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Examen des meilleures (et des pires) croûtes à tarte achetées en magasin

Examen des meilleures (et des pires) croûtes à tarte achetées en magasin


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Aimez-vous la tarte?

Je fais. J'adore faire de la tarte. J'aime manger de la tarte. J'aime particulièrement une bonne croûte à tarte maison. En fait, j'ai passé des années à encourager les gens à faire leur propre croûte à tarte à partir de zéro (et même à avoir la recette de croûte à tarte la plus infaillible au monde avec une vidéo ici sur le site).

Cela dit, j'ai appris au fil des ans que la plupart des cuisiniers à domicile utiliseront une croûte congelée ou réfrigérée achetée en magasin pour faire leurs tartes. Je comprends. Nous sommes des gens occupés. Nous voulons de la tarte. Nous préférons faire une tarte en une heure plutôt qu'en deux.

Dans cet esprit, j'ai entrepris d'examiner plusieurs croûtes à tarte emballées que j'ai pu trouver localement, pour voir s'il y en avait que j'utiliserais et recommanderais personnellement, et s'il y en avait que les gens devraient simplement éviter.

Ce qui suit est mon examen de 10 croûtes à tarte congelées ou emballées différentes que j'ai trouvées sur les marchés ici à Sacramento. La plupart sont des marques renommées disponibles à l'échelle nationale. Quatre des 10 croûtes proviennent d'une seule marque car cette marque proposait une variété de types de croûtes, y compris sans gluten et au blé entier, que je voulais tester.

Prix

Voici les prix que j'ai payés ici à Sacramento, en Californie. Les prix varient de 2,99 $ à 10,99 $ pour un paquet de deux. Vous pouvez trouver des prix différents dans votre région. À titre de comparaison, les ingrédients de ma croûte à tarte maison préférée s'élèvent à environ 1,80 $ chacun, ou 3,60 $ pour deux.

Types de croûtes examinés

Certaines croûtes sont du genre à être congelées dans une boîte en aluminium, certaines sont congelées ou réfrigérées enroulées dans une boîte, une croûte est congelée, roulée et plate.

Ingrédients et poids

J'ai répertorié les ingrédients des croûtes, sur la base des informations données sur les emballages. Plusieurs des croûtes emballées de marque ont des charges, des conservateurs et des colorants alimentaires.

J'ai inclus le poids d'une seule croûte pour chaque produit. En comparaison, l'une de mes croûtes maison pèse environ 11,6 à 12 onces.

Méthode

Les pâtes à tarte qui ont été enroulées dans une boîte ou roulées dans une boîte que j'ai formées en plats de cuisson en Pyrex de 9 pouces.

J'ai d'abord précuit toutes les croûtes, en suivant les instructions de précuisson sur leurs emballages respectifs, pour voir comment elles ont résisté à la cuisson à l'aveugle et pour voir comment elles ont goûté seules, sans garniture pour tarte.

Mon avis est qu'une croûte à tarte devrait avoir bon goût ! Il ne devrait pas seulement être un support pour le remplissage.

J'ai d'abord jugé toutes ces croûtes sur le goût. La croûte était-elle floconneuse ? De beurre? Est-ce que c'était bon ? Est-ce que je voulais continuer à en manger même si j'avais mangé des croûtes toute la journée ? J'ai fait une croûte de beurre maison pour comparer avec celles-ci. À quel point se sont-ils bien comparés ?

Parmi ces 10 croûtes emballées, j'en ai choisi 3 pour faire un autre test en les remplissant de notre garniture de recette de tarte à la citrouille et en les faisant cuire dans une tarte à la citrouille. J'ai jugé les croûtes sur la structure. Ont-ils bien résisté à la garniture pour tarte à la citrouille?

Conclusion

Les résultats? Aucune des croûtes n'a aussi bon goût que ma croûte maison, mais il y a quelques croûtes que je serais heureux d'utiliser et de recommander. Certaines des croûtes vont bien, et il y en a quelques-unes qui devraient être évitées tous ensemble.

Voici la liste, classés du meilleur au pire, cliquez ou continuez à faire défiler pour les notes plus détaillées.

  1. Entièrement sain biologique traditionnel – MEILLEUR GÉNÉRAL
  2. Croûte à tarte Trader Joe – MEILLEURE VALEUR
  3. Feuille de pâte feuilletée entièrement naturelle pour pique-nique français de Leadbetter - MEILLEURE DÉGUSTATION
  4. Croûtes à tarte Pillsbury
  5. Pâte à tarte biologique entièrement saine
  6. Blé entier biologique Wholly Wholesome
  7. Cuisines de marque Safeway
  8. Croûte à tarte feuilletée Deep Dish de Mme Smith
  9. Fond de tarte entièrement sain sans gluten
  10. Fond de tarte pâtissière de Marie Callender

1. Traditionnel biologique entièrement sain

Wholly Wholesome est une marque d'aliments naturels disponible partout aux États-Unis chez Whole Foods et les épiceries qui vendent des marques d'aliments naturels.

  • 7 onces chacun
  • 5,99 $ pour un paquet de 2 (chez Whole Foods)
  • Surgelé dans un moule à tarte en aluminium
  • Farine, huile de palme, eau, sucre de canne, sel marin

Pâte à tarte traditionnelle entièrement saine cuite dans une tarte à la citrouille

Notes de dégustation : Bon goût, bonne quantité de sel et de sucre, tendre et feuilleté, peut continuer à manger

Remarques sur la structure : N'a pas craqué ou cassé avec la pré-cuisson. Lorsqu'il est cuit avec une garniture pour tarte à la citrouille, il a bien tenu. Pas de croûte détrempée. Même s'il s'agit d'une croûte à tarte profonde, elle ne contient pas autant de garniture que ma croûte à tarte maison, donc quand j'ai cuisiné une tarte à la citrouille avec, j'avais environ une tasse de restes de garniture.

Conclusion: RECOMMANDER. J'utiliserais cette croûte à tarte. Le goût est bon. J'ai continué à grignoter les croûtes que j'ai cuites à l'aveugle pour ce test. La croûte résiste bien à la fois à la cuisson à l'aveugle et à la cuisson avec une tarte. Serait bon pour une tarte sucrée ou une tarte salée comme une quiche.

2. La croûte à tarte de Trader Joe

La croûte à tarte du Trader Joe était la plus recommandée par mes amis. Il a presque autant de pâte qu'une de mes croûtes maison. Son seul problème est qu'il est difficile à dérouler.

  • 11 onces chacun
  • 3,99 $ pour un paquet de 2 (chez Trader Joe's)
  • Livré roulé et congelé.
  • Farine enrichie, huile de palme (avec acide citrique pour la fraîcheur), eau, beurre, sucre sel

La croûte à tarte de Trader Joe cuite dans une tarte à la citrouille

Notes de dégustation : Feuilleté aux notes beurrées, proche du goût et de la texture d'une croûte maison lorsqu'elle est dégustée seule après cuisson à l'aveugle. Tient bien avec la garniture pour tarte à la citrouille.

Remarques sur la structure : Suivez les instructions pour décongeler une nuit au réfrigérateur, puis laissez reposer 45 minutes à température ambiante. Complètement brisé lorsque j'ai essayé de dérouler, au-delà de pouvoir être patché ensemble.

Alors, j'ai ramassé la pâte dans mes mains et l'ai serrée jusqu'à ce que je fasse un disque solide. Ensuite, j'ai déroulé le disque entre les deux morceaux de papier parchemin dans lesquels la croûte à tarte était enroulée. Je l'ai réfrigéré pendant 10 minutes, puis je l'ai placé dans une assiette à tarte et cuit à l'aveugle.

Que se passe-t-il lorsque vous ne laissez pas la croûte du Trader Joe atteindre complètement la température ambiante avant de la dérouler

Lorsque j'ai cuit avec la deuxième croûte du paquet, je l'ai laissé décongeler sur le comptoir pendant 4 heures. Puis je l'ai déroulé avec précaution. Il y avait toujours des craquements, mais en voyant les craquements, j'ai pu utiliser la chaleur de mes mains pour fusionner.

Si je devais l'utiliser à nouveau, je laisserais d'abord revenir à température ambiante pendant quelques heures, puis au micro-ondes pendant 10 secondes après cela, afin de faciliter le déroulement.

J'ai cuit à l'aveugle, en suivant les instructions sur l'emballage, en piquant le fond et les côtés avec les dents d'une fourchette. Je n'ai pas utilisé de poids à tarte. Si je devais à nouveau cuire cette croûte à l'aveugle, je piquerais le fond et les côtés avec les dents d'une fourchette ET utiliserais des poids à tarte, car les côtés de la croûte à tarte s'effondraient.

Conclusion: RECOMMANDER AVEC MISE EN GARDE. À 3,99 $ pour deux croûtes à tarte de 11 onces, la croûte à tarte Trader Joe's est clairement le meilleur rapport qualité-prix. Le goût est bon et la croûte elle-même se rapproche étroitement d'une croûte maison.

Cela dit, beaucoup de gens ont des problèmes avec la pâte à tarte qui ne se déroule pas facilement de l'emballage. Il est recommandé de laisser décongeler complètement et de revenir complètement à température ambiante. Déroulez soigneusement. Si la pâte se brise trop, vous pouvez toujours la former en un disque de pâte et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie.

3. Feuille de pâte feuilletée entièrement naturelle pour pique-nique français de Leadbetter

Leadbetter's est une société basée à San Francisco qui distribue ses produits à Whole Foods et à d'autres épiceries de la région de la baie. De nombreuses zones urbaines ont des marques de boulangerie locales qui produisent des croûtes au beurre emballées de haute qualité.

  • 8 onces chacun
  • 10,99 $ pour un paquet de 2 (chez Whole Foods)
  • Congelé roulé et plat
  • Farine biologique, beurre salé, eau

Notes de dégustation : Extrêmement beurré et feuilleté. Comme manger un croissant.

Remarques sur la structure : Plus une croûte à tarte qu'une croûte à tarte. Très floconneux, pas très solide.

Conclusion: RECOMMANDER AVEC MISE EN GARDE. La plus délicieuse de toutes les croûtes à tarte que j'ai testées. Idéal si vous avez besoin d'une croûte de pâte légère et feuilletée. Ne le recommandez pas si vous avez besoin d'une croûte solide.

Cette croûte particulière n'est disponible que dans la région de la baie de San Francisco, mais est un bon exemple des excellentes croûtes emballées qui peuvent être disponibles dans les boulangeries locales.

4. Croûte à tarte Pillsbury

C'est l'une des croûtes à tarte emballées les plus populaires au pays, vous pouvez la trouver dans la section réfrigérée de l'épicerie. Parce qu'il est réfrigéré et non congelé, il a besoin d'agents de conservation ajoutés pour une durée de conservation prolongée.

  • 7,05 onces chacun
  • 3,99 $ pour le paquet de 2 (chez Safeway ou sur Amazon)
  • Livré réfrigéré et roulé
  • Farine enrichie blanchie, saindoux et saindoux hydrogéné avec BHA et BHT ajoutés pour protéger la saveur, amidon de blé, eau, sel, farine de riz, gomme xanthane, propionate de sodium et sorbate de potassium (conservateurs), acide citrique, colorant jaune 5, colorant rouge 40

Croûte à tarte Pillsbury cuite avec garniture pour tarte à la citrouille

Notes de dégustation : Croûte vraiment feuilletée. Pas de goût de beurre, à la place il y a le goût de saindoux. Légère arrière-goût, mais pas beaucoup, et pas mal.

Remarques sur la structure : Se déroule facilement et se presse facilement dans un moule à tarte. Peut facilement sertir les bords. Se cuit bien, ne craque pas. La cuisson à l'aveugle ressemble à un biscuit Ritz géant, ce qui est un peu énervant. Tient bien avec la garniture pour tarte à la citrouille. Robuste mais pas dur. Ne devient pas détrempé avec le remplissage.

Conclusion: D'ACCORD. La saveur de beurre me manque, mais si vous êtes habitué aux croûtes de saindoux, cela fonctionnerait. C'est joli, mais vous pouvez dire que c'est artificiel. Personnellement, je préfère éviter tous ces conservateurs et colorants alimentaires.

5. Pâte à tarte biologique entièrement saine

  • 8 onces chacun
  • 6,49 $ pour un paquet de 2 (chez Whole Foods)
  • Livré roulé et congelé, à décongeler complètement puis micro-ondes 10 sec pour dérouler
  • Farine, huile de palme, eau, sirop de canne, sel marin, sucre de canne, gomme de guar

Notes de dégustation : Comestible, le goût est bon, mais la croûte elle-même est un peu dure

Remarques sur la structure : Hors de la boîte (et décongelé et déroulé), le cercle de pâte à croûte n'était pas assez grand pour couvrir correctement mon plat à tarte. J'ai placé un morceau de pellicule plastique dessus (un côté était déjà recouvert d'une sorte de plastique ou de parchemin) et j'ai utilisé mes mains pour presser un peu la pâte. J'ai ensuite tapissé mon plat à tarte et l'ai réfrigéré pendant 20 minutes avant la pré-cuisson. Même avec cela, la croûte à tarte s'est affaissée avec la pré-cuisson.

Conclusion: D'ACCORD. Je préfère tous les deux la Wholly Wholesome Pie Shell et la pâte à tarte du Trader Joe à cette pâte à tarte. Le goût est bon, mais un peu dur et pas assez couvrant pour mon moule à tarte.

6. Blé entier biologique entièrement sain

  • 7 onces chacun
  • 6,99$ pour un paquet de 2 (chez Whole Foods)
  • Surgelé dans un moule à tarte en aluminium
  • Farine de blé entier, huile de palme, eau, sucre de canne, sel de mer

Notes de dégustation : Comestible, n'a pas de goût artificiel, a définitivement un goût « sain » dans un style pain de blé vs pain blanc, pourrait fonctionner avec une tarte salée

Remarques sur la structure : Il craquait un peu sur le côté avec la pré-cuisson.

Conclusion: D'ACCORD. semble très sain, je ne l'utiliserais pas pour une tarte sucrée. Peut-être l'utiliser pour une tarte aux tomates au fromage savoureuse.

7. Cuisines Signature de la marque Safeway

Ceci est la version générique de l'épicerie Safeway de la croûte à tarte Pillsbury. Soit dit en passant, de nombreuses chaînes d'épiceries nationales fabriquent des versions génériques de marques nationales. Vous pouvez savoir quelle marque ils imitent en consultant la liste des ingrédients.

  • 7,5 onces chacun
  • 2,99$ pour un forfait de 2 (chez Safeway)
  • Livré réfrigéré et roulé
  • Farine blanchie enrichie, amidon de blé, saindoux et saindoux hydrogéné avec BHT ajouté pour protéger la saveur, eau, sucre, sel, gomme xanthane, jaune 5, rouge 40, acide citrique, propionate de sodium, sorbate de potassium, farine de soja

Notes de dégustation : Un peu moins savoureux que le Pillsbury Pie Crust qu'il imite. Un peu moins de jaune et un peu plus de rouge. La saveur et la consistance me rappellent plus un cracker qu'une croûte à tarte. Comestible.

Remarques sur la structure : Se déroule facilement et s'enfonce facilement dans le moule à tarte. Un petit craquement en toute fin de déroulement. Se cuit bien sans craquer.

Conclusion: D'ACCORD. Assez similaire à la marque Pillsbury, pas aussi savoureux. Comestible, rien de spécial. Utilise des conservateurs et des colorants alimentaires.

8. Croûte à tarte feuilletée Deep Dish de Mme Smith

Mrs. Smith's est une marque disponible à l'échelle nationale que j'ai trouvée dans presque toutes les épiceries que j'ai vérifiées.

  • 8 onces chacun
  • 4,69 $ pour un forfait de 2 (chez Raley's ou sur Amazon)
  • Surgelé dans un moule à tarte en aluminium
  • Farine, huile de palme, eau, sucre, huile de soja, dextrose, sel, mono et diglycérides (émulsifiants)

Notes de dégustation : Laisse un arrière-goût légèrement désagréable dans la bouche, ne goûte pas grand-chose, je ne veux pas le manger.

Remarques sur la structure : Fissures à la sortie de l'emballage, fissures avec pré-cuisson le long du pourtour, fragile.

Conclusion: Comestible, mais PAS BON

9. Coquille de tarte entièrement saine sans gluten

  • 7,4 onces chacun
  • 6,29 $ pour un forfait de 2 (chez Raley's ou sur Amazon)
  • Surgelé dans un moule à tarte en aluminium
  • Farine de riz brun, eau, huile de palme, sirop de canne évaporé, fécule de tapioca, fécule de pomme de terre, sel de mer, poudre à pâte, bicarbonate de soude, phosphate monocalcique, gomme de guar

Notes de dégustation : Mauvais goût, rien que je voudrais manger ou servir à qui que ce soit.

Remarques sur la structure : Côtés fissurés tous les 2 pouces avec cuisson à l'aveugle selon les instructions

Conclusion: ÉVITER. Wholly Wholesome devrait revenir à la planche à dessin sur celui-ci. Il n'y a aucune raison pour qu'une croûte sans gluten ne soit pas aussi bonne qu'une croûte à base de gluten. J'ai eu la croûte à tarte sans gluten de Kate McDermott et elle a meilleur goût que de nombreuses croûtes à tarte ordinaires!

10. Coquille de tarte pâtissière de Marie Callender

Marie Callender's est une chaîne de restaurants nationale célèbre pour ses tartes. Cependant, les croûtes à tarte sont un produit de Conagra Brands et semblent n'avoir rien à voir avec le restaurant.

  • 8 onces chacun
  • 4,79 $ pour un forfait de 2 (chez Raley's ou sur Amazon)
  • Surgelé dans un moule à tarte en aluminium
  • Farine de blé enrichie, huile de soja, eau, huile de soja hydrogénée, dextrose, sel, métabisulfite de sodium

Notes de dégustation : Complètement immangeable. Je l'ai recraché dès que j'ai pris une bouchée. J'ai goûté des croûtes à tarte testées dans 3 emballages différents de différents magasins et elles étaient toutes terribles.

Remarques sur la structure : Sur les 3 emballages que j'ai achetés, dans chaque emballage, une coque était fissurée ou cassée à certains endroits dès la sortie de l'emballage. Chaque test de cuisson à l'aveugle a donné lieu à une tarte dont le bord s'est fissuré du reste de la tarte.

Conclusion: ÉVITER. De loin la pire dégustation de toutes les croûtes à tarte que j'ai testées.


La meilleure croûte à tarte surgelée que vous pouvez acheter en magasin

Nous ne savons pas d'où vient le dicton "facile comme une tarte", car la croûte à tarte maison peut être ennuyeuse et difficile. C'est tellement capricieux et une mauvaise fissure peut laisser votre dessert de Thanksgiving en crise. C'est alors que les croûtes à tarte pré-faites rendent la vie plus facile. Pendant les vacances, nous pensons qu'il est très avantageux d'en avoir un sous la main Au cas où.

Après avoir essayé plusieurs croûtes à tarte du commerce, voici les trois que nous vous recommandons d'utiliser pour votre tarte à la citrouille cette année.

Wholly Wholesome avait la meilleure croûte à tarte au goût. La texture était plus sablée que feuilletée, mais nous étions dedans. Ce serait parfait pour les tartes aux fruits car il était un peu plus solide que les autres. Avec un délicieux goût de beurre, il est juste assez sucré sans être envahissant.

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Pour une consistance ultime, le beurre doit être coupé dans la pâte à tarte pour créer des couches sur des couches. C'est ce qui crée cet éclat parfait lorsque vous mordez dedans. Whole Foods avait les meilleures couches et bonus, ils utilisent en fait du BEURRE dans leur croûte au lieu d'huiles étranges.

Nous voulons toujours que nos tartes soient aussi mignonnes que possible et Marie Callender est la meilleure sur ce front. Avec leurs jolis petits sertissages, celui-ci est sorti de l'emballage avec une image parfaite. Il cuit également très uniformément avec une couleur dorée parfaite. C'est celui que vous utilisez lorsque vous cherchez à impressionner sur Instagram !


Comment nous avons testé ces méthodes de cuisson à l'aveugle

Bien que la croûte à tarte à partir de zéro soit à la fois facile et amusante à préparer, pour des raisons de facilité et de cohérence, chacune de ces méthodes a été testée avec des croûtes à tarte achetées en magasin. Chaque feuille de pâte a été étalée dans un moule à tarte en métal, sertie et réfrigérée pendant au moins une heure avant d'être garnie et cuite selon les instructions. Après cuisson et refroidissement, chaque croûte était fourrée d'une simple garniture à la crème au chocolat. Les classements étaient basés sur la facilité, le succès de la cuisson (croûte uniformément dorée avec un rétrécissement minimal), leur résistance au remplissage et leur performance après refroidissement pendant la nuit.

Noter: Nous avons également un Tools Showdown pour les meilleurs poids de tarte. Si vous cherchez à acheter un outil spécifique au poids de la tarte pour le travail, rendez-vous là-bas pour en savoir plus.


Les meilleures croûtes à tarte surgelées préfabriquées, selon les boulangers professionnels

Ces croûtes achetées en magasin feront une bonne tarte spectaculaire sans beaucoup de travail supplémentaire.

Nous comprenons : aussi bonne que puisse être la croûte à tarte maison, parfois vous ne pouvez pas (ou ne voulez pas) investir le temps supplémentaire qu'il faut pour faire une croûte à partir de zéro. C'est alors que trouver la meilleure croûte à tarte pré-faite est la voie à suivre, surtout lorsque la folie des Fêtes commence et que vous êtes déjà occupé à préparer une tonne de desserts ou d'entrées de Thanksgiving pour le grand repas.

Il existe de nombreuses marques de croûtes à tarte préfabriquées ou surgelées sur le marché. Habituellement, vous pouvez les trouver dans l'allée réfrigérée ou dans la section congélateur de votre supermarché, et les deux types présentent des avantages. Les croûtes réfrigérées sont idéales lorsque vous souhaitez utiliser votre propre assiette à tarte (nous aimons les assiettes en verre, mais il existe également de nombreuses jolies versions en céramique) et créer un bord décoratif sur vos croûtes. Ils sont également bons pour les tartes à double croûte et même pour faire des treillis et autres embellissements (bonjour, de jolies petites découpes de feuilles). Les croûtes à tarte surgelées livrées avec leurs propres moules sont très faciles à utiliser et sont parfaites pour un repas-partage, car vous n'avez pas à vous soucier de récupérer votre plat.

Nous avons goûté sept croûtes à tarte qui étaient disponibles dans nos supermarchés locaux, dont la plupart sont disponibles dans tout le pays. Nous avons cuit chacun d'eux sans aucune garniture, en suivant les instructions sur l'emballage et en piquant les côtés et le fond avec une fourchette, et avons goûté la texture et la saveur. Ensuite, pour voir comment ils résistent à une garniture humide, nous avons cuit nos meilleurs choix dans des tartes à la citrouille, en commençant par des croûtes crues.


Croûtes à tarte traditionnelles biologiques de 9 po Wholly Wholesome (paquet de 2)

Mangez ceci, pas cela ! Verdict:

Nos testeurs ont adoré la définition sur les bords de cette tarte, disant qu'elle pouvait tromper quelqu'un en lui faisant croire qu'elle était faite maison. Cette croûte avait une bonne structure, elle pouvait donc contenir des ingrédients de tarte plus lourds, comme des tranches de pomme et des pêches. Il a gardé une texture croquante sans être dur. Bien que nous ayons aimé la sensation plus dense de ce médiator, nous avons trouvé qu'il n'était que "bien" et que rien ne ressortait vraiment à ce sujet, nous n'étions donc pas aussi enthousiastes à l'idée de revenir pour un autre morceau.


Comment nous avons testé

J'ai fait cuire à l'aveugle chaque coquille prête à l'emploi dans le moule dans lequel elle est arrivée, posée sur une plaque de cuisson. J'ai rempli chaque coquille d'une feuille de parchemin et de poids à tarte et les ai cuites à 400 ° F pendant 10 minutes. J'ai ensuite retiré le parchemin et j'ai continué à cuire les croûtes jusqu'à ce que les coquilles soient bien cuites et aient pris un peu de couleur dorée, environ 15 minutes de plus (le temps variait considérablement en fonction de la croûte, probablement en raison de la teneur en sucre et des différents types de graisse dans chaque).

Pour les croûtes à rouler et à cuire, je les ai laissées reposer sur un comptoir à température ambiante pendant le temps indiqué sur la boîte, puis je les ai déroulées et transférées chacune dans des plats de cuisson en verre identiques. J'ai ensuite réfrigéré chaque croûte pendant environ 10 minutes et je les ai cuites comme indiqué ci-dessus.

J'ai testé le volume de nos meilleurs concurrents prédéfinis en remplissant un deuxième ensemble d'eau, en versant cette eau dans une grande tasse à mesurer et en comparant la mesure à notre garniture de tarte à la citrouille profonde préférée ainsi qu'à une garniture de tarte à la citrouille standard.


Alors que les bords de la croûte étaient bien cuits, le milieu était un peu insuffisamment cuit et un peu trop pâteux à notre goût.

Cette croûte aurait dû avoir un goût et une texture presque parfaits pour justifier le travail supplémentaire requis pour la préparer. Malheureusement, ce n'était pas le cas. Le goût était trop simple et la texture un peu trop moelleuse (bien que nous ayons oublié de piquer le centre avant la cuisson).

Tout ce que nous avions à faire avec les croûtes Pillsbury et Whole Foods était de les mettre au four - elles n'avaient même pas besoin d'être décongelées. Avec la croûte du Trader Joe, nous devions acheter un moule à tarte, décongeler la pâte, puis la mouler dans le moule.

Goût: 7 /10

Texture: 7 /10

Facilité de cuisson : 3/10

Note globale : 5 /10


Test de goût : croûtes à tarte du commerce

Lumière de cuisson le personnel a dégusté 12 croûtes à tarte surgelées et roulées disponibles à l'échelle nationale lors de quatre dégustations à l'aveugle.

À PROPOS DES GRAISSES TRANS : La plupart des croûtes prêtes à l'emploi contiennent des traces de gras trans. Pas idéal, mais nous avons testé trois croûtes sans gras trans et avons estimé qu'elles ne répondaient pas à nos normes gustatives. Vous pouvez faire votre propre croûte sans gras trans avec notre recette de croûte à tarte maison.

CROTES SURGELÉES : GAGNANT : Marie Callender&# x2019s croûtes à tarte profonde, 3,15 $ (2 croûtes [9 pouces] par paquet)
Superbeurre légèrement salé. Des couches si croustillantes qu'elles pourraient presque être épluchées. Note de test : les croûtes surgelées donnent de meilleurs résultats lorsqu'elles sont cuites à l'aveugle, puis remplies.

Manger sain doit toujours être délicieux.

GAGNANT DES CRTES FRIGORIFIQUES : Croûtes à tarte réfrigérées Pillsbury, 2,46 $ (2 croûtes [9 pouces] par boîte) 
De loin la plus feuilletée de toutes les croûtes que nous avons testées. Pillsbury&# x2019s, la saveur de beurre et la couleur dorée étaient à égalité avec le fait maison.

CLASSÉ CROTE RÉFRIGÉRÉE : Croûtes à tarte roulées Great Value 2,36 $ (2 croûtes [9 pouces] par boîte) 
Sa saveur neutre met l'accent sur la garniture. Dès la sortie de la boîte, son épaisseur est idéale pour les crèmes épaisses ou les quiches.


Top 3 des meilleures critiques de croûtes à tarte achetées en magasin

Honey Maid Graham Cracker Pie Crust est la croûte à tarte achetée en magasin la mieux notée par les chefs pâtissiers et les amateurs.

L'une des choses qui font de cette croûte à tarte un si bon choix est le fait qu'elle est faite avec du vrai miel. Ainsi, en plus du croquant des biscuits Graham, la douceur du miel ravira vos papilles.

Contrairement à la plupart des croûtes à tarte préfabriquées sur le marché, celle-ci ne contient ni graisses saturées ni cholestérol. Donc, non seulement c'est extrêmement délicieux, mais c'est aussi l'une des options les plus saines que vous trouverez.

Les biscuits Graham sont suffisamment solides pour contenir n'importe quelle garniture. Leur texture croquante rehaussera la saveur de votre tarte et offrira des résultats uniformes.

Maintenant, vous pouvez déguster une tarte qui est presque la réplique parfaite de la version maison sans avoir à faire l'effort de faire la croûte à partir de zéro. Donc, si vous recherchez la meilleure croûte à tarte du commerce, ne cherchez pas plus loin que la croûte de biscuits Graham Honey Maid.


Ces croûtes à tarte achetées en magasin vous feront gagner du temps de préparation en cette période des Fêtes

Que vous manquiez de temps, que l'espace de la cuisine soit limité ou que vous recherchiez simplement une base rapide et délicieuse pour votre tarte préférée, l'utilisation d'une croûte à tarte achetée en magasin est une excellente option pour les friandises sucrées et salées. Des biscuits Graham classiques aux options créatives sans gluten, voici 11 délicieuses options de croûte à tarte achetées en magasin. Bonne pâtisserie !

Vous préparez une tarte au citron vert piquante ou une tarte à la crème à la banane réconfortante cet automne ? Prenez cette gâterie par-dessus avec cette croûte à tarte Nilla friable, beurrée et incroyablement délicieuse. Il est fait avec de vrais cookies Nilla Wafer pour des points de nostalgie supplémentaires.

L'une des rares options de croûte à tarte biologique achetée en magasin, cette croûte de biscuits Graham d'Arrowhead Mills est faite avec une liste d'ingrédients simple qui comprend de la farine de blé entier, du miel et de la mélasse. Si vous recherchez une option plus saine pour vos pâtisseries d'automne, voici un choix savoureux et sain.

Si vous faites participer les plus petits au plaisir de la cuisson ou si vous recherchez des tartes de plus petite taille à servir à des groupes, ces mini croûtes à tarte aux biscuits Graham de Keebler sont super polyvalentes. Que vous prépariez des tartes au citron vert ou des mini-gâteaux au fromage aux pommes, ces croûtes à tarte achetées en magasin vous feront gagner beaucoup de temps de préparation cet automne.

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Donnez à votre dessert une délicieuse touche chocolatée avec ces amusantes croûtes à tarte Oreo de Nabisco. Essayez de l'utiliser avec une garniture au beurre de cacahuète pour une tarte décadente !

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Que vous prépariez une tarte à la crème classique, une tarte au poulet savoureuse ou même une quiche ou une galette pour le petit-déjeuner, grâce à Bob's Red Mill, vous pouvez désormais vous assurer que votre croûte est sans gluten. Fabriqué principalement à partir de farine de riz, de fécule de pomme de terre et de farine de tapioca, les utilisateurs jurent que cette croûte sans gluten a un goût tout aussi délicieux que les recettes traditionnelles à base de blé.

Vous préparez une délicieuse tarte aux pacanes au chocolat ou une tarte à la citrouille classique ? Une croûte de biscuits Graham riche et beurrée ajoutera encore plus de saveur et de croquant à votre dessert. Si vous pensiez que sans gluten signifiait plus de biscuits Graham, détrompez-vous ! Cette croûte est faite de farine de riz et a le même goût que les biscuits Graham traditionnels.

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Congelables jusqu'à deux mois, ces croûtes à tarte de Pillsbury sont super faciles à utiliser. Déroulez, remplissez et faites cuire au four ! La croûte est feuilletée et riche, ce qui en fait une base idéale pour des plats salés comme la tourte au poulet.

Fabriquées avec du shortening végétal pur et de la farine de qualité pâtissière fine, les croûtes à tarte pâtissière de Marie Callender ont une croûte épaisse et feuilletée. Les utilisateurs aiment particulièrement le détail frisé fantaisie sur les bords de la coque.

Ces croûtes à tarte polyvalentes conviennent parfaitement à la cuisson sucrée et salée. Utilisez une seule coquille pour une tarte à face ouverte, ou recouvrez avec la deuxième coquille pour une couche feuilletée supplémentaire.


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