Cuisson

Jumeaux siamois


Ingrédients pour faire des petits pains siamois jumeaux

Pour le test:

  1. Farine de blé 600 grammes
  2. Levure préparée 30 grammes
  3. Lait 100 millilitres
  4. Beurre 80 grammes
  5. Oeufs de poule 3 pièces
  6. Sucre 4 cuillères à soupe
  7. 1/2 cuillère à café de sel

Pour le remplissage:

  1. Confiture de cerise 200 grammes
  • Ingrédients principaux Cerise, pâte de levure
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, Cuillère à soupe, Cuillère à café, Serviette en tissu, Couteau, Rouleau à pâtisserie, Plaque à pâtisserie, Four, Bol, Brosse à pâtisserie, Plat de service, Gants de cuisine, Petite casserole, Cuisinière, Turc, Passoire, Bol du milieu, Fouet à main

Cuisson des jumeaux siamois:

Étape 1: préparer le beurre.

Nous avons étalé le beurre dans un Turc et mis le récipient sur un petit feu. En remuant constamment l'ingrédient avec une cuillère à soupe, faites-le fondre à l'état liquide. Immédiatement après cela, éteignez le brûleur et mettez le beurre de côté pour qu'il refroidisse à chaud.

Étape 2: préparer le lait.

Pour laisser la levure commencer à fermenter plus rapidement, la première chose à faire est de réchauffer légèrement le lait. Il suffit que l'ingrédient laitier soit chaud. Pour ce faire, versez le lait dans une petite casserole et mettez le récipient sur un petit feu. Déjà par 2-3 minutes la plaque chauffante peut être éteinte et procéder à la cuisson de la pâte.

Étape 3: préparer la pâte.

Verser dans un bol profond 1-1,5 cuillères à soupe sucre et ajouter la levure finie dans le même récipient. À l'aide d'une cuillère, nous broyons bien les composants. Après cela, versez dans un bol 200 grammes farine et verser le tout avec du lait chaud. Mélanger soigneusement les composants jusqu'à consistance lisse, en utilisant le même inventaire improvisé. Immédiatement après cela, versez une couche épaisse de farine sur la pâte et réservez dans un endroit chaud, insistez pour 15-20 minutes. Dans ce cas, assurez-vous de couvrir le bol avec une serviette en tissu afin que la pâte se lève plus rapidement. Après le temps imparti est ajouté au bol avec de la pâte 2 œufs, la farine et le sucre restants, ainsi que le sel. Et maintenant, nous pétrissons la pâte avec des mains propres jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à nos mains. La pâte doit également devenir homogène et décoller des parois du récipient. Attention: Étant donné que chaque type de farine est différent, vous pouvez ajouter une petite quantité d'ingrédient de farine à la pâte si nécessaire, mais l'essentiel est de ne pas en faire trop, car la pâte peut simplement ne pas lever et les brioches ne cuisent tout simplement pas et sont humides à l'intérieur. Ainsi, lorsque la pâte est prête, graisser sa surface avec un pinceau à pâtisserie avec du beurre fondu et la remettre dans un endroit chaud pour qu'elle soit insistée et agrandie.

Étape 4: préparer la confiture.

Pendant que la pâte convient, nous préparerons la confiture. Pour ce faire, versez l'ingrédient dans une passoire et, en remuant le tout avec une cuillère à soupe, filtrez le sirop dans un bol propre afin que nous n'ayons que des cerises.

Étape 5: préparer l'œuf.

L'œuf restant est cassé dans un bol. À l'aide d'un fouet à main, battre l'ingrédient jusqu'à ce qu'une masse jaune homogène avec de la mousse se forme et entre-temps, mettre de côté.

Étape 6: Cuisson des jumeaux siamois

Alors, posez la pâte sur une table de cuisine saupoudrée d'une petite quantité de farine et pétrissez la pâte plusieurs fois avec des mains propres et sèches. Après cela, à l'aide d'un couteau, nous divisons l'éprouvette en 10 petits morceaux égaux. Les mains forment des boules à partir de chaque éprouvette. Après cela, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous déroulons un gâteau de chaque boule. Attention: le gâteau ne doit pas être mince, mais doit être épais pas moins de 1 centimètre. À l'aide d'une cuillère à café, étalez la confiture filtrée sur chaque gâteau à tester, puis pincez fermement les bords de la pâte avec vos doigts. Nous obtenons des balles d'essai avec un remplissage de cerise. Graissez maintenant la plaque à pâtisserie avec le beurre fondu restant avec une brosse à pâtisserie, sans oublier les parois du récipient. Nous étendons les petits pains à une courte distance les uns des autres, car au cours de la cuisson, la cuisson augmentera de taille. Et pour que les petits pains se révèlent avec une belle croûte rougeâtre, graisser leur surface avec un œuf battu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Avant la cuisson, mettez le plat de côté dans un endroit chaud, insistez pour un autre 10-15 minutes. En attendant, allumez le four et chauffez-le à une température 200 ° C Après le temps imparti, mettez la plaque à pâtisserie avec des petits pains dans le four et faites-les cuire pendant 30-35 minutes. Dès que les brioches Siamese Twins sont cuites, un arôme inoubliable de muffin chaud se fait entendre dans la cuisine. Attention: la préparation à la cuisson peut être vérifiée par sa couleur. La pâte doit bien cuire et devenir dorée.

Étape 7: Servez les jumeaux siamois.

Une fois que les brioches Siamese Twins sont prêtes, elles peuvent être retirées à l'aide de gants de cuisine et servies. Et pour cela, nous transférons les pâtisseries dans le plat de service et traitons la dent sucrée avec des petits pains délicieux et parfumés avec du thé chaud ou du lait. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de la confiture de cerises, vous pouvez utiliser des cerises fraîches. Pour ce faire, nettoyez-les des pierres et mettez-les dans un bol moyen. Versez les baies avec 50 à 100 grammes de sucre et mélangez bien avec une cuillère à soupe. Mais si la cerise fait du jus, il est préférable de filtrer l'ingrédient du sirop résultant de la même manière que nous l'avons fait avec la confiture de cerise dans la recette.

- - Si vous n'avez pas beaucoup de temps libre pour préparer la pâte, vous pouvez mélanger tous les ingrédients de la pâte et après cela - mettre de côté l'ingrédient de test pour insister et augmenter de taille. Et après cela - commencez immédiatement à former des petits pains.

- - Pour la préparation des brioches Siamese Twins, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre garniture à votre goût, l'essentiel est qu'elle n'est pas très liquide.