Légumes

Aubergine farcie au riz


Ingrédients pour l'aubergine farcie au riz

  1. Aubergine de taille moyenne 4 pièces
  2. Fromage à pâte dure 150 grammes
  3. Fromage feta 100 grammes
  4. Tout riz, l'essentiel est qu'il soit friable 1/3 tasse
  5. Tomate dans son jus 150 ml
  6. Ail 2-3 gousses
  7. Sel à sa discrétion
  8. Poivre noir moulu à sa discrétion
  9. Assaisonnements à votre goût
  • Ingrédients principaux: aubergine, riz
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Bol profond, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Cuisinière, Spatule en bois, Casserole, Poêle à frire, Couverts, Plaque à pâtisserie, Feuille décor, Assiette de service ou assiettes à portion

Cuisson d'aubergines farcies au riz:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Le riz doit être lavé très soigneusement sous l'eau courante plusieurs fois et égoutter dans une passoire. Ensuite, vous devez le faire cuire dans une casserole pour qu'il soit friable, mais pas complètement, mieux à moitié prêt. Nous lavons les aubergines à l'eau froide et sans queue. Couper en deux et retirer délicatement le noyau, en essayant le plus près possible de la peau. Je le fais habituellement avec une cuillère à soupe, l'essentiel n'endommagent pas l'intégrité de l'aubergine. Versez de l'eau propre dans la casserole, salez un peu et mettez les aubergines bouillies. Immédiatement après l'ébullition attendez 2 minutes et sortir les bateaux. Laissez refroidir. Il faut faire attention à ne pas les digérer, car ils s'avéreront insipides et il sera difficile de les remplir de riz.

Étape 2: faites cuire le riz haché et la tomate.

Nous chauffons la poêle à l'huile d'olive (il convient parfaitement à ce plat) et faites revenir une gousse d'ail entière pendant quelques minutes. Après cela, nous jetons l'ail, car nous n'en avions besoin que d'une odeur d'huile. La pulpe d'aubergine que nous avons préalablement retirée est coupée en petits morceaux et mise dans une casserole. Faites-le frire dans l'huile d'ail, si vous pouvez l'appeler ainsi. Mettez dans une assiette séparée. Ensuite, trempez les tomates dans de l'eau bouillante et pelez-les. Puis battez-les dans un mixeur à une masse homogène, ajouter les assaisonnements (coriandre, aneth, origan, basilic), saler et poivrer avec du poivre noir. Versez le tout dans une casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement.

Étape 3: Mélanger les ingrédients.

Le fromage feta est coupé en cubes et mélangé dans un bol profond avec de la pulpe d'aubergine frite, du riz bouilli et des tomates cuites (prenez quelques cuillères, pas plus). Le sel n'est pas nécessaire, car la Feta est salée en soi.

Étape 4: Farce d'aubergine

Au fond de la casserole, recouvrir le papier d'aluminium et graisser un peu de sauce tomate. Je vous conseille de verser un peu pour que l'aubergine ne soit pas trop molle par la suite. Nous mettons les bateaux sous la forme et les farcissons du mélange fini de riz et de fromage feta. Frotter le fromage à pâte dure sur le dessus et encore humidifier avec un peu de sauce. Préchauffer le four jusqu'à 180 degrés et y envoyer la poêle jusqu'à ce que le fromage fonde.

Étape 5: Servez l'aubergine farcie de riz.

L'aubergine prête peut être saupoudrée de persil ou d'aneth. Vous pouvez l'utiliser aussi bien sous forme chaude que froide. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour encore plus de satiété, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet finement haché ou toute autre viande au riz haché, ainsi que de la viande hachée.

- - Le riz est préférable de prendre la plus haute qualité, de sorte qu'il se révèle être friable, mais aussi prêt en même temps.

- - Si l'aubergine a une peau trop épaisse, elle peut être coupée avec une couche très mince afin de ne pas désintégrer la forme du bateau.


Regardez la video: بادنجال محشو بلأرز بساطة و لدة Aubergines Farcies Aux Riz (Novembre 2021).