Salades

Salade chaude à Riga


Ingrédients pour faire une salade chaude à Riga

  1. Courgette 1 pc.
  2. 2 gousses d'ail
  3. Tomates 5 pcs.
  4. Mayonnaise 200-250 grammes
  5. Fromage cottage 350-400 grammes
  6. Persil ½ botte
  7. Оль cuillère à café de sel de table
  8. Poivre noir moulu ¼ cuillère à café
  • Ingrédients principaux: courgette, tomate, caillé
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, Planche à découper, Couteau, Poêle à frire, Pelle (en bois), Presse-ail ou râpe, Servir un plat profond, Cuisinière

Faire une salade chaude à Riga:

Étape 1: Faites frire les courgettes.

Rincer les courgettes à l'eau froide, retirer la tige. Il doit être coupé en fines rondelles et trempé dans un bol d'eau salée pendant un certain temps (dans les 30 à 40 minutes). Sécher ensuite les cercles de courgettes avec une serviette en papier. Dans une poêle chaude graissée d'huile de tournesol, faire frire les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme.

Étape 2: hachez les légumes verts et les tomates.

Rincer le persil à l'eau chaude (cela préservera son arôme et sa couleur riche), le couper très finement et laisser quelques feuilles pour la décoration. Lavez les tomates à l'eau froide, puis arrachez la tige, coupez-les en fines tranches ou en cercles avec un couteau bien aiguisé sur une planche à découper.

Étape 3: Faites cuire la masse d'ail caillé.

Peler les gousses d'ail de la peau, rincer à l'eau, écraser avec une presse ou râper sur une râpe fine. Le fromage cottage, l'ail écrasé et les légumes verts finement hachés doivent être soigneusement mélangés. Saler le fromage cottage obtenu et la masse d'ail, poivrer et remuer à nouveau.

Étape 4: Étalez les premières couches de salade.

Dans une portion, de préférence un plat profond, la salade doit être disposée en couches, dont la première sera des courgettes frites (la moitié), puis diviser mentalement le fromage cottage en 2 parties, la première partie sera la deuxième couche. Il doit être bien lubrifié avec de la mayonnaise.

Étape 5: Étalez les couches restantes du plat.

La couche suivante est constituée de tranches de tomate, puis du caillé et de la masse d'ail, sur lesquelles la partie restante des courgettes doit être fermement posée - assaisonnez-les de mayonnaise et décorez de tranches de tomate et de feuilles de persil.

Étape 6: Servez une salade chaude à Riga.

La salade chaude à Riga est prête à manger - servez-la dans un saladier profond, puis divisez-la en portions avec une cuillère à soupe ou un couteau (comme un gâteau pour essayer toutes les couches de salade) et disposez-la dans des assiettes. Ce plat est très savoureux et sain, donc ce sera un bon dîner à la fois le week-end et les jours ordinaires. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour éviter que les courgettes brûlent et éclaboussent pendant la torréfaction, il est recommandé de les rouler d'abord dans la farine salée.

- - Pendant la préparation des ingrédients restants, les courgettes frites peuvent refroidir et la salade, appelée chaude, ne le sera plus, donc après avoir disposé toutes les couches, elle peut être légèrement chauffée au micro-ondes (10 secondes).

- - Après avoir coupé l'ail, son odeur restera longtemps sur les mains, pour s'en débarrasser, essuyez-vous les mains avec du vinaigre.