L'oiseau

Cuisses de poulet au four


Ingrédients du four pour la cuisson des cuisses de poulet

  1. Cuisses de poulet 2 kilogrammes
  2. Huile d'olive 60 millilitres
  3. Citron 1 pièce
  4. Paprika 2 cuillères à soupe
  5. Poudre d'ail 1 cuillère à soupe
  6. Poivre noir moulu 1 cuillère à café
  7. Sel 2 cuillères à café ou au goût
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Four, Ustensiles de cuisson, Assiettes, Presse-agrumes, Serviettes de cuisine en papier, Râpe, Couteau, Planche à découper, Gants de cuisine, Réfrigérateur, Emballage plastique alimentaire, Plat de service

Cuisson des cuisses de poulet au four:

Étape 1: préparer la marinade.

Au début, ajoutez la quantité nécessaire de paprika, de poudre d'ail, de sel et de poivre noir dans une grande assiette ou un bol. Après avoir mélangé les composants en une masse lâche homogène. Ensuite, lavez le citron sous l'eau courante et séchez avec du papier absorbant. Ensuite, nous prenons une râpe à petits trous et frottons le zeste de citron dans une petite assiette. Le reste des agrumes est transféré sur une planche à découper et coupé en deux. Après avoir pressé le jus des moitiés de citron à l'aide d'un presse-agrumes dans la même assiette avec le zeste. Maintenant, versez le jus et le zeste dans une grande assiette d'épices. Ajouter l'huile d'olive et mélanger la marinade jusqu'à consistance lisse.

Étape 2: préparez le poulet.

Nous décongelons les cuisses de poulet décongelées sous l'eau courante froide, les transférons sur une planche à découper et les nettoyons des graisses. La peau de poulet des morceaux de viande peut être laissée ou retirée à votre convenance.

Étape 3: mariner les cuisses de poulet.

Mettez les cuisses de poulet préparées dans une assiette avec de la marinade. Les mains recouvrent soigneusement la surface de chaque pièce. Ensuite, nous couvrons la plaque avec une pellicule plastique de qualité alimentaire et la mettons au réfrigérateur 20 à 60 minutes tremper dans la marinade. Plus les cuisses de poulet marineront longtemps, plus la viande sera savoureuse.

Étape 4: cuire les cuisses de poulet.

Au fil du temps, nous sortons une assiette avec des morceaux de poulet du réfrigérateur, retirons le film. Préchauffez le four à 200 - 210 degrés Celsius. Ensuite, mettez les cuisses de poulet dans le plat de cuisson. Il n'est pas nécessaire de lubrifier le fond du moule avec de l'huile, car la marinade contenait déjà une quantité suffisante d'huile. Après avoir mis tous les morceaux et que la température a atteint la valeur souhaitée, réglez le formulaire dans le four. Nous cuisinons de la viande 30 à 40 minutes à une belle croûte croustillante. Ensuite, en nous aidant avec des gants de cuisine, nous sortons le formulaire du four.

Étape 5: Servez les cuisses de poulet au four.

Les cuisses de poulet chaudes peuvent être pré-arrangées dans des assiettes ou servies dans un beau plat commun. En accompagnement, vous pouvez faire cuire de la purée de pommes de terre, des pâtes bouillies ou diverses céréales, ainsi que des salades légères. Dans ce cas, le plat d'accompagnement peut être versé avec du jus aromatique, qui s'est formé lors de la cuisson. Nos cuisses de poulet rôties sont prêtes, vous pouvez appeler tout le monde à la table et commencer à déguster. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il est préférable d'utiliser du jus de citron fraîchement pressé pour une telle marinade, mais si vous n'avez pas de presse-agrumes, essayez de presser le jus avec vos mains. Sans avoir recours à des jus prêts à l'emploi en magasin, car ils peuvent être amers lors du traitement thermique.

- - Dans cette recette, le mélange d'épices peut être complété par du poivre de Cayenne séché. Et ajustez également leur quantité selon vos goûts. Ou appliquez toute autre combinaison de diverses épices qui conviennent à la viande de poulet.

- - En plus des cuisses de cette façon, vous pouvez cuire d'autres parties de l'oiseau.

- - Les morceaux de poulet congelés doivent être décongelés correctement. La meilleure façon est de mettre la viande au réfrigérateur pour la nuit. Dans ce cas, il est nécessaire de faire plusieurs trous dans l'emballage par le bas et par le haut pour que le poulet soit aéré et que le liquide décongelé sorte du sac. Si vous devez décongeler un poulet rapidement, mettez-le dans une assiette avec de l'eau froide et changez-le périodiquement. La décongélation d'un poulet dans un four à micro-ondes ne devrait pas l'être, car avec un tel dégivrage, il perd la plupart de ses propriétés utiles et son goût est également considérablement altéré.