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''Sauce Mayonnaise'' par minute

''Sauce Mayonnaise'' par minute


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Quand je n'ai pas le temps de faire une mayonnaise normale ou que je veux quelque chose de plus léger, je fais la "sauce" suivante

  • 1 blanc d'oeuf
  • 100g d'huile d'olive (fonctionne normalement)
  • 1-2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • jus d'un quart de citron
  • sel et poivre au goût

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

COMMENT PRÉPARER la recette ''Sos'' pour la mayonnaise à la minute :

Quand j'ai tous les ingrédients prêts (ail nettoyé, jus de citron pressé, etc.), je les mets dans un bol plus haut et mélange avec le mélangeur vertical jusqu'à ce que j'obtienne la "sauce" pendant 1 min maximum. et c'est tout!:)

J'utilise souvent cette sauce pour les hamburgers, les salades, etc., généralement pour toute recette dont j'ai besoin de mayonnaise.

Sites de conseils

1

Il peut être fait sans ail et utilisé comme n'importe quelle mayonnaise normale

2

Cette sauce est recommandée pour ceux qui ont du cholestérol


Mayonnaise au tahini

Aujourd'hui nous fabriquons une mayonnaise au tahini, 100% vegan adaptée aux jours de jeûne et plus.

La mayonnaise, probablement l'une des sauces préférées des Roumains… mais que fait-on quand les jours de jeûne arrivent et qu'on a envie de mayonnaise ?! Rien de plus simple et de plus rapide, nous commençons à jeûner à partir de quelques ingrédients simples et accessibles à tous.

Il peut être utilisé avec succès dans presque tous les plats classiques contenant de la mayonnaise, même dans les frites, et si vous voulez avoir la saveur de la sauce à l'ail avec de la mayonnaise, il vous suffit d'ajouter une ou deux gousses d'ail supplémentaires.

Le besoin de ces substituts des plats classiques est venu avec l'introduction de plats végétaliens dans le menu quotidien de plus en plus de végétariens, mais aussi comme alternative aux jours de jeûne. Il existe plusieurs variantes, mais celle-ci me semble assez pratique et de mon point de vue c'est aussi la plus proche en goût et en consistance du classique.

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients, mais aussi la façon très simple de les préparer.

Comment faire une mayonnaise au tahini savoureuse et saine ?

Vous trouverez d'autres recettes de sauces sucrées ou salées dans la rubrique sauces, cliquez ici ou sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.

Ingrédients pour le tahiné :

Ingrédients pour la mayonnaise :

  • 100 g de pâte de tahini
  • Jus d'un citron moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 30-50 ml d'eau froide
  • Sel et poivre au goût
Comment prépare-t-on la pâte de tahini maison ?

Mettez 50 ml d'huile végétale dans une poêle froide, ajoutez les graines de sésame et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles commencent à prendre une couleur rougeâtre dorée. Mélangez-en un, sinon les graines au fond du pot brûleront et celles du dessus resteront crues.

Versez les graines dans un autre bol froid et laissez-les refroidir. Ajouter les graines de sésame dans un mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte fine et crémeuse. Si nécessaire et ne pas mélanger, en restant sur les parois de la cuve, ajouter l'autre huile.

Comment préparer la mayonnaise au tahini :

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Dans un robot culinaire, nous mettons 100 g de la pâte de tahini obtenue précédemment, le reste des ingrédients et mélangeons jusqu'à obtenir une crème semblable à de la mayonnaise.

Simple savoureux et sain! De là, je ne peux que vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


Ingrédient de la mayonnaise à l'avocat

  • 1 avocat
  • jus de 1/4 & # 8211 1/2 citron (selon la façon dont vous l'aimez)
  • 2 cuillères à café de moutarde (j'ai utilisé Dijon)
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile (j'ai utilisé de l'huile d'olive, vous pouvez aussi utiliser de l'huile de tournesol, de l'huile de colza, des pépins de raisin, etc.)
  • sel et poivre blanc moulu

Comment nettoyer un avocat ?

1. L'avocat est coupé en deux dans le sens de la longueur. Pénétrez la lame du couteau jusqu'au noyau, puis tournez doucement l'une des moitiés, qui se détachera immédiatement. On frappe légèrement les grains avec la lame du couteau, assez pour y pénétrer de 1 à 2 mm. Tournez-le un peu, pour que les graines se détachent de la pulpe du fruit, puis retirez-le avec un couteau.

Comment préparer la mayonnaise à l'avocat

2. À l'aide d'une cuillère, retirez toute la pulpe du fruit de la peau. Nous le mettons dans un mixeur (ou dans un bol, si vous le traitez avec le mixeur plongeant). Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron dès le début, pour éviter l'oxydation. S'il en faut pour le goût, nous l'ajouterons à la fin.

3. Mixez la pulpe d'avocat jusqu'à ce qu'elle se transforme en une pâte très fine. Ajouter toute la moutarde et l'huile 1 cuillère à soupe à la fois, en mélangeant bien à chaque fois. La sauce obtenue aura la texture exacte d'une mayonnaise. Assaisonnez la mayonnaise à l'avocat, au goût, avec du sel, du poivre blanc moulu et du jus de citron à votre guise.

Servez immédiatement la mayonnaise à l'avocat, avec ce que vous voulez, et ce qui reste est conservé 1 à 2 jours au réfrigérateur avec une feuille alimentaire appliquée directement à la surface de la sauce, pour éviter au maximum l'oxydation. Si vous ajoutez 2 gousses d'ail finement écrasées, vous obtenez la meilleure sauce aïoli possible. Quoi qu'il en soit, avec ou sans ail, je vous promets que cette sauce vous plaira, elle ne pourra que vous ravir. Attention cependant, même s'il s'agit d'une mayonnaise 100% végétale, elle est assez calorique, il est donc déconseillé d'en abuser, la modération reste le principe de base même dans le cas des préparations à jeun. Bon appétit!


Pourquoi vous devriez faire une mayonnaise rapide à la maison.

De nos jours, nous sommes de plus en plus occupés et il nous reste moins de temps pour cuisiner. La plupart d'entre nous se tournent vers des alternatives et achètent de la mayonnaise au marché, pleine de médicaments alimentaires. La mayonnaise maison rapide peut être la meilleure alternative. Nous pouvons tous prendre une minute de notre temps pour préparer cette recette simple.

Avec la recette de ketchup maison, il vous aidera à préparer la sauce la plus délicieuse pour la salade de fruits de mer ou pour accompagner les frites de la recette du hamburger.

J'ai préparé la recette de mayonnaise rapide sans moutarde. Vous pouvez également ajouter de la moutarde et du poivre selon les goûts de chacun. La seule chose à laquelle vous devez faire attention, c'est quand vous le mélangez.

Plusieurs fois ma mayonnaise a été coupée et c'est le secret pour ne pas la couper. De la même manière je prépare la sauce à l'ail avec de l'huile et de l'œuf.


Comment goûtez-vous la mayonnaise & # 8211 variantes de la mayonnaise

Boîte de mayonnaise & # 8222 enrober & # 8221 différentes saveurs, utilisant un ingrédient spécifique

Mayonnaise à l'ail

La mayonnaise peut avoir différentes saveurs, à partir de la recette de base. Vous pouvez faire une mayonnaise à l'ail en râpant une gousse d'ail dans la mayonnaise toute prête. Il donnera un parfum incroyable à la mayonnaise maison et se marie très bien avec les croquettes de poisson ou les frites.

Mayonnaise au ketch-up

La mayonnaise peut devenir amusante et aigre-douce si vous ajoutez une cuillère à soupe de ketch-up ou de sauce tomate maison. Il ressemble à une sauce cocktail et se marie avec des steaks, des hamburgers ou des frites.

Mayonnaise à l'estragon

Ceux qui veulent une saveur particulière, peuvent hacher un peu d'estragon dans une mayonnaise maison. Fraîche ou non, la mayonnaise dans la mayonnaise met en valeur la mayonnaise et se marie à merveille avec des pommes de terre au four, du poulet au four ou comme base pour un sandwich.

Mayonnaise épicée

Vous pouvez obtenir une mayonnaise épicée en ajoutant un peu de sauce au piment fort à la mayonnaise classique. Par goût, plus ou moins, il fera de votre mayonnaise un véritable attrait culinaire pour ceux qui mangent épicé.

Pour ceux qui veulent quelque chose de vraiment insolite, mais tout aussi vegan, voici la recette de mayonnaise feuilletée !

Peu importe avec quoi vous préparez la mayonnaise, si vous la préparez de vos propres mains, la salade de bœuf aura ce goût maison incomparable, alors n'hésitez pas à la préparer vous-même. La satisfaction sera garantie !

N'oubliez pas que la mayonnaise peut être utilisée comme ingrédient dans d'innombrables apéritifs du Nouvel An.


Mayonnaise maison sans oeufs, prête en seulement 2 minutes & #8211 très savoureuse et aérée !

Nous vous présentons la recette d'une délicieuse mayonnaise. Il est cuit sans œufs et est prêt en seulement 2 minutes. À partir d'une quantité minimale d'ingrédients, vous obtenez une sauce maison beaucoup plus délicieuse que la sauce commerciale. Il est parfait à utiliser dans la préparation d'apéritifs, de salades ou de gâteaux. Abandonnez la mayonnaise commerciale au profit d'une sauce maison naturelle, délicieuse et inoffensive.

INGRÉDIENTS

-200 ml d'huile de tournesol

-100 ml de lait (soja, noix, etc & #8230)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez un pot de 0,5 l (ou un pot en plastique). Versez-y l'huile et le lait chaud (à température ambiante).

2. Mélanger avec un mixeur jusqu'à obtenir une masse homogène.

3. Ajouter le sel, le sucre, la moutarde et le jus de citron. Remuez encore 30 secondes.

Noter: N'utilisez pas le mixeur pour préparer de la mayonnaise. Utilisez uniquement un mixeur.


Comment faire de la mayonnaise en une minute

Ingrédients

- deux cuillères à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron

- un jaune (ou un oeuf entier)

- une demi cuillère à café de sel

Mettez toute l'huile, le vinaigre ou le jus de citron, le sel et un peu de moutarde (facultatif) dans un bol avec les parois. Après cela, cassez soigneusement l'œuf dans cette composition. Une fois que vous avez ajouté tous les ingrédients souhaités dans le récipient, prenez le mixeur et mélangez bien la composition. Pour commencer, placez le mixeur au fond du bol et maintenez-le quelques secondes, puis relevez-le progressivement en remuant constamment. Pressez le mélangeur plusieurs fois dans ce mélange pour bien mélanger les ingrédients. Ça y est, tu l'as mayonnaise en une minute!

& Icircn selon vos préférences, ajustez les quantités de certains ingrédients (vinaigre ou citron & acircie, sel et moutarde).

Suivez les instructions fournies dans cet article et vous pourrez le faire sans trop d'effort mayonnaise en une minute.


3 TYPES DE MAYONNAISE EN UNE MINUTE I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui nous avons préparé 3 TYPES DE MAYONNAISE : une classique, une autre à l'ail et au citron et la 3ème au persil et basilic. Ils sont très délicieux et cent fois meilleurs que ceux achetés en magasin. Vous pouvez mettre chacun d'eux dans des salades, des sandwichs, vous pouvez les servir avec de la viande, du poisson, etc. J'espère que ces recettes vous plairont et que vous les préparerez avec plaisir. Je vous souhaite de continuer à passer une bonne journée et un bon appétit !

Ingrédient:

Mayonnaise classique :

  • 2 jaunes
  • 200 ml. - huile de tournesol
  • 1 cuillère à café - moutarde
  • ½ cuillère à café - sel
  • 2 cuillères à soupe - vinaigre de cidre de pomme ou vinaigre de vin blanc

Ingrédient:

Mayonnaise à l'ail et au citron :

  • 2 jaunes
  • 200 ml. - huile de tournesol
  • 1 cuillère à café - moutarde
  • ½ cuillère à café - gros sel
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • L'écorce d'un citron
  • 2-3 - gousses d'ail

Ingrédient:

Mayonnaise aux verts:

  • 2 jaunes
  • 200 ml. - huile de tournesol
  • 1 cuillère à café - moutarde
  • ½ cuillère à café - gros sel
  • 2 cuillères à soupe - vinaigre de cidre de pomme ou vinaigre de vin blanc
  • main - persil frais et basilic

Préparation - Mayonnaise classique :

  1. Versez l'huile dans le bol, ajoutez les jaunes d'œufs, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel et le poivre.
  2. Mettez le mixeur dans la tasse jusqu'en bas et allumez-le. Tenez-le au fond du verre pendant 10-15 secondes puis soulevez-le et plongez-le plusieurs fois jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise épaisse et crémeuse.

Préparation - Mayonnaise à l'ail et au citron :

  1. Mettre les gousses d'ail, le zeste de citron et le sel dans un mortier. Broyez le tout avec un pistolet jusqu'à obtenir une pâte. Vous pouvez faire la même procédure avec une petite râpe.
  2. Versez l'huile dans le bol du mixeur, ajoutez les jaunes, la moutarde, le jus de citron et le poivre.
  3. Mettez le mixeur dans la tasse jusqu'en bas et allumez-le. Tenez-le au fond du verre pendant 10 à 15 secondes puis soulevez-le et plongez-le plusieurs fois jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise épaisse et crémeuse.
  4. Ajoutez ensuite l'ail et la pâte de citron, mélangez encore quelques secondes et le tour est joué.

Préparation - Mayonnaise aux verts :

  1. Mettre le persil, le basilic et le sel dans un mortier. Broyez le tout avec un pistolet jusqu'à obtenir une pâte. Vous pouvez faire la même procédure dans un robot culinaire.
  2. Versez l'huile dans le bol du mixeur, ajoutez les jaunes, le vinaigre de cidre, la moutarde et le poivre.
  3. Mettez le mixeur dans la tasse jusqu'en bas et allumez-le. Tenez-le au fond du verre pendant 10 à 15 secondes puis soulevez-le et plongez-le plusieurs fois jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise épaisse et crémeuse.
  4. Ajoutez ensuite la pâte verte, mélangez encore quelques secondes et le tour est joué.

Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood


La préparation est extrêmement simple et rapide.Dans un verre ou directement dans un bocal qui s'adapte à un mélangeur vertical, nous mettons tous les ingrédients.

Mettez le mélangeur au fond du bol et commencez à mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'une mayonnaise épaisse se forme.

Dans la vidéo ci-dessous, vous pouvez mieux voir la procédure. Bon appétit !

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Mayonnaise maison au blender

  • Huile végétale raffinée (certains chefs prétendent que l'ajout d'huile d'olive a produit un goût légèrement amer, nous recommandons donc d'utiliser une huile de tournesol raffinée de haute qualité) - 150 ml
  • un œuf
  • Une cuillère à café de moutarde russe ordinaire
  • Sel - 1/4 h L. (S'ils ont l'air un peu, alors un peu de dosolit).
  • Une demi cuillère à café de sucre
  • 15 ml de jus de citron
  • Facultatif - épices non salées, herbes séchées

  • Dans un bol, mélanger l'assiette avec le sucre, le jus de citron et les herbes séchées (ce qui leur donne un goût piquant dans le produit).
  • Utilisez un grand verre pour mixeur plongeant ou un établi dont le fond est légèrement plus grand que le diamètre des pieds du mixeur. Capacité d'huile et verser les ingrédients mélangés de l'étape 1. Ne pas mélanger !
  • Ajouter la moutarde et l'oeuf martelé. Tuer du jaune d'oeuf essayer de sauver le tout. Cette condition est nécessaire.
  • Mélangeur de crevettes au fond du réservoir pour que le jaune d'œuf soit à l'intérieur des lames.
  • Allumez l'appareil pendant 10 secondes, mais ne le soulevez pas et ne l'éteignez pas.
  • Ensuite, à nouveau, battez le mélange pendant environ 7 secondes.

Le produit préparé selon cette recette, vous obtiendrez un goût savoureux et épais, et ses caractéristiques seront similaires à celles du vol de mayonnaise dans les magasins "face" ou "Sloboda". Chef du programme culinaire "manger à la maison" - Julia Visotsky utilise activement le schéma de préparation du concentré pour ses repas.