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Gâteau au fromage à la gelée de raisin

Gâteau au fromage à la gelée de raisin


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Écraser les biscuits au mixeur, ajouter le beurre fondu dessus et mélanger jusqu'à ce que les biscuits absorbent le beurre,

Nous tapissons un plateau à parois amovibles de papier d'aluminium, nous ajoutons des biscuits et à l'aide d'une tasse, nous pressons très bien les cuillères pour que le dessus soit uniforme.

Mettez le plateau au réfrigérateur jusqu'à ce que nous préparions la garniture,

Pour la garniture, mélanger le fromage cottage jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, ajouter le sucre en poudre, l'essence et mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde,

Ajouter la chantilly, bien mélanger puis ajouter la gélatine préparée selon les instructions sur l'enveloppe (j'utilise assez d'eau pour recouvrir les granulés) bien mélanger.

Verser la composition dans le moule, niveler et laisser refroidir 2 heures,

Pour la gelée dans une casserole ajouter la compote de raisin (sans fruits) et la mettre sur le feu pour chauffer un peu.

Pendant ce temps, préparez la gélatine selon les instructions sur l'enveloppe, ajoutez par dessus le sirop chaud, mélangez bien et laissez reposer environ 3 minutes à température ambiante (jusqu'à ce qu'elle commence à prendre)

Sortir le plateau du réfrigérateur et ajouter les raisins (compote) dessus et verser le sirop dessus

Réfrigérer à nouveau jusqu'à ce qu'il durcisse bien.



Gâteau au fromage à la gelée de raisin

Gelée de raisin : 300 g de compote de raisin1 sachet de gélatine.

Préparation : Broyer les biscuits à l'aide d'un mixeur, ajouter le beurre fondu dessus et mélanger jusqu'à ce que les biscuits absorbent le beurre. Nous tapissons un plateau à parois amovibles de papier d'aluminium, nous ajoutons des biscuits et à l'aide d'une tasse, nous pressons très bien les cuillères pour que le dessus soit uniforme.

Mettez le plateau au réfrigérateur jusqu'à ce que nous préparions la garniture. Pour la garniture : mélangez le cottage cheese jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, ajoutez le sucre en poudre, l'essence et mélangez jusqu'à ce que le sucre fonde.Ajoutez la crème fouettée, mélangez bien puis ajoutez la gélatine préparée selon les instructions sur l'enveloppe (j'utilise suffisamment d'eau pour recouvrir les granulés) bien mélanger. Verser la composition dans le moule, niveler et laisser refroidir 2 heures.

Pour la gelée : dans une casserole ajouter la compote de raisin (sans fruits) et la mettre sur le feu pour chauffer un peu.

Pendant ce temps, préparez la gélatine selon les instructions sur l'enveloppe, ajoutez-y le sirop chaud, mélangez bien et laissez reposer environ 3 minutes à température ambiante (jusqu'à ce qu'elle commence à prendre).

Sortez le plateau du réfrigérateur et ajoutez les raisins (compote) dessus et versez le sirop dessus.


Tout est très rapide et simple. Les biscuits sont donnés au robot pendant quelques secondes, de quoi faire une farine, puis le beurre fondu est versé, mélangé une fois et le tout est mis dans un plateau rond. Maintenant j'ai utilisé un plateau de 18 cm, mais en silicone, un mauvais choix car j'ai eu un peu de mal à sortir le cheesecake du plateau. Je n'avais pas d'autre petit plateau à parois amovibles :), vous devriez donc en utiliser un adapté, ne vous embêtez pas comme moi :))

A l'aide d'une cuillère, presser les biscuits et les mettre au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préparez la crème. Dans un bol, mélanger le fromage cottage, la crème sure, le sucre et l'essence. Hydratez la gélatine avec 100 ml de jus d'ananas en conserve bien sûr :) puis faites-la fondre au bain de vapeur. Après dissolution, verser sur le cream cheese, bien mélanger pour l'incorporer et verser sur les biscuits. Réfrigérer pendant 2 heures.


Gelée de fruits sans sucre (à partir de 1-2 ans)

Certains desserts peuvent être trouvés dans le commerce, mais les ingrédients ne sont pas toujours parmi les plus sains. Par conséquent, nous vous conseillons d'essayer de reproduire dans votre propre cuisine certaines recettes, d'autant plus qu'elles ne sont pas très difficiles à préparer et que vous n'avez pas besoin d'ingrédients très chers ou difficiles à trouver. Pour aujourd'hui, nous avons préparé une recette de gelée de fruits, sans sucre ni ingrédients artificiels, qui peut être servie aux enfants dès l'âge de 1 à 2 ans. Il est très simple à réaliser, et les plus petits tomberont sous le charme de ce plat dès la première dégustation. Vous pouvez toujours varier les fruits que vous utilisez pour cette recette ou même essayer de nouvelles combinaisons pour les plus petits.

Ingrédients pour la gelée de fruits :

1 1/2 tasses de jus de fruits frais au choix (raisins, ananas, oranges ou un mélange d'oranges et d'ananas)
1/4 tasse d'eau froide
1/4 tasse d'eau chaude
1 cuillère à soupe de gélatine en poudre
1 à 2 tasses de fruits frais (facultatif) & # 8211 tranches d'ananas, de grenade, de fraise, de framboise, de bleuet ou d'orange

4 étapes pour préparer la gelée de fruits :

1. Versez de l'eau froide dans un grand récipient ou un grand bocal en verre et ajoutez-y de la poudre de gélatine. Bien mélanger jusqu'à ce que la composition commence à bien épaissir.

2. Ajouter 1/4 tasse d'eau chaude et mélanger à nouveau, cette fois pour obtenir une composition plus fluide. Ajouter le jus de fruits frais et mélanger à nouveau.

3. Mettez les fruits dans les récipients dans lesquels vous ferez la gelée. Après avoir étalé les fruits, versez le mélange de gelée sur les fruits et mélangez doucement pour vous assurer que les fruits sont bien recouverts.

4. Laisser au réfrigérateur, couvert, pendant au moins 2-3 heures ou même toute la nuit et servir. Ils peuvent être coupés en cubes, retirés avec une cuillère, pour faire d'autres formes mignonnes.


3. 400 ml de crème à fouetter

Hydrater la gélatine dans 100 ml d'eau froide pendant 10 minutes.

Faites chauffer le lait pour le rendre chaud, mais pas bouilli, puis versez-le sur la gélatine et mélangez.

Attendez qu'il refroidisse 10 minutes, puis mettez le fromage, le sucre et la crème dessus et mélangez.

Retirez le dessus du réfrigérateur et mettez-le dans un plateau, par-dessus, nous mettons le mélange, puis nous les mettons au réfrigérateur pendant environ 6 heures.

1. 250g de fruits (facultatif, ce que vous voulez, par exemple : framboises, fraises)

Hydrater la gélatine dans 100 ml d'eau pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, faites frire les fruits jusqu'à ce qu'ils deviennent comme une crème.

Mettez ensuite tous les fruits et la gélatine, pendant qu'ils sont chauds, dans un mixeur et mixez.


Comme je l'ai mentionné plus tôt, bien que la liste des ingrédients soit assez complète, le gâteau d'été à la gelée est extrêmement facile à préparer. Pour commencer, vous avez besoin d'un Robot multifonctionnel Nutrition Mixer, avec laquelle vous préparerez la base du gâteau. Sa composition est constituée de biscuits digestifs qui & icirci tu vas broyer le plus possible, à l'aide de lames efficaces de Mélangeur de nutrition. De par leur structure résistante, ils vous permettront de passer la première étape de préparation du gâteau. moins de 2 minutes.

Après avoir cuit les biscuits, mélangez-les avec beurre fondu, p & acircnă vous obtiendrez une composition assez homogène, c & acirct mieux lié. Au fond d'un plateaux à tarte en silicone, Lequel est ultra flexible et & icircți vous permettra de couper plus tard les tranches parfaites à servir, placez le mélange de biscuits et de beurre, en vous assurant & acircndu que la couche est uniforme et c & acirct mieux arrangé. Oui plateau en silicone au frigo, pour certains 15 minutes, suffisamment de temps pour préparer la garniture du gâteau.

Dans un grand bol, mélanger le cottage cheese avec l'essence de vanille et la crème mascarpone, puis incorporer la composition et 50g de sucre. Une fois que toutes les saveurs ont été correctement combinées, râper le zeste de deux citrons et d'un citron vert. Ne vous inquiétez pas, l'arôme peut être trop fort, au contraire. Lăm & acircia & icirci offriront votre gâteau qui goût frais, idéal pour les chaudes journées d'été ! Pour raser le zeste d'agrumes plus rapidement, vous pouvez utiliser un Râpe de cuisine râpe verticale. En raison de sa forme, vous pourrez râper la coque directement dans le bol avec le reste des ingrédients, étant beaucoup plus rapide et plus efficace.

Préparer une enveloppe de feuilles de gélatine, selon les instructions sur l'emballage, et verser le mélange obtenu sur la crème et la crème mascarpone. Cela aidera la crème à très bien se lier et à maintenir sa structure, même après la coupe. Verser la crème obtenue sur la plaque à biscuits et laisser la plaque froide pendant au moins une demi-heure.

Lorsque le gâteau est au réfrigérateur, vous pouvez vous occuper de la dernière étape de la recette, préparer la gelée et décorer le gâteau. & Icircntr-o casserole en céramique avec murs & icircnalti, faites fondre les 50g de sucre restants, sur lesquels vous ajouterez plus tard le jus de citron & acirci et citron vert. Après avoir obtenu une sauce ni trop liquide ni trop liée, ajoutez le contenu les fruits de la passion et laissez la composition sur le feu pendant 2-3 minutes.

Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange atteigne la température ambiante, puis préparer le deuxième sachet de feuilles de gélatine et l'ajouter par-dessus. sauce aux fruits de la passion. Verser la gelée ainsi obtenue sur le gâteau, décorer avec des baies au goût et laissez la gelée bien durcir pendant environ 30 minutes au froid.

Servir le gâteau avec de la limonade froide, ou un verre de vin mousseux, au choix !


Une couche de biscuits est étalée sur un plateau métallique carré. Dans un bol, battre le beurre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le sucre et le sucre vanillé et bien mélanger. Dans la crème obtenue, ajoutez progressivement les jaunes et remuez constamment pour incorporer. Ajouter le fromage à la crème et continuer à mélanger.

La gélatine est dissoute dans un verre rempli de 150 ml d'eau chaude. Laisser refroidir un peu (elle doit être encore un peu tiède), puis verser la crème préalablement préparée. Bien mélanger, puis verser la crème sur la couche de biscuits dans le moule. Mettez la plaque au réfrigérateur pendant quelques minutes, temps pendant lequel la crème va se solidifier.

Pour préparer la décoration, mélangez la gelée dans 500 ml d'eau bouillante puis laissez-la refroidir un peu. Sortez le cheesecake du réfrigérateur, décorez-le avec vos fruits préférés, puis versez la gelée dessus. Remettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, voire une nuit, après quoi il peut être coupé et servi. Amusez-vous avec vos proches !


Confiture de raisin

Ingrédients pour la recette de confiture de raisin

  • 2500 kg de raisins
  • 1,3 kg de sucre
  • Un citron
  • Vanille et cannelle.

Comment préparer la recette de confiture de raisin

Lavez les raisins et retirez la pulpe de chaque pelure, mais conservez également les pelures. Mettre la pulpe de raisin dans un bol à feu doux. Laissez-le sur le feu pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pulpe se ramollisse suffisamment pour pouvoir séparer les graines. La pulpe obtenue est passée à travers un tamis épais et la composition restante est à nouveau bouillie dans la casserole. Les peaux de raisin peuvent être broyées dans un mélangeur et ajoutées à la composition avec de la pulpe de raisin. Ajouter le jus de citron et laisser bouillir le tout jusqu'à ce que la composition commence à épaissir, environ 30 minutes. Après ce temps, ajoutez le sucre et laissez bouillir pendant environ une heure.
Lorsque la confiture de raisin s'épaissit, éteignez le feu et ajoutez la vanille et la cannelle. Après refroidissement, la confiture est placée dans des bocaux propres et secs.


Cheesecake à la gelée de groseilles

Ma nièce Georgiana a 10 ans ! Parce que son gâteau préféré est le cheesecake, je lui ai fait un gâteau plus spécial. Je n'ai pas utilisé l'éternel comptoir en biscuit, mais un comptoir à base de lait concentré, qui est très moelleux et parfumé. Le cream cheese est très simple, sans cuisson, et j'ai rendu la garniture aux groseilles la plus simple possible : un pot de 400g de confiture de groseilles et 1 sachet de gélatine. Qu'est-ce qui est sorti?

Ingrédients du comptoir :
& # 8211 3 œufs
& # 8211 150 g de farine
& # 8211 une boîte de lait concentré (395 ml en général)
& # 8211 50 ml d'huile
& # 8211 un sachet de levure chimique

J'ai chauffé le four à 180 degrés et j'ai tapissé le fond d'un moule à cake à parois amovibles de 28 cm de papier cuisson. Pour le dessus, j'ai mélangé à l'aide du batteur à vitesse moyenne, les 3 œufs, le lait concentré et l'huile.

Ensuite, j'ai ajouté de la farine tamisée avec la levure chimique et mélangé avec le mélangeur jusqu'à ce que j'aie une composition homogène & # 8230

& # 8230que j'ai versé dans le plateau déjà préparé. J'ai fait cuire le comptoir pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent. Pendant que le plan de travail cuisait, j'ai préparé la crème.

Ingrédients de la crème :
& # 8211 900g de fromage à la crème (Philadelphie j'ai utilisé)
& # 8211 250 ml de crème douce pour chantilly
& # 8211 150g de sucre vanillé
& # 8211 2 sachets de gelée concassée
& # 8211 une cuillère à soupe d'extrait de vanille

Avec le même mixeur, bien lavé entre-temps, j'ai mélangé le cream cheese (qui est indispensable pour être à température ambiante), le sucre vanillé en poudre et l'extrait de vanille.

Ensuite, j'ai ajouté la crème sucrée battue.

J'ai mélangé de la gélatine avec 3-4 cuillères à soupe d'eau et je l'ai laissé gonfler pendant quelques minutes.

& # 8230puis je l'ai fait fondre soigneusement, à feu doux. Il est très important que la gélatine ne bout pas, sinon elle perdra ses propriétés. J'ai aussi ajouté de la gélatine dans la crème, j'ai bien mélangé.

J'ai versé la crème sur le plan de travail complètement refroidi.

Je mets le tout au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Ensuite j'ai mis 1 sachet de gélatine trempée dans 2 cuillères à soupe d'eau, l'ai fait fondre et l'ai mélangé avec 400g de confiture de groseille. J'ai versé la gelée obtenue sur le cheesecake et l'ai étalée en une couche uniforme à l'aide d'une spatule. Pour les décorations, j'ai utilisé des pièces en chocolat blanc et un ruban assorti, que j'ai enroulé autour du gâteau.

Tous les enfants ont mangé le gâteau et la fête était plus que joyeuse ! Joyeux anniversaire Georgi, sois bien et en bonne santé, tu es déjà belle !


Recette de compote de raisin sans conservateur

Recette de compote de raisins sans conservateurs. Une compote maison naturelle à base de raisins. Grand-mère mettait des clous de girofle dans la compote de raisin et je vous assure qu'ils lui donnent un très bon arôme. Le sucre peut être remplacé par de la stévia ou des édulcorants au sucre vert, de la saccharine, etc.

Compote de raisin naturelle c'est un coup de foudre depuis l'enfance. C'était le n°1 dans le top de mes préférences et ma grand-mère a pris soin de mettre de nombreux pots de compote de raisin. Elle avait un petit secret qui rendait sa compote spéciale : elle mettait 2-3 clous de girofle qui donnaient aux raisins un arôme particulier. Comme le bâton de cannelle parfume la compote de prunes & # 8211 recette ici.

Vous pouvez également faire une délicieuse confiture de raisins à partir de raisins & #8211 recette de marmelade de raisins sans conservateur (la recette ici).

Ou confiture de raisin au sirop d'or comme du miel & #8211 recette ici.

J'ai aimé la compote de grand-mère parce que les pots étaient pleins de baies, pas seulement de sirop. J'ai aussi vu des compotes pour l'hiver de cerises, de prunes ou de raisins où en haut se trouvaient les baies et en bas il y avait à peu près la même quantité de jus. Je me demande pourquoi cela ne fonctionne pas de manière plus ergonomique. Cela ne vaut vraiment pas la peine de mettre & # 8222 dans de l'eau sucrée pour l'hiver & # 8221. Mes pots sont pleins de baies parfumées au raisin.


Vidéo: Awesome fruit cake! (Mai 2022).