La viande

Ragoût d'agneau aux légumes


Ingrédients pour la cuisson du ragoût d'agneau aux légumes

  1. Agneau sur l'os 3 pièces
  2. Huile d'olive 1/3 tasse
  3. Gros oignon 1 pièce
  4. Carotte moyenne 2 pièces
  5. Tomate taille moyenne 2 pièces
  6. Pomme de terre 2 pièces
  7. Poivre bulgare 2 pièces
  8. 2 gousses d'ail
  9. Persil 1 bouquet
  10. Feuilles de basilic frais 4 pièces
  11. Graines de cumin 2 cuillères à soupe (pas de poudre)
  12. Poivre noir moulu au goût
  13. Sel au goût
  14. Eau distillée 2,5 tasses
  • Ingrédients principaux: agneau, pomme de terre, tomate
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Cuisinière, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Couteau, Planche à découper, Verre, Assiette, Serviettes de cuisine en papier, Marteau à viande

Cuisson du ragoût d'agneau aux légumes:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Préparez d'abord les légumes. Nous lavons les carottes sous l'eau courante, à l'aide d'un couteau ordinaire ou d'une pelure spéciale. Après, on transfère l'ingrédient décortiqué sur une planche à découper, on coupe, puis en deux puis dés la taille jusqu'à 1 centimètre. Ensuite, rincez les pommes de terre à l'eau courante, épluchez et transférez sur une planche à découper. Nous le coupons également en cubes jusqu'à 1 centimètre et passons aux carottes. Ensuite, rincez à l'eau courante poivron, retirer les graines avec un couteau et couper à nouveau l'ingrédient cube, jusqu'à 1 centimètre de taille. Après l'avoir transféré dans une assiette. Choisissez la couleur du légume de votre plein gré, cela n'affectera pas la qualité du plat. Rincez maintenant tomates et éplucher l'oignon de la balle. À partir d'une tomate propre, coupez l'endroit auquel le légume était attaché à la plante. Et coupe maintenant étroit tranches. Noeud mettre sur une planche à découper et couper demi-anneaux jusqu'à 3 millimètres d'épaisseur. Nous l'enlevons aux tomates hachées et procédons aux verts et à l'ail. Nous lavons le persil à l'eau courante, secouons l'excès de liquide et hachons finement les feuilles. Les feuilles de basilic sont également finement hachées et rangées dans du persil. Nous retirons les gousses d'ail de la cosse, les transférons sur une planche à découper et les coupons en un petit cube. Sur ce, tous les légumes et légumes verts sont préparés et vous pouvez passer à l'étape de cuisson suivante.

Étape 2: faites sauter l'agneau.

Versez la quantité nécessaire d'huile d'olive dans la poêle. Nous allumons la température du poêle au niveau maximum et mettons la casserole sur le brûleur. Nous lavons les morceaux de mouton sous l'eau courante et les essuyons avec du papier absorbant. Nous déplaçons la viande sur une planche à découper et la battons légèrement, après le sel. Et lorsque l'huile est complètement réchauffée, nous déplaçons l'agneau dans la poêle. Faire frire la viande des deux côtés, de chaque côté 7 minutes, jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée, nous ne couvrons pas la casserole avec un couvercle et ne réduisons pas la température. Après avoir fait frire de l'agneau dans de l'huile d'olive, nous y avons mis des oignons hachés et en mélangeant périodiquement le contenu, les faire frire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse sur le légume. Ensuite, ajoutez les carottes hachées et mélangez périodiquement, faites frire pour 10 minutes à feu vif sans couvrir. Après cela, nous retirons les morceaux de mouton dans une assiette ou un autre récipient pendant un certain temps de la poêle.

Étape 3: préparez les légumes dans notre propre jus.

Après avoir retiré la viande, ajoutez le poivron haché dans la poêle et faites-le frire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les tomates, saupoudrez de graines de cumin et faites mijoter tous les légumes dans leur jus pendant 10 à 15 minutes. Il est maintenant temps pour les pommes de terre. Ajoutez le légume à la poêle et mélangez le tout avec une spatule de cuisine. Ajoutez ensuite le sel, le persil haché et le basilic. Faites frire pendant 5 minutes et passez à l'étape de cuisson suivante.

Étape 4: ragoût de légumes avec de l'agneau.

Vous devez maintenant remettre l'agneau dans la poêle. Nous déposons les morceaux de viande frits sous les légumes. Et puis, remplissez nos légumes et notre agneau avec la quantité d'eau propre nécessaire. Ajouter l'ail haché et porter à ébullition. Lorsque l'eau bout, nous réduisons la température du poêle à un petit niveau, mais pour que le liquide dans la casserole continue à bouillir, nous salons à nouveau, tout en nous souvenant que nous avons également salé la viande et les légumes. Couvrir et laisser mijoter tous les ingrédients pour 30 minutesjusqu'à ce que les plats soient prêts.

Étape 5: Servir le ragoût d'agneau avec des légumes.

Nous posons l'agneau sur des assiettes, à l'aide d'une cuillère nous ajoutons des légumes et pouvons être servis. La viande cuite dans le jus de légumes est très savoureuse, aromatique et incroyablement tendre. Ce plat est agréable à boire avec du vin ou votre jus préféré. Cuisinez avec plaisir! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour cette recette, l'omoplate d'agneau est la meilleure. Et plus l'individu est jeune, plus la viande est savoureuse.

- - Pour cette recette, des épices peuvent être utilisées et d'autres qui conviennent à la viande de mouton.

- - Pour que les oignons ne soient pas arrosés, mettez les légumes au congélateur pendant 10 minutes avant de les éplucher. Et pendant la coupe, mouillez périodiquement le couteau dans de l'eau froide.

- - Pour les légumes et la viande, les planches à découper et les couteaux doivent être différents.