Biscuits Palmyra à la cannelle

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Ingrédients pour la cuisson des biscuits à la cannelle Palmyra

Pâte feuilletée prête 1 feuille
Cannelle moulue 1 cuillère à café
Sucre 1 tasse (capacité de la tasse 250 millilitres)
Beurre 2 cuillères à soupe

Ingrédients principaux: huile, pâte feuilletée, sucre
Portion15 portions
Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Cuisinière, Petite casserole, Cuillère à soupe, Tasse, Rouleau à pâtisserie, Verre, Four, Plaque à pâtisserie, Emballage plastique, Couteau, Brosse de cuisine, Cuillère à café, Réfrigérateur, Assiette de service

Cuisson des cookies Palmyra à la cannelle:

Étape 1: préparer la garniture à la cannelle.

Nous devons d'abord préparer le beurre. Nous le sortons du réfrigérateur et utilisons un couteau pour couper un petit morceau. Ensuite, allumez la température du poêle à un petit niveau, transférez un morceau d'huile dans une petite casserole et mettez-le sur le brûleur. Remuez l'huile constamment avec une cuillère à soupe ou une fourchette pour que l'ingrédient soit chauffé uniformément. Dès que le beurre est complètement fondu, ajoutez la quantité nécessaire dans la tasse selon la recette. Ajouter ensuite la cannelle moulue et 1/4 tasse de sucre. Remuer le contenu jusqu'à dissolution complète du sucre. Et passez à l'étape de cuisson suivante.

Étape 2: préparer la pâte.

Nous prenons de l'emballage une feuille de pâte finie d'une taille approximative de 23 par 23 centimètres. Disperser sur la table la moitié du sucre restant et nivelez la surface avec votre main.

Ensuite, sur un substrat de sucre, nous commençons à dérouler une feuille de pâte en une couche d'environ 25 par 30 centimètres de taille et d'épaisseur environ 4 millimètres. Nous utilisons du sucre non seulement pour que la pâte ne colle pas à la surface de la table, mais aussi principalement pour obtenir une croûte de caramel plus tard lors de la cuisson.

Après avoir roulé la pâte à la taille souhaitée, nous devons faire une couche de la garniture préparée. Pour ce faire, trempez un pinceau de cuisine dans une tasse de cannelle et étalez la garniture sur la surface de la pâte, de cette façon, nous couvrons toute la zone de la couche de test. Ensuite, saupoudrez uniformément la garniture avec le sucre restant et passez à la formation de rouleaux.

Visuellement, nous trouvons le milieu auquel nous allons faire tourner les rouleaux. Nous enveloppons soigneusement le bord avec le petit côté et nous arrêtons de cette façon vers le milieu. Nous faisons également exactement le contraire.

Après avoir formé un double rouleau, nous l'enveloppons dans un film plastique, fixons les extrémités des deux côtés et le mettons au réfrigérateur 20-30 minutes refroidir.

Étape 3: faites cuire les cookies.

Pendant que la pâte est refroidie au réfrigérateur, nous préparerons la cuisson. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Graissez ensuite toute la surface de la plaque à pâtisserie avec du beurre afin que les pâtisseries ne brûlent pas au fond. Et après le bon moment, nous sortons la pâte du réfrigérateur. Nous le libérons du film et utilisons un couteau bien aiguisé pour le couper en petits rouleaux par incréments d'environ 2 à 2,5 centimètres. Et après cela, nous les étalons sur une plaque à pâtisserie, et cela ne vaut pas la peine de rester près, car lors de la cuisson, les cookies augmentent légèrement de taille et se redressent. Nous plaçons la plaque de cuisson avec des rouleaux dans le four préchauffé au niveau moyen et cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte brun doré se forme. Après avoir préparé la pâte, en nous aidant avec les gants de cuisine, nous sortons la plaque de cuisson du four et la mettons sur la cuisinière pour que les biscuits refroidissent et atteignent la température ambiante.

Étape 4: servez des biscuits à la cannelle et à la palmyre.

Nous séparons les biscuits finis de la plaque à pâtisserie avec une spatule en métal et posons sur une belle assiette. Nous préparons du thé aromatique frais, du café ou du cacao, versons la boisson dans des tasses et la servons avec de délicieuses pâtisseries. Les proches emporteront votre chef-d'œuvre en 3 minutes et vous demanderont certainement des suppléments! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour qu'un morceau d'huile fond plus rapidement, il n'est pas nécessaire d'augmenter la température du poêle, car l'huile commencera à brûler et ne sera pas chauffée. Par conséquent, il est préférable de couper un morceau d'huile en plusieurs petits afin qu'ils fondent plus rapidement.

- - De plus, le beurre peut être fondu au bain-marie. Pour ce faire, nous versons de l'eau de manière à pouvoir y mettre une casserole de plus petit diamètre, et en même temps, lorsque l'eau bout, elle ne s'éclabousse pas du récipient.

- - Le sucre pour ce plat est préférable d'utiliser avec une taille de cristal plus petite.

- - La plaque à pâtisserie peut être graissée non seulement avec du beurre, mais aussi avec du tournesol.

- - Si vous avez du papier sulfurisé, vous pouvez le recouvrir d'une plaque à pâtisserie avant la cuisson. Ainsi, nous nous libérons des lavages inutiles. Après la cuisson, il suffit de rincer la plaque à pâtisserie sous l'eau tiède.

- - Si vous n'êtes pas un grand fan de cannelle, des noix peuvent être ajoutées à la garniture. Pour ce faire, ils doivent être écrasés à l'aide d'un mixeur ou d'un rouleau à pâtisserie. La cuisson s'avérera non moins savoureuse et aromatique.