L'oiseau

Poulet Lula Kebab


Ingrédients pour faire du poulet Lula Kebab

  1. Poulet (de préférence filet) 1200 grammes
  2. Oignon 4 pièces
  3. Citron (taille moyenne) 1 pièce
  4. Persil (ou tout autre vert) 1 bouquet
  5. Sel de table au goût
  6. Poivre noir moulu à votre goût
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Hachoir à viande, bol, cuillère à soupe, cuillère à café, planche à découper, réfrigérateur, couteau de cuisine, brochettes en bois, spatule en bois, poêle à griller, assiette de service, cuisinière

Cuisson des brochettes de poulet:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Rincez le poulet à fond sous un jet d'eau froide courante, puis coupez-le en cubes ou en lanières moyens, comme vous préférez. Pelez l'oignon et rincez-le sous l'eau froide, puis coupez-le en quatre ou six parties pour le faire passer facilement dans un hachoir à viande.

Étape 2: faites cuire la viande hachée.

Maintenant, nous passons le filet préparé dans un hachoir à viande avec des trous moyens ou grands, puis sautons les oignons. Dans la masse obtenue, ajoutez du poivre moulu et du sel à votre goût, puis ajoutez un peu de jus de citron. N'oubliez pas qu'aucune autre épice n'a besoin d'être ajoutée à ce stade. Ensuite, bien mélanger la masse entière et réfrigérer pendant environ 3 heures.

Étape 3: faites cuire le kebab.

Lorsque la farce est infusée, retirez-la du froid, humidifiez vos mains dans de l'eau froide et commencez à rouler les boulettes de viande dans vos mains pour former une longue escalope. Passez ensuite la brochette en bois le long des escalopes. Chauffez maintenant la vitesse du gril à feu moyen, ajoutez un peu d'huile végétale et étalez les brochettes avec des escalopes. Faites-les frire sur le même feu de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte brun doré se forme, en les retournant régulièrement avec un plateau en bois.

Étape 4: Servez la brochette de poulet.

Lorsque le kebab est prêt, mettez-les bien dans un plat de service et saupoudrez de persil haché sur le dessus. Il est préférable de le servir chaud. Vous pouvez servir de la purée de pommes de terre ou tout autre plat qui plaira à votre âme dans le plat d'accompagnement. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si tout à coup, pour une raison quelconque, votre viande hachée se désagrège, trempée dans l'eau, cela devrait aider à fixer la consistance de la viande.

- - Il est préférable de faire cuire des brochettes de poulet à l'air frais, sur le gril. Si vous avez une telle opportunité, suivez le même processus, remplacez uniquement les brochettes en bois par des brochettes ordinaires pour le barbecue.

- - Dans la viande hachée, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter 2-3 gousses d'ail, puis le kebab lula a acquis un goût plus piquant.

Regardez la video: Recette de Kebab de poulet maison - 750g (Novembre 2020).