La viande

Bozhenina "Notre tradition"

Bozhenina "Notre tradition"


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients pour la cuisson du porc bouilli "Notre tradition"

Ingrédients pour la cuisson du porc bouilli "Notre tradition":

  1. Porc (filet mignon) 2 kilogrammes
  2. Oignons 1-2 pièces
  3. 1-2 carottes
  4. Pomme de terre 4-5 pièces
  5. Ail 1 tête
  6. Sel au goût
  7. Cassonade 1 cuillère à café
  8. Eau distillée pure 400 millilitres

Épices:

  1. Poivre noir moulu au goût
  2. Curry une cuillère à café de quart
  3. Graines de cumin moulu 1 cuillère à café
  4. Origan 1 cuillère à café
  5. Paprika 1,5 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: porc, pomme de terre, oignon, carotte, ail
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Four, Planche à découper - 2-3 pièces, Couteau - 2 pièces, Assiette, Bol - 3 pièces, Bol profond, Cuillère à soupe, Cuillère à café, Tasse à mesurer (pour l'eau), Serviettes de cuisine en papier, Plat à rôtir ou plat de cuisson, Aluminium alimentaire papier d'aluminium, torchon, pinces de cuisine

Cuisson du porc bouilli "Notre tradition":

Étape 1: préparez les légumes.

Tout d'abord, préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Ensuite, les oignons, les carottes, les pommes de terre et l'ail sont pelés alternativement. Après avoir lavé les légumes sous l'eau courante, mis sur une planche à découper et également haché un par un. Oignons en gros demi-anneaux ou anneaux jusqu'à 1 centimètre d'épaisseur. Nous coupons les carottes en grosses tranches ou en rondelles d'un diamètre allant jusqu'à 2 centimètres. Coupez les pommes de terre en tranches d'un diamètre allant jusqu'à 2 centimètres ou si elles sont très petites, coupez-les simplement en 2 à 3 parties. Nous coupons chaque ail en 4 - 5 parties, mettons sur une assiette et saupoudrons d'une petite quantité de sel et de poivre noir. Les légumes hachés restants sont disposés dans des bols séparés, et la pomme de terre, afin qu'elle ne noircisse pas, est remplie d'eau courante ordinaire afin que le liquide recouvre complètement les racines.

Étape 2: préparez les épices.

Dans un bol profond avec une cuillère à soupe, mélanger toutes les épices et le sucre indiqués dans les ingrédients jusqu'à homogénéité, ce qui donne finalement au plat une délicate croûte dorée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajuster leur nombre ainsi que la composition elle-même.

Étape 3: préparez la viande.

Nous lavons le filet de porc sous l'eau courante, le séchez avec du papier absorbant, le posons sur une planche à découper et le nettoyons de l'hymen, ainsi que des petits os qui pourraient rester sur la viande pendant le hachage. Maintenant, nous nous armons avec un couteau mince, étroit et très tranchant et coupons profondément le porc, incliné vers l'intérieur. Ensuite, nous les farcissons d'ail haché afin que les tranches de légumes ne dépassent pas la viande et puissent saturer le porc avec son arôme à l'intérieur. Ensuite, nous frottons la viande au goût avec du sel et après un mélange d'épices, qui ont été préalablement mélangées dans un bol profond.

Étape 4: préparez les ingrédients de la viande pour la cuisson.

Nous prenons une rôtissoire à côtés hauts ou un plat de cuisson antiadhésif, si c'est avec des poignées ce sera l'idéal. Nous déposons les carottes sur le fond, puis les oignons, puis les pommes de terre, et sur les légumes, au milieu, nous mettons un morceau de porc farci. Versez dans le formulaire 400 millilitres eau distillée pure. Dans tous les cas, quelle que soit la quantité de liquide et de viande apportée, l'eau ne sera pas superflue, sinon vous risquez que votre plat soit trop séché ou brûlé. Nous couvrons le formulaire avec une feuille de papier d'aluminium de qualité alimentaire, et pour qu'il n'y ait pas de lacunes, nous roulons ses bords sous les côtés du formulaire.

Étape 5: cuire le porc bouilli "Notre tradition".

Ensuite, nous nous assurons que le four s'est réchauffé à la température dont nous avons besoin et seulement après cela, nous mettons le formulaire dans le four sur la grille du milieu. Nous cuisons du porc bouilli "Notre tradition" pour 1 heure à température 220 degrés Celsius. Après avoir réduit la température à 180 degrés Celsius et encore cuire le plat 40 minutes. Après 40 minutes ouvrir le four, retirer le papier d'aluminium du moule et cuire le porc bouilli pour un autre 15 minutes jusqu'à complète préparation et évaporation de l'humidité. Au cours de ces 15 minutes la viande est recouverte d'une délicate croûte dorée. Une fois le temps requis écoulé, retirez soigneusement le formulaire du four en le tenant avec un torchon. Avec des pinces de cuisine, nous transférons la viande sur une planche à découper. Coupez-le en couches fractionnées jusqu'à 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur et posez-les sur une assiette. Servir le porc bouilli avec des légumes avec lesquels il a été cuit. Si vous le souhaitez, nous organisons le plat avec des légumes verts.

Étape 6: servir du porc bouilli "Notre tradition".

Porc bouilli "Notre tradition" est servi chaud ou froid. Ce plat est de préférence savouré avec des vins rouges secs, doux ou semi-doux, mais pour les enfants, il est préférable de le servir avec de la grenade ou du jus de raisin. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter ce plat avec une salade de légumes frais, des herbes fraîches hachées ou verser des légumes cuits au four avec de la crème sure maison, ainsi que de la crème. Cuisinez avec amour! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la cassonade par du sucre blanc ordinaire ou graisser la viande avec du miel puis saupoudrer d'un mélange d'épices.

- - Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser le bouillon, le bouillon de légumes, le vin blanc sec ou semi-sec.

- - La composition des légumes indiquée dans cette recette peut être modifiée à volonté, par exemple en ajoutant des courgettes, des aubergines ou de la citrouille. Mais n'oubliez pas que l'épaisseur des légumes hachés ne doit pas dépasser 3 centimètres!

- - Vous pouvez poser le moule avec une feuille de papier aluminium, puis y déposer tous les ingrédients et relier les bords de la feuille de façon à ce qu'il n'y ait pas d'écart. Ensuite, mettez la structure résultante dans un four préchauffé et faites cuire le porc bouilli comme indiqué dans la recette.