper en bois ou en plastique, four, plaque à pâtisserie, papier parchemin, essuie-tout, serviette à gaufre, cuillère, spatule de cuisine à tourner, assiette de service ou assiettes portionnées

Cuisson des gâteaux au fromage au four:

Étape 1: prenez le fromage cottage.

Pour les crêpes au fromage cottage ou le fromage cottage, je choisis toujours un fromage cottage suffisamment sec, composé de grains individuels. Si tous les grains sont très gros, alors il doit être pré-tordu à travers un hachoir à viande, et si c'est avec de petits grains, mais certains grains sont encore plus gros que d'autres, alors ce fromage cottage doit être pré-râpé à travers un tamis ou une passoire. Si votre fromage cottage est très humide, mettez-le dans un bol profond, puis ajoutez-y un peu de semoule et laissez-le recouvert d'une serviette en papier pendant plusieurs heures afin que la semoule enlève l'excès d'humidité du fromage cottage. Lorsque le fromage cottage se débarrasse de l'humidité, nous examinons ses grains et décidons de l'essuyer au tamis (passoire) ou au hachoir à viande. Ensuite, le fromage cottage doit être mélangé avec des œufs de poule et du sucre.

Étape 2: formez une "pâte" pour les gâteaux au fromage.

Dans un autre bol, de préférence un petit bol profond, mélanger la farine de blé avec une levure chimique pour le test avec une cuillère. Ensuite, ajoutez un peu de sel au caillé, mélangez le tout et ajoutez la farine avec la levure chimique. Mélangez bien tout avec vos mains, comme si vous pétrissiez la "pâte". Il est souhaitable que cette "pâte de lait caillé" ne colle pas aux mains, pour cela nous ajoutons un peu de farine à la pâte lors du pétrissage.

Étape 3: formez les gâteaux au fromage.

Une table ou une grande planche à découper doit être bien lavée et essuyée avec des serviettes en papier. Saupoudrez ensuite de farine de blé à la surface. Nous divisons la pâte de fromage cottage en 2 moitiés et faisons la saucisse d'une main. Nous le mettons à la surface avec de la farine et le régime à parts égales. Personnellement, je ne roule pas les boules des morceaux coupés, car elles collent trop douloureusement à mes mains. Je prends juste une tranche de pâte de fromage cottage, la roule des deux côtés dans la farine et la presse doucement sur la surface pour lui donner une forme plus arrondie.

Étape 4: faites cuire des gâteaux au fromage.

Ensuite, préchauffez le four 180-200 degrés. Nous prenons une grande plaque à pâtisserie et la couvrons soigneusement avec du papier sulfurisé. Versez la crème sure dans une soucoupe et trempez maintenant dans chaque fromage à la crème du fromage cottage des deux côtés et étalez-les immédiatement sur une plaque à pâtisserie. Les gâteaux au fromage ne doivent pas être placés très près les uns des autres sur une plaque à pâtisserie, sinon ils peuvent coller ensemble pendant la cuisson. Lorsque tous les gâteaux au fromage sont disposés sur une plaque à pâtisserie, placez-le sur l'étagère du haut et faites cuire pendant environ 30 minutes.

Étape 5: servez les gâteaux au fromage au four.


Étape 6: .

Lorsque les gâteaux au fromage sont légèrement dorés, retirez-les du four et couvrez-les d'une serviette gaufrée pour qu'ils refroidissent légèrement et ramollissent. Lorsque les crêpes au fromage cottage ont refroidi, elles doivent être disposées sur un plat de service avec une spatule culinaire ou disposées immédiatement sur des assiettes portionnées. Nous étalons le reste de la crème sure sur le côté de l'assiette avec des gâteaux au fromage et servons à table. Ces gâteaux au fromage peuvent être mangés et tout comme les biscuits au thé. Le dessus peut être saupoudré de sucre en poudre, ainsi que de confiture ou de confiture. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - les gâteaux au fromage au four sont très utiles pour les enfants, car pour les enfants, la cuisson au four est beaucoup plus utile que frite. Mais vous pouvez faire frire les mêmes gâteaux au fromage et faire frire une poêle chauffée avec du beurre. La friture dure 5 minutes de chaque côté, puis ne les amenez à pleine préparation qu'en couvrant la poêle avec un couvercle. Les gâteaux au fromage arrivent en quelques minutes à feu moyen.

- - Je devrais également ajouter beaucoup de farine au caillé, sinon cela peut simplement obstruer le goût du caillé lui-même, nous vous recommandons donc de l'ajouter au minimum, uniquement pour que la pâte à caillé ne soit pas très liquide.

- - si vous allez trop loin avec la farine, les gâteaux au fromage deviendront tout simplement caoutchouteux et insipides.

- - vous pouvez ajouter des raisins secs à la pâte, qui doit être trempée pendant quelques heures dans de l'eau chaude afin que les raisins secs se ramollissent bien. Ensuite, mélangez soigneusement la pâte avec les raisins secs et sculptez les gâteaux au fromage, comme d'habitude.

- - si vous n'êtes pas sûr que votre four puisse bien cuire des gâteaux au fromage des deux côtés, alors après 15 minutes, vous pouvez retourner les gâteaux au fromage sur une plaque à pâtisserie de l'autre côté et cuire à nouveau 15 minutes.