Cuisson

Tarte lorraine au bacon


Ingrédients pour préparer une tarte lorraine au bacon

  1. Farine 250 grammes
  2. Beurre 115 grammes
  3. Huile végétale 10 grammes
  4. Sel au goût
  5. Eau 50
  6. Bacon 200 grammes
  7. Oeufs de poule 3 pièces
  8. Crème 200 grammes
  9. Lait 50 millilitres
  10. Fromage 80 grammes
  11. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: bacon, fromage, crème
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Réfrigérateur, Ustensiles de cuisson, Papier de cuisson, Rouleau à pâtisserie, Assiettes, Râpe, Tamis, Four, Spatule de cuisine, Plat de service

Cuisson du gâteau lorrain au bacon:

Étape 1: préparer la pâte.

Tout d'abord, nous devons préparer la base de notre gâteau. Tamisez la farine dans une assiette profonde ou un bol avec un tamis afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ensuite, nous sortons le beurre du réfrigérateur, le coupons en morceaux moyens (2 à 3 centimètres) et les mettons dans un bol avec de la farine. Ensuite, ajoutez de l'huile végétale, de l'eau chaude et du sel au goût. Les mains commencent à pétrir la pâte directement dans le récipient jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Après avoir étalé le papier sulfurisé sur la table et posé la boule d'essai dessus. Armé d'un rouleau à pâtisserie, nous déroulons la pâte en une couche de forme ronde. Et avec le papier de cuisson, nous transférons la couche dans le plat de cuisson. Écrasez-le délicatement au fond et sur les côtés de la forme, formant ainsi la base du gâteau. L'excédent de pâte peut être coupé avec un couteau ou magnifiquement courbé. Après avoir préparé la pâte et formé la base, retirez le récipient au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Étape 2: préparez le bacon.

Nous mettons le bacon sur une planche à découper et coupons l'ingrédient en petits morceaux jusqu'à 1,5 cm. Allumez la température de la plaque à un niveau moyen. Dans une casserole, mettez le composant de viande hachée et mettez le brûleur. Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile végétale, car le bacon contient déjà une grande quantité de matières grasses. Faites frire l'ingrédient pour obtenir une belle croûte croustillante, tout en mélangeant périodiquement le tout avec une spatule de cuisine. Et puis on enlève les morceaux sur du papier absorbant.

Étape 3: préparer la garniture.

Nous lavons les œufs sous l'eau courante de différents types de pollution. Nous les cassons dans une assiette profonde et utilisons une fourchette ou un fouet pour battre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la crème, le lait, le poivre noir et un peu de sel. Et encore une fois, battez tout bien. Ensuite, râper le fromage avec un petit trou dans la même assiette et mélanger notre garniture. Ensuite, nous sortons le formulaire avec la base pour la tarte du réfrigérateur, y transférons le bacon frit et le remplissons de la garniture.

Étape 4: faites cuire le gâteau.

Au four préchauffé jusqu'à 190 - 200 degrés Celsius retirer le gâteau. Et cuire 30 à 40 minutes jusqu'à prêt. Pendant ce temps, le fromage est recouvert d'une croûte dorée, la garniture au lait est complètement saisie et la base d'essai est cuite. Avec le temps, éteignez le four, retirez le moule à gâteau et laissez 5 minutesrefroidir à température ambiante.

Étape 5: servez le gâteau lorrain avec du bacon.

Avant de servir, retirez le gâteau du moule. Pour ce faire, il suffit de le retirer du papier sulfurisé et de le transférer dans une belle assiette. Tarte au bacon de Lorraine servie chaude avec du thé ou du café. Un plat parfumé et délicieux est prêt. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez ajouter du persil haché ou de l'aneth à la garniture. Ainsi que des oignons, des champignons, des tomates, des aubergines et de nombreux autres légumes.

- - Afin de rendre la base de la tarte plus sableuse, la pâte ne doit pas être pétrie trop longtemps.

- - Si vous n'avez pas d'heure libre pour tenir la base de test, mettez-la au congélateur pendant 15 minutes.

- - En tant qu'huile végétale, en plus du tournesol, vous pouvez utiliser de l'olive.

- - Au lieu du bacon, vous pouvez utiliser du jambon ou votre saucisse fumée préférée.

- - En plus du poivre noir, vous pouvez utiliser d'autres épices qui conviennent à ce plat, comme le poivre blanc.